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Der Trick, um jedes Mal eine Killer-Pfannen-Sauce zuzubereiten

Der Trick, um jedes Mal eine Killer-Pfannen-Sauce zuzubereiten

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F: Was ist der Trick, um eine Killer-Pfannensauce zuzubereiten?

A: Das Geheimnis liegt in der Aktie.

Sehen Sie, im Laden gekaufte Brühe mag einen guten Geschmack haben, aber sie enthält fast keine Gelatine – ein Protein, das aus dem langsamen Kochen von Bindegewebe in Tierkadavern gewonnen wird. Der Vorrat im Restaurant ist voll davon. Wenn die Brühe in einer Pfanne reduziert wird, konzentriert sich die Gelatine, verdickt die Sauce und lässt sie leicht mit Butter emulgieren, was bedeutet, dass eine Pfannensauce mit gelatinereicher Brühe statt dünn und fettig schön satt und glänzend erscheint.

Es gibt zwei weitere bedeutende Vorteile, die Restaurantköche gegenüber dem durchschnittlichen Hausmann haben. Erstens werden ihre Aktien ohne Zusatz von Natrium hergestellt, was bedeutet, dass sie reduzieren, ohne zu salzig zu werden, wie es die gekauften Aktien können. Und zweitens ist ein Restaurantbrenner wahrscheinlich viel stärker als das, was die meisten von uns zu Hause verwenden, wodurch eine Pfannensauce kräftig in der Pfanne sprudelt. Dieses Sprudeln unterstützt die Emulgierung weiter.

Was ist das Geheimnis, um zu Hause bessere Pfannensaucen zuzubereiten? Ganz einfach: Beginnen Sie entweder mit hausgemachter Brühe oder einer im Laden gekauften Brühe mit niedrigem Natriumgehalt (wenn Sie gekaufte Brühe verwenden, empfehle ich, für jeden Zweck Hühnerbrühe zu verwenden, da Rinderbrühe dazu neigen, weniger fleischigen Geschmack zu haben) und fügen Sie Ihre eigene Gelatine hinzu. Die Verwendung von 1 bis 2 (¼-Unzen) Päckchen geschmacksneutraler pulverisierter Gelatine pro Tasse Brühe verleiht einer Sauce den zusätzlichen Körper, den sie braucht.

Um eine einfache Pfannensauce auszuprobieren, braten Sie ein paar Hähnchenbrust in der Pfanne an. Wenn sie fertig sind, stellen Sie sie beiseite und löschen Sie die Pfanne mit 1 Tasse trockenem Weißwein ab. Sobald sich der Wein auf nur ein paar Esslöffel reduziert hat, fügen Sie 1 Tasse gekaufte ungesalzene Hühnerbrühe hinzu, in der 2 (¼-Unzen) Päckchen geschmacksneutrale pulverisierte Gelatine aufgelöst wurden. Reduzieren Sie die Mischung auf die Hälfte und rühren Sie dann 1 Esslöffel Dijon-Senf und einen Spritzer Zitrone ein; 2 EL Butter einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kenji López-Alt ist der Chief Creative Officer von Serious Eats (seriouseats.com), wo er The Food Lab schreibt und die Wissenschaft der Hausmannskost entwirrt.

Weitere hilfreiche Tipps von Kenji:


Einfache Rezepte, die unkompliziert sind, minimale Zutaten verwenden und einfach köstlich schmecken

Wir glauben fest an einfache, unkomplizierte Mahlzeiten, deren Zubereitung stundenlang dauert. Sie wissen schon, die Art von Rezepten, die minimale Zutaten, wenig Zeit und noch weniger Vorbereitung erfordern, wie Eintopf-Wurstnudeln, klassische gefüllte Paprikaschoten und Teriyaki-Lachs-Traybake (und der Rest!). Und wir erraten dich &rsquore Auch große Fans von allem, was einfach zu machen ist. Warum wärst du sonst hier? Wenn Sie also auf der Suche nach neuen und verbesserten, kinderleichten Zubereitungsarten sind, werfen Sie jetzt einen Blick auf einige unserer beliebtesten einfachen Rezepte aller Zeiten. Wir wissen nur, dass Sie nach mehr kriechen werden!

