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Rezept für Coca-Cola-Kuchen

Rezept für Coca-Cola-Kuchen

Der Druck begann zu wachsen. Was zum Teufel sollte ich beitragen (als Gastgeschenk) zu einer Garten-/BBQ-Party von zwei Caterern? Dies war sicherlich ein Fall, in dem Slice n' Bake Cookies es nicht schneiden würden (kein Wortspiel beabsichtigt).

Nichts sagt mir BBQ wie "Texas", und nichts sagt mir "Texas" wie mein Lieblingsdessert aus dem Süden: der Coca-Cola-Kuchen meiner Mutter. Vertrauen Sie mir, dies ist der beste Schokoladenkuchen, den Sie jemals essen werden. Zeitraum.

Schönes Foto von: www.biscuitsandsuch.com

Zutaten

Zutaten (Kuchen)

  • 2 Tassen Zucker
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 1/2 Tassen kleine Marshmallows
  • 1/2 Tasse gesalzene Butter
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl
  • 3 Esslöffel Kakao (Ich mag Ghirardelli, obwohl meine Mutter auf Hersheys schwört)
  • 1 Tasse Coca-Cola
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Tasse Buttermilch
  • 2 Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zutaten (Glasur)

  • 3/4 Tasse gesalzene Butter
  • 4 1/2 Esslöffel Kakao
  • 9 Esslöffel Coca-Cola
  • 24 Unzen (3 Tassen) Puderzucker (auch bekannt als Puderzucker)
  • 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Richtungen

Kuchen:
Ofen vorheizen auf 350 Grad. In einer Schüssel kombinieren: Zucker, Mehl und Marshmallows. In einen Topf geben: Butter, Öl, Kakao und Coca-Cola. Häufig umrühren und zum Kochen bringen. Über die trockenen Zutaten gießen (Zucker, Mehl, Marshmallows), gut mischen. In einer separaten Schüssel kombinieren: Backpulver und Buttermilch, dann Eier und Vanille. Kurz verquirlen, dann unter den Teig heben und gut vermischen. Gießen Sie in eine gefettete 13'x9' Pfanne (Ich verwende Aluminium) und 35-45 Minuten backen, stelle ich den Timer normalerweise auf 40 Minuten.
Während der Kuchen backt, beginnen Sie mit der Herstellung von Zuckerguss (Rezept unten). Sobald der Kuchen fertig ist, aus dem Ofen nehmen. Den Kuchen vorsichtig einstechen (mit einem Zahnstocher), dann sofort Eis. Dadurch kann die Glasur in die Spalten des Kuchens eindringen.

Glasur:
In einem Topf mischen: Butter, Kakao und Coca-Cola. In einer separaten Schüssel Puderzucker hinzufügen. Die gekochten Zutaten über den Puderzucker gießen und gut vermischen. Vanilleextrakt hinzufügen und weiterrühren, bis die Glasur glatt und frei von Klumpen ist. Gleichmäßig auf dem heißen Kuchen verteilen.

*Wenn der Kuchen abgekühlt ist, in Quadrate schneiden und servieren. Kuchen kann abgedeckt im oder außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden


Coca-Cola-Kuchen

Coca-Cola-Kuchen ist ein unverschämt fudgy und feuchter Schokoladenkuchen, der mit einem ebenso schokoladigen Pekannuss-Zuckerguss überzogen ist. Wie erstaunlich ist das?

Der Kuchen selbst ist schon ein Traum. Dank Coca Cola &ndash und dies ist keine bezahlte Werbung &ndash ist dieser Kuchen voller Geschmack. Die Marshmallows geben ihm eine zähe Kruste.

Dann ist da noch das Frosting. Es ist süß, butterartig, schokoladig und voller Pekannüsse.

Zusammen ergeben die Zutaten eine herrliche Harmonie von Aromen und Texturen, der man nicht widerstehen kann.

Dieser Coca-Cola-Kuchen kann genauso gut Crack-Kuchen heißen. Es macht einfach süchtig.