Ein Löffel Nudelwasser hilft dabei, Ihre Sauce zu dehnen, um Ihre Nudeln glatter und großzügiger zu beschichten. Es ist ein JA von uns zu diesem, TikTok.

Dies ist ein Chili-Rezept, das Sie an einem Wochentag in weniger als einer Stunde zubereiten können. Viele andere Rezepte verlangen nach köcheln zumindest ein Stunde, manchmal sogar mehr! Die Realität ist hart, also haben wir dieses Chili perfektioniert, um es in nur 40 Minuten zu machen.

Geschwärzter Fisch ist ein Game-Changer. Die Technik besteht darin, den Fisch, in diesem Fall Lachs, gut zu würzen und in einer sehr heißen Pfanne mit einer ordentlichen Menge Butter zu kochen. Das Ergebnis sind Lachs mit intensivem Geschmack mit einer krustenähnlichen Außenseite, die dunkel, aber nicht verbrannt ist, und zarter, flockiger Lachs, der nicht durch Überkochen ausgetrocknet ist.

Oh, Hühnchen Alfredo: Es ist die klassische Pasta, von der wir einfach nicht genug bekommen können. Natürlich gibt es jede Menge Pastasaucen im Glas, die Sie kaufen können, aber Alfredo von Grund auf neu zu machen ist eigentlich so einfach.

Dieser Fischeintopf nach mediterraner Art ist wirklich einfach, sehr schmackhaft und vor allem super gesund. Wir haben traditionelle Zutaten wie Safran weggelassen, um es billiger zu machen, und Muscheln, weil es einfach etwas zu kompliziert wurde. Wir haben es mit Kabeljau und Garnelen einfach gehalten, und es ist köstlich.

Aloo Gobi ist ein sehr klassisches indisches Gericht aus Kartoffeln und Blumenkohl. Es ist ein supereinfaches, beruhigendes Eintopfgericht, das in 30 Minuten fertig ist. Voller Geschmack, werden Sie es jede Nacht machen.

Dieses geschwärzte Hühnchenrezept mit großen, kräftigen und würzigen Cajun-Aromen ist so lecker und super einfach zuzubereiten. Es heißt &ldquogeschwärztes&rdquo-Huhn, weil die stark gebräunte äußere Kruste möglicherweise durch vorgeheizte heiße Pfanne entsteht.

Wir verwenden gerne Brathähnchen für dieses Rezept, weil wir (manchmal) faul sind. Wenn Sie die Zeit haben, wären diese auch mit gegrillter Hähnchenbrust umwerfend. Tauschen Sie einfach Limettensaft gegen Balsamico und Oregano gegen Rosmarin und Thymian.

Dieses Hühnchen-Süßkartoffel-Curry ist ein absolutes Komfort-Food-Ziel. Dank der Gewürze duftet es herrlich und wird durch die Zugabe von Kokosmilch cremig.

Wenn Sie etwas Beruhigendes und Kohlenhydratreiches suchen, passt nichts wie eine gute Carbonara. Diese Version fügt etwas Protein durch sautierte Hähnchenbrust hinzu und macht sie zum perfekten schnellen und einfachen Abendessen unter der Woche. Keine Fettuccine zur Hand? Spaghetti, Linguine oder Capellini wären stattdessen großartig. Viel Spaß beim Schlürfen!

Chow mein ist unsere Anlaufstelle für alle Arten von Mahlzeiten, von einem einfachen Abendessen bis hin zu einem ernsthaften Kater. Wir lieben den Kick, den dieses Rezept von frischem Ingwer bekommt, aber wenn Sie kein Fan sind, überspringen Sie es.


Sammeln Sie die Zutaten

Sammeln Sie die Zutaten. Diese Beträge ergeben 14 Enchiladas. Passen Sie es nach Bedarf an, je nachdem, wie viele Personen Sie bedienen werden.

  • 3/4 Tasse Öl
  • 14 Maistortillas
  • 2 1/2 Tassen hausgemachte Enchilada-Sauce oder eine 28-Unzen-Dose oder im Laden gekaufte Sauce im Glas
  • 2 1/2 Tassen geriebener Käse oder andere Füllungen wie gekochtes und gewürztes Rinderhackfleisch oder gekochtes und zerkleinertes Hühnchen. Um es einfach zu machen, kaufen Sie Hähnchenschnitzel im Feinkostladen in Ihrem Lebensmittelgeschäft oder kaufen Sie ein Brathähnchen und zerkleinern Sie das Brustfleisch für Ihre Füllung.

Rezeptzusammenfassung

  • Kochspray
  • 6 Yukon Gold Kartoffeln, in dicke Pommes geschnitten
  • 1 Esslöffel weißer Zucker
  • ¼ Tasse natives Olivenöl extra
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver oder mehr nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Salz oder mehr nach Geschmack
  • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer oder mehr nach Geschmack

Backofen auf 425 Grad F (220 Grad C) vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen, mit Kochspray besprühen.

Geschnittene Kartoffeln in ein Sieb geben und Zucker über die Kartoffeln streuen. Beiseite stellen, bis Flüssigkeit aus den Kartoffeln freigesetzt wird, 20 bis 30 Minuten. Flüssigkeit abgießen und Kartoffeln gut trocknen.

Kartoffelscheiben, Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer in einem wiederverschließbaren Beutel vermischen, bis eine gleichmäßige Beschichtung entsteht. Verteilen Sie die beschichteten Kartoffelscheiben in einer einzigen Schicht, wobei Sie um jede Kartoffel herum Platz auf dem vorbereiteten Backblech lassen.

Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, die Pommes Frites backen und weiter backen, bis sie knusprig und gebräunt sind, etwa 20 weitere Minuten.


Schritt für Schritt Anleitung:

Das erste, was wir tun müssen, ist die Flügel vorzukochen.

Wenn Sie mit Parboiling nicht vertraut sind, müssen Sie die Chicken Wings nur teilweise in siedendem Wasser kochen, bevor Sie sie im Ofen backen.

Das Kochen von Fleisch fühlt sich sehr seltsam an, aber ich habe Testchargen durchgeführt, in denen das Ankochen mit dem direkten Backen verglichen wurde, und das Ankochen ist der richtige Weg.

Es hilft, etwas überschüssiges Fett loszuwerden, damit die Hähnchenflügel knuspriger werden.

Es ist ungefähr so, als ob man das Fett einer Entenbrust herausgeben muss, damit sie knusprig wird. Beim Ankochen kocht ein Teil des überschüssigen Fetts weg So können wir eine dünne Schicht erhalten, die leichter knusprig ist als eine dicke und schlaffe Schicht.

Nach 7 Minuten Ankochen die Flügel in einem Sieb abtropfen lassen:

Legen Sie die Flügel auf Papiertücher und trocknen Sie sie sehr gut ab.

Es ist WIRKLICH wichtig, sie gut mit den Handtüchern zu trocknen, weil es einen großen Einfluss darauf hat, wie knusprig die Flügel später werden.

Damit die Flügel knusprig werden, muss zuerst das gesamte Oberflächenwasser verdunsten und abkochen, damit Sie von Anfang an so wenig wie möglich davon haben möchten.


WAS IST IN DER HAUSGEMACHTEN COUNTRY GRAVY

Hausgemachte Country Soße beginnt mit einer einfachen Mehlschwitze. Lass dich von diesem Wort nicht abschrecken. Eine Mehlschwitze ist nur eine Kombination aus Fett und Mehl gemeinsam auf dem Herd gekocht. Im Fall dieser Soße nach südlicher Art ist das Fett Butter.