Wie man einen klassischen Südstaaten-Coca-Cola-Kuchen macht, der wirklich nach Limonade schmeckt

Überlassen Sie es den Südländern, einen Schokoladenkuchen zu nehmen und herauszufinden, wie man mehr Zucker hinzufügt. Unsere süßen Zähne sind natürlich legendär, daher ist es kein Wunder, dass wir herausgefunden haben, wie wir zuckerhaltige Limonaden am besten in unsere Blechkuchen und Pfannkuchen geben. Es gibt 7-Up Cakes von Savannah und Dr. Pepper Cakes in Texas und sogar Ale-8-One Ingwerkuchen in Kentucky, aber der berühmteste von allen ist der Coca-Cola-Kuchen.

Rezepte für Coca-Cola-Kuchen wurden seit Mitte des 20. Jahrhunderts in Kochbüchern und Zeitungen veröffentlicht. Dennoch blieb der Kuchen eher eine Kuriosität, seine Tasse Soda war eine geheime Zutat für unerschrockene Hausbäcker, bis Mitte der 1990er Jahre die Straßenkette Cracker Barrel Double Chocolate Fudge-Kuchen in ihre Speisekarte aufgenommen hatte.
Sein ähnlichstes Analogon ist der Texas Sheet Cake, ein großer, leicht schokoladiger Kuchen aus Buttermilch und mit einer Pekannuss-Puderzucker-Zuckerguss. Wie Red Velvet Cake verlassen sich Texas Sheet Cake und Coca-Cola Cake beide auf eine sorgfältige Chemie zum Aufgehen. Anstatt Butter und Zucker aufzuschäumen, wie es bei vielen Schicht- und Schlagkuchen der Fall ist, entsteht durch das Verhältnis von sauren und alkalischen Zutaten Kohlendioxid im Kuchen, der aufgeht und einen leicht rosigen Farbton annimmt.

Im Fall von Coca-Cola-Kuchen haben Sie die Cola selbst, dazu Buttermilch und Kakaopulver, die als Säuren des Kuchens dienen, und eine kräftige Kugel Backpulver, um sie zu neutralisieren. Diese Art von Kuchen ist ultra einfach und schnell zusammenzuwerfen – es ist wirklich nur umrühren und backen.

Aber was all diese würzigen Zutaten nicht tun, ist, die Süße des Kuchens einzudämmen. Tatsächlich werden Sie feststellen, dass die meisten Rezepte die Zugabe von ein bis zwei Tassen Marshmallows zusätzlich zu Soda und zwei Zuckersorten erfordern. Es ist viel und zu viel für mich. (Fühlen Sie sich frei, mein Herz zu segnen, wenn es nötig ist.) Schlimmer noch, all dieser zusätzliche Zucker überdeckt die krautige Bitterkeit, die für Coca-Cola selbst charakteristisch ist. Warum überhaupt all das Soda hinzufügen, wenn Sie es nicht schmecken können?

Für meine Version des ikonischen Kuchens habe ich das gesamte Soda und den Zucker im Teig behalten, aber diese Malven geschnitten. Ich beschloss auch, die Pekannüsse zu rösten, und anstatt sie wie üblich in den Zuckerguss zu rühren, streute ich sie darüber. Eine gute viertel Tasse der kaum gehackten Nüsse gibt dem Kuchen auch ein wenig Textur, wirkt etwas der Süße entgegen und hilft, die inhärente Bitterkeit des Soda zu betonen. Schließlich habe ich nur einen Hauch mehr Cola in den Zuckerguss gegossen, als es üblich ist, was ihm eine leicht beträufelnde Konsistenz und einen kräftigen Cola-Geschmack verleiht. Das Stechen von Löchern in die Oberseite des Kuchens, ein Vorschlag des Lesers, half dem Zuckerguss, in den Kuchen einzudringen, was den Geschmack und die Feuchtigkeit weiter steigerte.

Aber hey, wenn du denkst, dass ich verrückt bin, mit einer guten Sache herumzuspielen, füge deine Miniatur-Jet-Puffs hinzu, wie du möchtest. Sie werden in den Teig schmelzen und, ja, mehr Süße hinzufügen. So oder so erhalten Sie einen unglaublich feuchten und leicht klebrigen Kuchen mit einem unverwechselbaren Geschmack, der nach Süden riecht.