MEHL

Standard-Allzweckmehl ist alles, was Sie für eine hervorragende hausgemachte Soße brauchen. Verschiedene Mehlsorten haben unterschiedliche Proteingehalte und funktionieren daher unterschiedlich mit anderen Zutaten. Wenn Sie beispielsweise selbstaufgehendes Mehl in Ihrer Soße verwenden würden, würden Sie der Zutatenliste im Wesentlichen Backpulver hinzufügen.

BUTTER

Was die Butter angeht, gibt dir ungesalzene Butter mehr Kontrolle beim Würzen. Wenn Sie jedoch nur gesalzene Butter im Kühlschrank haben, können Sie diese einlegen und die unten aufgeführten Richtlinien zum Hinzufügen von Gewürzen befolgen.

MÖCHTEN SIE MIT SPECKFETT SOSSE ZUBEREITEN?

Wenn Sie anstelle von Butter Speckstreifen verwenden möchten, können Sie dies mit diesem Country Gravy-Rezept tun. Anstelle der Butter 2 Esslöffel Speckstreifen verwenden. Auch hier müssen Sie die Würze anpassen, wenn Sie Specktropfen verwenden, da sie einen höheren Salzgehalt haben als ungesalzene Butter.

Sie können Country Gravy auch mit Frühstückswurst (z.

Du brauchst auch Milch. Für die Herstellung von Country Soße können Sie entweder Vollmilch oder 2% Milch verwenden.

Milch macht dies zu einer weißen Soße. Wenn Sie nach einem Rezept für braune Soße suchen, probieren Sie diese einfache hausgemachte Soße aus Hühnerbrühe!

WÜRZE

Und zum Schluss brauchst du zum Würzen nur koscher Salz und Pfeffer. Wenn Sie kein koscheres Salz haben, können Sie normales Speisesalz verwenden, jedoch müssen Sie die Menge reduzieren. Tafelsalz hat einen schärferen Geschmack als koscheres Salz, daher ist es ratsam, nicht mehr als einen knappen 1/4 Teelöffel auf einmal hinzuzufügen und nach und nach zu schmecken.


Wer hätte gedacht, dass man mit nur drei Zutaten Kirschschuster herstellen kann?

Alles, was Sie tun müssen, um dieses unglaublich einfache Drei-Zutaten-Kirsch-Schuster-Rezept zuzubereiten, ist, ein paar wichtige Dinge immer griffbereit zu haben. In diesem Fall brauchen Sie nur eine Schachtel weiße Kuchenmischung, zwei Dosen Kirschkuchenfüllung und ein Stück Butter. Ja, das ist es. Schmelzen Sie einfach die Butter, geben Sie die Kirschen in eine Pfanne, mischen Sie die Butter- und Kuchenmischung zu einem krümeligen Belag, gießen Sie sie über Ihre Kirschen und backen Sie sie 40 bis 45 Minuten lang. Sie könnten das Ganze wahrscheinlich im Schlaf tun.


Zutaten

Grillgewürz

Schritt 1

Paprikapulver, braunen Zucker, Chilipulver, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen. Ergibt etwa ½ Tasse.

Schritt 2

Mach weiter: Das Würzen kann 1 Monat im Voraus erfolgen. Luftdicht bei Raumtemperatur lagern.

Huhn und Versammlung

Schritt 3

Kombinieren Sie Hühnchen- und Zitronenschale und -saft in einer großen Schüssel, um sie zu beschichten. Mit Salz und 4 EL bestreuen. würzen und noch einmal werfen, um gleichmäßig zu beschichten. Abgedeckt mindestens 2 Stunden und bis zu 12 Stunden kalt stellen.