Coca-Cola-Kuchen
Dient: 16
Zeit zum Anfassen: 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde, plus Kühlzeit

Zutaten
Kuchen
2 Tassen Kristallzucker
2 Tassen Allzweckmehl
1 Tasse Coca-Cola
8 Esslöffel (1 Stick) ungesalzene Butter, plus mehr zum Einfetten
1/2 Tasse Pflanzenöl
1/4 Tasse ungesüßter Kakao
2 große Eier, leicht geschlagen
1 Teelöffel Vanille
1/2 Tasse Buttermilch
1 Teelöffel Backpulver

Glasur
1 (16-Unzen) Schachtel Puderzucker
1/2 Tasse (1 Stück) ungesalzene Butter
1/2 Tasse Coca-Cola
3 Esslöffel ungesüßter Kakao
1 Teelöffel Vanille
1 Tasse gehackte Pekannüsse, geröstet

Anweisungen
Um den Kuchen zu machen: Den Ofen auf 350 Grad vorheizen. Eine 9 x 13 Zoll große Kuchenform gründlich buttern.

In einer großen Schüssel Zucker und Mehl verquirlen.

In einem mittelgroßen Topf Coca-Cola, Butter, Öl und Kakao mischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und über die trockenen Zutaten gießen. Gut mischen. Eier und Vanille unterrühren.

In einer kleinen Schüssel Buttermilch und Backpulver vermischen. Sofort unter die Teigmasse rühren. Gut mischen und in die vorbereitete Pfanne geben. Backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt, 35 bis 45 Minuten.

Etwa 10 Minuten bevor der Kuchen fertig ist, das Frosting herstellen: Sieben Sie den Puderzucker in eine zweite große Schüssel.

In einem kleinen Topf Butter, Coca-Cola und Kakao vermischen. Auf mittlere Hitze stellen und kochen, bis die Butter schmilzt. Vom Herd nehmen und über den Puderzucker gießen. Vanille hinzufügen und glatt rühren.

Wenn der Kuchen fertig ist, verwenden Sie einen Zahnstocher oder einen Spieß, um Löcher in die gesamte Oberfläche zu stechen. Gießen Sie das Frosting über den heißen Kuchen und lassen Sie es in die Löcher sickern. Mit den gerösteten Pekannüssen belegen.

Den gefrosteten Kuchen in der Form vollständig auskühlen lassen, in Quadrate schneiden und servieren.

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Foto (Zeitungsausschnitt): Yesterdish
Foto (Kuchen): Kate Williams

Kate Williams ist die ehemalige Chefredakteurin von Southern Kitchen. Sie war auch die On-Air-Persönlichkeit in unserem Podcast Sunday Supper. Sie arbeitet seit 2009 im Lebensmittelbereich, darunter eine zweijährige Tätigkeit bei America&rsquos Test Kitchen. Kate war persönliche Köchin, Rezeptentwicklerin, Lebensmittelredakteurin bei einer hyperlokalen Nachrichtenseite in Berkeley und freiberufliche Autorin für Publikationen wie Serious Eats, Anova Culinary, The Cook&rsquos Cook und Berkeleyside. Kate ist auch eine begeisterte Kletterin und versucht sich gelegentlich im Langstreckenlauf. Sie macht einen gemeinen Pfirsichkuchen und mag ihren Bourbon pur.


Coca-Cola-Kuchen

Kuchen
2 Tassen Zucker
2 Tassen Allzweckmehl
1 1/2 Tassen Mini-Marshmallows
1/2 Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter oder Margarine
1/2 Tasse Pflanzenöl
3 Esslöffel ungesüßter Kakao
1 Tasse Coca-Cola
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Tasse Buttermilch
2 große Eier
1 Teelöffel Vanille

Glasur
1/2 Tasse (1 Stück) ungesalzene Butter
3 Esslöffel ungesüßter Kakao
6 Esslöffel Coca-Cola
1 (16-Unzen) Schachtel Puderzucker
1 Teelöffel Vanille
1 Tasse gehackte Pekannüsse

Um den Kuchen zu machen: Den Ofen auf 350 Grad vorheizen. Fetten Sie eine 9 x 13 Zoll große Kuchenform gründlich ein.