Schritt 4

1 EL erhitzen. Öl in einem mittelgroßen Topf auf mittlerer bis hoher Stufe. Zwiebel und Knoblauch unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie braunen Zucker hinzu, kochen Sie unter ständigem Rühren, bis der Zucker eine Nuance dunkler wird, etwa 2 Minuten. Fügen Sie den restlichen 1 EL hinzu. Gewürzkochen, Rühren, bis es duftet, etwa 30 Sekunden. Fügen Sie Ketchup hinzu, kochen Sie unter Rühren, bis die Farbe leicht dunkler wird, etwa 2 Minuten. Essig, Melasse, Senf, scharfe Sauce und Worcestershire-Sauce einrühren. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, unter Rühren 2 Minuten kochen. 5 Minuten abkühlen lassen. In einen Mixer geben und glatt pürieren. Soße beiseite stellen.

Schritt 5

Bereiten Sie einen Grill für mittelhohe indirekte Hitze vor (für einen Holzkohlegrill, Bankkohle auf einer Seite für einen Gasgrill, lassen Sie 1-2 Brenner aus). Rost leicht einölen. Hähnchen bei direkter Hitze grillen, dabei jede Minute wenden, bis es von allen Seiten gebräunt ist, etwa 5 Minuten. Hähnchen auf indirekte Hitze stellen, abdecken, Lüftungsschlitze über dem Hähnchen positionieren, falls Ihr Grill eine hat, und grillen, dabei etwa alle 5 Minuten wenden, bis ein sofort ablesbares Thermometer, das in die dickste Stelle der Oberschenkel eingeführt wird, 140°-145°, 18 . anzeigt -25 Minuten. Den Grill aufdecken und weitergrillen, mit der beiseite gestellten Sauce begießen und gelegentlich wenden, bis das Thermometer 165° anzeigt, etwa 10 Minuten länger.

Wie würden Sie Sticky Barbecue Chicken bewerten?

Ich kann nicht genug von diesem Rezept schwärmen! In Sachen Gewürze und Saucen selber machen geht es nicht einfacher! Ich bewahre den Dry Rub in einem Glas auf und verwende ihn überall dort, wo ich einen BBQ-Geschmack haben möchte. Ich liebe es! Ich habe es im letzten Jahr mindestens dreimal gemacht und komme immer wieder, wenn ich BBQ-Hähnchen möchte.

Dies ist ein Killer-BBQ-Hühnchen-Rezept! Habe es mehrmals gemacht und es ist fantastisch geworden. Ich denke, der wahre Star ist die BBQ-Sauce - ernsthaft die beste BBQ-Sauce, die ich je gemacht habe und im Rennen um meine Lieblingssauce von allen BBQ-Sauce, die ich probiert habe über die Jahre. Habe die Sauce mehrmals selbst gemacht, nur um sie für Pulled Pork und alles andere zu verwenden, auf dem ich BBQ-Sauce haben wollte. Buchstäblich kein Grund, jemals wieder eine im Laden gekaufte Sauce mit etwas so Leckerem und Einfachem zu kaufen. Ich habe das für Freunde gemacht und alle schwärmen davon, wie gut es ist und sind schockiert, als sie herausfinden, dass ich es in der Küche zubereitet habe. Danke BA!

Ich habe diese Soße schon 3 mal gemacht, vielleicht sogar 4 mal. Es ist so gut. Begonnen mit den Oberschenkeln, aber auch gemischte Oberschenkel und Drumsticks, und würde es ehrlich gesagt auf alles legen, von einem ganzen zerschnittenen Hühnchen bis hin zu nur Flügeln. Es sind viele Zutaten und es braucht Zeit, aber es wird jedes Mal einfacher und schneller, und jetzt habe ich den Großteil der Trockenmischung gemacht und habe sie fertig!

Das ist köstlich. Es war so sehr gut, dass ich eigentlich froh war, dass wir in Quarantäne waren und nicht mit anderen teilen konnten. Ich werde das immer wieder machen.

Genau befolgt und diese kamen perfekt heraus! Die Marinade und die Sauce sind beide unglaublich - rauchig, scharf und genau die richtige Menge an subtiler Süße. Konnte die Oberschenkel nur für mindestens 2 Stunden marinieren und sie waren immer noch super gewürzt.

Dieses Hühnchen ist mit Abstand das beste Grillhähnchen, das ich je gemacht habe. Zuerst dachte ich, all die verschiedenen Zutaten wären überwältigend, aber stattdessen sind sie perfekt ausbalanciert und erzeugen einen herrlichen und üppigen Geschmack. Die Zitrone platzt genau dann, wenn Sie es am wenigsten erwarten, und verleiht dem Hühnchen eine helle Schärfe. Einfach göttlich.

Wirklich richtig gut. Ich räucherte zwei Hühnchen (volle Hühnchen spatchcocked) draußen bei 300-325 (ish – das ist eine heiße Räuchertemperatur) drei Stunden lang und gab das Hühnchen die letzte Stunde mit Sauce. Wirklich würzig, die Sauce hatte einen schönen Kick. Habe morgens mit der Marinade angefangen.

Ich bin etwas verwirrt wegen der Würze! Das Grillgewürzrezept ergibt 1/2 Tasse, und das Rezept verlangt 5 EL sollte ich etwas übrig haben?

Das ist hervorragend geworden und ich habe es zweimal geschafft. Beide Male blieb die Hühnchentemperatur stehen, sobald Sie mit der Sauce beginnen. Sie blieben bei 140, bis Sie anfingen, sie wieder über direkte Hitze zu legen. Da die Oberschenkel so verzeihend sind, können Sie wahrscheinlich warten, bis sie 155-160 erreicht haben, bevor Sie mit der Sauce beginnen und sich wenden. Der Juniteenth-Aufstrich in der Ausgabe enthält viele tolle Rezepte, und das Gewürz wird häufig verwendet. Tolles Thema zum abholen. Ich habe auch den Kartoffelsalat und Shrimp Cracker gemacht. Die Cracker waren wunderbar.

Diese Barbecue-Sauce ist himmlisch! ! Wenn ich das Hühnchen nicht wieder mache, werde ich auf jeden Fall diese Sauce machen. Das Rezept war super einfach zu befolgen und ich habe sogar etwas Drumstick hinzugefügt, um die Hähnchenschenkel zu begleiten. Wirklich toller Grill!

Dies ist das einzige BBQ-Hühnchen-Rezept, das Sie jemals brauchen. 10/10 Überspringen Sie keine Schritte. Mir hat gut gefallen, dass der Zitronengeschmack auch bei all den anderen Gewürzen durchkommt.

Die Sauce in diesem Rezept ist super! Es hat eine gute Balance von Süße und Würze mit etwas Säure aus der Zitrone. Ich habe das Rezept mit einem Spatchcocked-Hähnchen anstelle von Oberschenkeln gekocht und es ist großartig geworden.

Köstliche und einfach zu verwendende Zutaten für die Speisekammer - großartig, um das rauchige und süße Verlangen nach Grillhähnchen zu stillen

Das BBQ-Gewürz und die Sauce waren sehr lecker. Ich würde das nächste Mal 1 Zitrone und den Saft verwenden. Am Ende habe ich 2 mittelgroße Zitronen verwendet und das Hühnchen hatte einen wirklich starken Zitronengeschmack, der nicht so gut mit der BBQ-Sauce harmonierte.


Expertentipps

Hier sind einige Tipps und Tricks, die Mütter aus dem Nahen Osten jedes Mal für die perfekten Kofta-Kebabs verwenden. Passen Sie hier also genau auf, denn diese Tipps werden Ihre Kofta hervorheben