In einer Schüssel Zucker und Mehl zusammen sieben. Fügen Sie die Marshmallows hinzu.

In einem mittelgroßen Topf Butter, Öl, Kakao und Coca-Cola vermischen. Zum Kochen bringen und über die trockenen Zutaten gießen.

Lösen Sie das Backpulver in der Buttermilch auf, bevor Sie es zusammen mit den Eiern und dem Vanilleextrakt zum Teig geben. Gut mischen. In die vorbereitete Form gießen und 35 bis 45 Minuten backen.

In der Zwischenzeit das Frosting herstellen: Puderzucker in eine große Schüssel geben.

In einem mittelgroßen Topf Butter, Kakao und Coca-Cola mischen. Zum Kochen bringen und über den Puderzucker gießen, gut vermischen. Vanilleextrakt und Pekannüsse einrühren.

Wenn der Kuchen fertig ist, aus dem Ofen nehmen und sofort das Frosting auf dem heißen Kuchen verteilen.

Den gefrosteten Kuchen in der Form vollständig auskühlen lassen, in Quadrate schneiden und servieren.

Pro Portion: 547 Kalorien (% der Kalorien aus Fett, 42), 4 Gramm Protein, 28 Gramm Kohlenhydrate, 2 Gramm Ballaststoffe, 26 Gramm Fett (9 Gramm gesättigt), 58 Milligramm Cholesterin, 229 Milligramm Natrium.


Mach den Zuckerguss

Kiersten Hickman/Eat this, not that!

Für das Frosting die Coca-Cola in einem Topf mindestens 10 bis 12 Minuten kochen, oder bis sich das Soda auf die Hälfte reduziert hat. Butter und Kakaopulver dazugeben und verrühren. Sobald es zu kochen beginnt, die Sauce mit vier Tassen Puderzucker in eine Schüssel geben und glatt rühren.


Diese gekochte Glasur ist so einfach zu machen! Beginnen Sie mit dem Verrühren von Milch, Butter und Kakaopulver und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Vom Herd nehmen und Puderzucker und Vanilleextrakt einrühren. Auf dem heißen Kuchen verteilen und abkühlen lassen. Dieser Zuckerguss wird beim Abkühlen schnell dick, daher ist es am besten, mit der Zubereitung zu beginnen, wenn Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen. So können Sie es nach dem Aufrühren sofort darauf verteilen.

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Klassischer Cola-Blechkuchen

Der beliebte Schokoladen-Blechkuchen, der durch die Zugabe Ihres Lieblings-Softdrinks noch süßer wird.

Viele beliebte, klassische Rezepte haben eines gemeinsam: Ihre Ursprünge sind zwar historisch verwurzelt, aber lückenhaft und schwer nachvollziehbar. Das ist beim Cola-Kuchen der Fall. Die meisten werden zustimmen, dass diese nachsichtige Kreation südlichen Ursprungs ist Coca-Cola wurde natürlich in Atlanta, Georgia, geschaffen. Außerdem sind Bäcker aus dem Süden dafür bekannt, reichhaltige Desserts mit allen verfügbaren Lebensmitteln zu kreieren. Eine Theorie über die Anfänge von Kuchen und Aposs geht auf die Tage des Zweiten Weltkriegs zurück, als Zucker sowie andere Lebensmittel rationiert und schwer zu bekommen waren. Damals war The Coca-Cola Company Marktführer in ihrer Branche und hatte den Auftrag, das US-Militär mit Erfrischungsgetränken zu beliefern. Das Unternehmen war von der von der Regierung auferlegten Zuckerrationierung ausgenommen, die es ermöglichte, dass die gesamte in den Vereinigten Staaten verkaufte Cola mit Zucker hergestellt wurde, während viele ihrer Konkurrenten gezwungen waren, weniger schmackhafte Süßstoffe zu verwenden. Daher wurde Cola als Alternative zu Zucker beworben und das Erfrischungsgetränk fand seinen Weg in Schinkenglasuren, Barbecue-Saucen und Backwaren.

Eine andere Theorie besagt, dass The Coca-Cola Company in andere Märkte expandieren wollte, um den Verkauf zu verbessern, also begannen sie, Rezepte mit ihren Produkten in ihren eigenen Testküchen zu entwickeln. Diese Theorie mag wahr sein, aber es scheint realistischer, dass Hausköche im ganzen Land einfach neue Rezepte basierend auf den verfügbaren Produkten kreierten, sei es Zucker oder eine Alternative.

Unabhängig von der Geschichte wird eine Studie von Vintage-Kochbüchern mit Eselsohren aus dem ganzen Süden in der Regel eine Variation dieses Kuchenrezepts hervorbringen. 1970 Leben im Süden veröffentlicht Unsere besten Rezepte, das erste von vielen Kochbüchern und enthielt ein Rezept für Cola Cake mit 2 Tassen Zucker sowie 1 Tasse Cola. Es mag die zusätzliche Süße des Erfrischungsgetränks sein oder die zusätzliche Zartheit und das Aufgehen durch die Kohlensäure, aber der Cola-Kuchen ist genauso beliebt und so klassisch geworden wie das Getränk, das ihn inspiriert hat.

Ähnlich wie der Mississippi Mud Cake kann der Classic Coal Cake in derselben Pfanne gebacken, gefrostet und transportiert werden. Probieren Sie diesen Erdnuss-Cola-Kuchen für einen zusätzlichen südlichen Touch.


Coca-Cola-Kuchen

Dieses Dessert ist sowohl eine Süßigkeit als auch ein Kuchen und kombiniert zwei Schichten Schokoladengüte – einen dichten und klumpigen Brownie und einen fudgy Belag. Die beiden Elemente verschmelzen, wenn der Kuchen aus dem Ofen gezogen wird und, während er heiß ist, mit einer großzügigen Glasur bedeckt ist. Wenn sich der Zuckerguss absetzt, schmilzt er auf der Oberfläche und verschmilzt mit dieser.

Vollzucker-Cola ist hier ein Muss.

Make Ahead: Backen und servieren Sie innerhalb von 2 Tagen oder wickeln Sie den gebackenen Kuchen gut ein und frieren Sie ihn vollständig ein, bevor Sie ihn bereifen.

Portionen: 20

Ausbeute: (ergibt einen 9 x 13-Zoll-Kuchen)

Zutaten
Richtungen

Für den Kuchen: Backofen auf 400 Grad vorheizen. Verwenden Sie Speiseölspray, um eine 13 x 9 x 2 Zoll große Backform leicht einzufetten.

Buttermilch und Backpulver in einer kleinen, nicht reaktiven Schüssel verquirlen. (Die Mischung sollte etwas aufschäumen.)

Butter, Cola und Kakaopulver in einem großen Topf bei mittlerer Hitze mischen und zum Kochen bringen.

Währenddessen das Mehl mit Kristallzucker und Salz in die Schüssel einer Küchenmaschine mit Schneebesenaufsatz sieben. Gießen Sie die heiße Cola-Mischung ein und schlagen Sie sie 2 bis 3 Minuten lang bei niedriger Geschwindigkeit, bis sie gut eingearbeitet ist. Eier, Vanilleextrakt und Buttermilch-Backpulver dazugeben und gut verrühren, bis ein dünner Teig entsteht. In die vorbereitete Form geben und 25 bis 27 Minuten backen, oder bis der Kuchen aufgegangen ist und ein in die Mitte eingesetzter Tester sauber herauskommt. Den Kuchen 5 Minuten auf einem Kühlgitter in der Form ruhen lassen.

Für das Zuckerguss: Sieben Sie den Zucker und das Salz der Konditoren in der Schüssel einer Küchenmaschine oder eines Handmixers zusammen.