  • Damit Ihre Kofta zart und saftig ist, brauchen wir Fett. In Ägypten verwenden Dönerläden normalerweise Lammschwanzfett oder das, was wir "lyieh" nennen. Es ist nicht einfach, es hier in den USA zu bekommen, daher verwenden wir stattdessen Lammhackfleisch. Wenn Sie es mit Rindfleisch zubereiten möchten, verwenden Sie nur Hackfleisch mit mindestens 20 % Fett.
  • Dann musst du die Zwiebeln fein reiben/verarbeiten oder hacken die Säfte auspressen so viel wie du kannst. Werfen Sie die Zwiebeln einfach in Ihre Küchenmaschine und drücken Sie sie dann durch ein Käsetuch oder ein feines Netz, ähnlich wie ich es hier im Kotelettrezept gemacht habe.
  • Dieser Saft kann vielseitig verwendet werden, zuerst können Sie Ihr Brot darin einweichen, um mehr Geschmack zu erhalten. Wenn Sie das Brot jedoch auspressen, bleiben einige übrig, also werfen Sie es nicht weg. Befeuchten Sie Ihre Hand in diesem Wasser, während Sie die Köfta formen, um einen noch köstlicheren Geschmack zu erzielen. Manche bestreichen sogar die Köfta mit dem Zwiebelsaft.
  • Etwas Mehl hinzufügen, obwohl optional, aber sehr zu empfehlen. Es hilft, die Kofta zu formen und ihre Form zu erhalten. Diese kleine Menge Mehl absorbiert auch unnötige Flüssigkeiten, die dazu führen könnten, dass die Kofta auseinanderbricht.
  • Vor dem Grillen im Ofen backen: Ich mag es, Kofta 10-15 Minuten im Ofen zu kochen, bevor ich sie weitere 5 grille. Wenn Sie die Pfanne mit Folie abdecken und im Ofen kochen lassen, bleibt die Kofta zart und saftig und trocknet nicht so schnell, außerdem wird ein Ankleben verhindert Grillroste. Dann legen Sie sie einfach auf den Grill, um die Grillspuren zu bekommen und etwas mehr zu bräunen.
  • Oder backe sie komplett im Ofen: Wenn Sie keinen Grill haben oder das Wetter das Grillen nicht zulässt, backen Sie Kofta in Ihrem Ofen. Ofen auf 350 vorheizen, die Kofta 15 Minuten auf die mittlere Schiene stellen, dann 10 Minuten in die obere Schiene schieben, aber den Grill nicht einschalten. Natürlich ist jeder Ofen anders, also verwenden Sie einfach Ihre Kochsinne oder das Fleisch sollte auf einem Instant-Fleischthermometer 160 Grad F erreichen.
  • Machen Sie einen Tipp im Voraus: Sie können sie in einer einzigen Schicht einfrieren, bis sie fest sind, und dann in einen Zip-Lock-Beutel legen. Direkt gefroren backen es ist nicht nötig aufzutauen. Gib ihnen einfach noch ein paar Minuten.

Zitronen-Cupcakes mit Zitronencreme-Frosting

Diese Zitronen-Cupcakes mit Zitronencreme-Zuckerguss verschwinden innerhalb von Minuten bei uns zu Hause. Sie schmecken wie etwas, das Sie in einem teuren Cupcake-Laden kaufen würden. Die geheime Zutat ist Buttermilch! Es macht sie sehr feucht und dicht, ähnlich wie bei unserem Kokoskuchen-Rezept, und am besten über Nacht eingefroren. Das Zitronencreme-Frosting ist ein Traum, ich könnte es mit einem Löffel direkt aus der Rührschüssel essen!

Wenn Sie eine Feier jeglicher Art planen, sind Cupcakes die richtige Wahl. Geburtstagsfeiern, Babypartys, Brautpartys, Abschlussfeiern, Schulfeiern machen mehr Spaß, wenn Cupcakes serviert werden. In den letzten Jahren sind Gourmet-Cupcakes sehr beliebt geworden. Es erfordert nicht viel Mühe, einen Schritt über die im Laden gekaufte Kuchenmischung und den vorgefertigten Zuckerguss hinauszugehen. Diese leckeren Zitronen-Buttermilch-Cupcakes sind das perfekte Beispiel dafür, wie einfach es ist. Wir haben unten weitere köstliche Optionen für ausgefallene (aber einfache) Cupcakes.


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