Butter und geschmolzene Schokolade in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Vanilleextrakt hinzufügen. Gießen Sie die Schokoladenmischung über die Zucker-Salz-Mischung der Konditoren, fügen Sie die Cola hinzu und schlagen Sie bei niedriger Geschwindigkeit 1 1/2 bis 2 Minuten lang oder bis alles gut vermischt und glatt ist.

Um das Frosting sofort zu verwenden, legen Sie vorsichtig Kleckse davon auf den warmen Kuchen. Glätten Sie sie mit einem kleinen Offset-Messer oder Spachtel. Das Frosting beginnt beim Verteilen zu schmelzen, aber es wird fester, wenn es abkühlt.

Wenn Sie das Frosting im Voraus machen (während der Kuchen backt), drücken Sie Plastikfolie direkt auf die Oberfläche.


  • Stechen Sie nach dem Backen Löcher in den Kuchen, kurz bevor Sie das Frosting hinzufügen. Auf diese Weise sickert das Frosting in den Kuchen und macht ihn extra fudgy und feucht.
  • Du magst Cola? Kein Problem! Alternativ kannst du auch andere Limonaden wie Root Beer, Dr. Pepper und Pepsi verwenden.
  • Da Backen eine exakte Wissenschaft ist, messen Sie Ihre Zutaten so genau wie möglich ab.
  • Wenn Sie keine gesalzene Butter zur Verfügung haben, können Sie ungesalzene Butter verwenden, aber fügen Sie der Mischung einen Teelöffel Salz hinzu.
  • Während wir die Backzeit auf 30 Minuten eingestellt haben, hängt der Gargrad des Kuchens immer noch von Ihrem Ofen ab. Testen Sie mit einem Zahnstocher oder Spieß, ob der Kuchen fertig ist.
  • Erwärmen Sie den Kuchen für ein paar Sekunden in der Mikrowelle und bedecken Sie ihn mit einer Kugel Vanilleeis für den zusätzlichen Schwung!

Cracker Barrel&rsquos Chocolate Coca-Cola-Kuchen begann als glücklicher Zufall. Wie um alles in der Welt wurde eine berühmte Limonade zu einer Schlüsselzutat für einen Schokoladenkuchen? Nun, hier ist die Geschichte.

Es war 1997, als Cracker Barrel beschloss, Cola in ihre Rezepte zu integrieren. Sie hatten eine langjährige Beziehung zu Coke. Und während Coca-Cola zu einer gebräuchlichen Zutat in herzhaften Gerichten wie Braten und Eintöpfen wurde, wurde sie noch nie in einem Dessert verwendet. Cracker Barrel war also der Meinung, dass es eine interessante Ergänzung zu ihrer Speisekarte sein würde.

Also baten sie einen Hersteller, mit Cola-infundierten Schokoladenkuchenteigen zu experimentieren. Zu ihrer Überraschung war der Kuchenteig, den sie erhielten, noch reicher, dichter und dunkler als der, den sie in ihrer eigenen Küche kreierten.

Später fanden sie heraus, dass die Fremdfirma versehentlich die Kakaomenge im Rezept verdoppelt hatte. Was zu einem reichhaltigeren, fudgy, dekadenteren Kuchen führte. Und so war der Double Chocolate Fudge Coca-Cola Cake geboren.

Der Kuchen wurde 1997 zunächst regelmäßig angeboten, aber aufgrund der großen Nachfrage nach dem Produkt hat Cracker Barrel ihn 2009 dauerhaft in seine Speisekarte aufgenommen.

Sie können jetzt den gesamten Kuchen kaufen. Das ist perfekt für Potlucks und Familientreffen. Natürlich auch in Einzelscheiben erhältlich. Nach dem Essen oder als Mitternachtssnack zu genießen.

Bis heute bleibt das Originalrezept von Cracker Barrel ein Geheimnis, aber dank des obigen Nachahmerrezepts können Sie dieses reichhaltige, dekadente Dessert zu einem Bruchteil der Kosten zu Hause zubereiten.


Buttermilch: Oh, Buttermilch. Eine dieser Zutaten, die Sie entweder immer in Ihrem Kühlschrank haben oder nie in Ihrem Kühlschrank haben. Dazwischen gibt es nichts. Wenn Sie kein begeisterter Bäcker sind, haben Sie wahrscheinlich nicht oft Buttermilch zur Hand, wenn überhaupt. Buttermilch eignet sich hervorragend zum Backen, da sie verleiht den Teigen eine sehr subtile Würze zusammen mit Zartheit es wird hinzugefügt. Meiner Meinung nach sollte es nie einen Coca Cola Kuchen ohne Buttermilch geben! Ich empfehle dringend, für dieses Rezept etwas zu greifen, aber zur Not können Sie den folgenden Ersatz verwenden:

  • Buttermilchersatz:
    • 1 EL weißer Essig oder Zitronensaft
    • 1 K Milch
    • Umrühren, 5 Minuten stehen lassen
    • Dieses Rezept entspricht einer Tasse Buttermilch

    Zimt und Marshmallows: Wenn Sie Rezepte eine Weile durchgesehen haben, werden Sie feststellen, dass viele Leute ihrem Coca-Cola-Kuchen Zimt und Mini-Marshmallows (zuvor besprochen) hinzufügen. Ich liebe diese beiden Zutaten, aber für mich ist es einfach nicht so, wie wir mit diesem Kuchen aufgewachsen sind. So haben wir traditionell Coca-Cola-Kuchen nicht gemacht.

    Glasur: Dieser Kuchen ist für sich allein schon köstlich, aber die Glasur, die hinzugefügt wird, während der Kuchen noch warm ist, fügt ein fudge-tastisch Topping, das es vervollständigt.

    Drei Dinge sind in unserer Anleitung zum Glasieren von Coca-Cola-Kuchen sehr wichtig:

    • Die Glasur herstellen, während der Kuchen im Ofen ist.
    • Gießen, solange der Kuchen noch heiß ist.
    • Sicherstellen, dass die Coca Cola auf eine halbe Tasse eingekocht ist. Wenn die Cola nicht reduziert und dicker wird, bleibt eine Glasur zurück, die zu flüssig ist und ernsthaft an Fudge fehlt.

    Puderzucker: Niemand will eine klumpige Glasur auf einem Coca-Cola-Kuchen. Sieben dein Puderzucker. Sie möchten, dass es sich sanft in die Glasur einfügt und weiße Klumpen vermieden werden!

    Diät-Coca-Cola: n Ö. Nur ein großes Nein. Tu es nicht. Dieses und alle anderen Coca-Cola-Kuchenrezepte erfordern nur normales Coca-Cola!

    Schokolade verdoppeln: Wie ich oben sagte, hat dieser Kuchen ein schönes, mittleres Schokolade Intensität. Wenn Sie es mit einer tieferen Schokoladenintensität machen möchten, gehen Sie wie folgt vor, um einen doppelten Schokoladen-Coca-Cola-Kuchen zuzubereiten:

    Nehmen Sie die folgenden Anpassungen am Rezept unten vor:

    • Fügen Sie dem Kuchen 1/2 Tasse Kakao hinzu, anstatt der gewünschten 1/4 Tasse.
    • Für das Frosting:
      • Kochen Sie Ihre Cola auf ¼ Tasse statt auf ½.
      • Fügen Sie ¼ Tasse Schokoladensirup hinzu, um den verlorenen Knall auszugleichen.
      • Reduzieren Sie Ihren Puderzucker auf 3 Tassen (sieben Sie ihn trotzdem gut!)
      • Fügen Sie ½ Tasse Kakaopulver statt 1/4 Tasse hinzu

      Lust auf Mega-Schokolade? Benutzen Kakaopulver aus dunkler Schokolade . Heilig. Moly.

      Coca-Cola-Kuchen mit Kuchenmischung zubereiten: Ich verwende in meinen Rezepten oft Kuchenmischungen, aber da dieser Kuchen so EINFACH zuzubereiten ist und er immer so erstaunlich saftig und lecker ist, denke ich jetzt nicht einmal daran, eine Kuchenmischung zu verwenden.


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