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Chinesisches Karottengericht mit Reis

Chinesisches Karottengericht mit Reis

Einen Kürbis schälen, reiben und in Scheiben schneiden.

Zwiebel schälen und in Julienne schneiden.

Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Das Öl mit einem Löffel Wasser erhitzen und die Zwiebeln und Karotten härten lassen.

Unter ständigem Rühren 1 Minute ruhen lassen und dann Sojapaste, Wasser und Sojasauce einfüllen.

Bei mittlerer Hitze ruhen lassen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken, bis die Karotten nach deinem Geschmack sind.

Zum Schluss Erdnüsse und Knoblauch dazugeben und die Pfanne abdecken.

Währenddessen bereiten wir den Reis zu.

Ich habe eine einzigartige Art, Reis zuzubereiten, um den gleichen Geschmack und das gleiche Aussehen wie in Restaurants zu haben.

Den Reis in reichlich Wasser mit etwas Salz und Öl kochen, damit er nicht schäumt.

Bei starker Hitze aufkochen und wenn es fast fertig ist, die Sojasauce hinzufügen. Wenn es fertig ist, vom Herd nehmen, das Wasser abseihen und durch einen Strom von kaltem Wasser laufen lassen.

Wenn alles fertig ist, die Karotten und den Reis auf einen Teller geben und mit Sojasauce servieren.

Es ist eines meiner Lieblingsessen.

Guten Appetit!



Wie man Fastengerichte mit Sellerie und Karotten zubereitet

Nachfolgend hinterlasse ich das komplette Rezept in schriftlicher Form, das Sie ausdrucken können, wenn Sie es beim Zubereiten des Kuchens zur Hand haben oder in Ihrer Rezeptsammlung behalten möchten.

Unmittelbar darunter findet ihr das Rezept im Videoformat, wo ihr genau sehen könnt, wie ich dieses einfache Fastengericht zubereitet habe.

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Karottenreis schnell und effizient zubereiten

Die Zwiebel so klein wie möglich schneiden und die Karotte durch eine kleine Reibe geben. Legen Sie die Zwiebel in Öl oder Butter, und wenn sie goldbraun wird, fügen Sie die Karotten und das Öl hinzu und mischen Sie sie. Fügen Sie nach und nach die Gemüsesuppe hinzu und kochen Sie die Zusammensetzung, bis sie fast vollständig abfällt. Wenn der Reis gut gekocht ist, beiseite stellen, mit Salz und Pfeffer würzen und den Käse oder Käse darüber reiben. Wenn Sie möchten, dass Ihr Reis einen besonderen Geschmack hat, können Sie etwas Basilikum darüberstreuen. Auf den Teller neben das Steak legen. Wenn Sie möchten, verzichten Sie auf Käse und genießen Sie ihn einfach, besonders an Fastentagen.

Denn dein Rezept für Reis mit Karotten um es noch raffinierter zu machen, können Sie etwas Brühe oder Tomatensaft hinzufügen. Es garantiert einen besonderen Geschmack. Damit haben Sie eine gesunde Garnitur zubereitet, die Sie zu jeder Art von Steak servieren können.


Spargel mit Sesam

& # 8211 Tipps aus 250 g grünem Spargel, 5 Knoblauchflocken, 1 TL Zwiebelpulver, 1 EL Sesamöl, ½ TL Zucker, 1 TL Sichuansalz und -pfeffer, 1 EL weißer Sesam, 100 ml Reiswein

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Knoblauchflocken 30 Sekunden anbraten. Spargel zugeben, mit Zwiebelpulver, Zucker, Salz und Pfeffer nach Geschmack bestreuen. 2 Minuten braten, dabei von allen Seiten wenden, bis sie goldbraun sind. Gießen Sie den Wein ein und kochen Sie, bis er verdampft ist. Mit Sesam bestreuen und 30 Sek. mischen. Sofort servieren.

Guten Appetit! (wenn es dir gefallen hat, hinterlasse einen Kommentar)


Chinesische Nudeln mit Holzohren

Neulich habe ich in einem Laden Bambussprossen in einem Glas gefunden und mir fiel sofort ein chinesisches Gericht ein. Ich kaufte mir auch Holzohren und eine Tüte Reisnudeln und überlegte mir schon, wie ich sie zubereiten würde.

Ich weiß, es mag schwer und teuer klingen, aber das ist es nicht. Reisnudeln sind in fast allen Geschäften zu finden, ebenso Sojasauce. Wir vermissen das Haus nicht, ich mache selten ein Reisgericht, das ich nicht mit Sojasauce bestreue. Walnusskerne können durch Erdnüsse oder Erdnüsse ersetzt werden. Auf der anderen Seite finden wir Holzohren und Bambussprossen nicht überall, aber in größeren Geschäften findet man sie bestimmt. Holzohren werden entweder im Regal von Pilzen oder im Regal internationaler Produkte verkauft. Auch an letzterem findet man Bambussprossen.

Holzohren sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und sind eine gute Protein- und Ballaststoffquelle. Sie helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, das Immunsystem zu stärken und die Durchblutung zu verbessern. Neben den Vorteilen, die sie für den Körper haben, sind sie auch sehr lecker. In Kombination mit Reisnudeln sind Gemüse, Nüsse und mit Sojasauce aromatisiert einfach köstlich.

ZUTAT:

  • 300 g Reisnudeln
  • 150 g Holzohren
  • 2 mittelgroße Karotten
  • 1 gelbe Paprika
  • 1/2 rote Paprika
  • 150 g Bambussprossen
  • 1 cm Ingwerwurzel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 70 g Walnuss- / Haselnusskerne
  • Sojasauce
  • Salz

ART DER ZUBEREITUNG:

1. Die Holzohren müssen mindestens 30 Minuten in heißem Wasser einweichen, dann mit Wasser abseihen und sehr gut waschen.

2. Wir putzen die Knoblauchzehen, drücken sie durch und pressen sie mit einem Löffel Öl und dem gereinigten Ingwer durch die kleine Reibe. Ich habe Walnussöl verwendet, aber Sie können jedes Öl verwenden, das Sie im Haus haben. Die in Scheiben geschnittenen Paprika und Karotten dazugeben, mit einem Deckel abdecken und das Gemüse 7-8 Minuten köcheln lassen.

3. Holzohren, Bambussprossen, gehackte Walnusskerne, Salz nach Geschmack hinzufügen und mit Sojasauce abschrecken. Die Sojasauce wird auf die gleiche Weise nach jedem Geschmack zubereitet. Sie können ein paar Esslöffel Gemüse hinzugeben und auf dem Weg so viel hinzufügen, wie Sie denken, dass es benötigt wird.

4. Für die Nudeln separat einen Topf mit Wasser zum Kochen stellen. Sie müssen nicht viel kochen, weil sie kleben und zerquetschen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, die Nudeln dazugeben und 2, maximal 3 Minuten ruhen lassen, dann mit Wasser abseihen und mit dem Gemüse mischen. Lassen Sie den Wok noch einige Minuten auf dem Feuer, bis sich die Aromen vermischen.


Braten Sie Karotten einfaches und schnelles Rezept

Saute Karotten einfaches und schnelles Rezept. Ein Gericht aus Karotten mit Knoblauch, Butter und grüner Petersilie, sehr einfach zuzubereiten. Eine gesunde Beilage, geeignet für Fleisch, zusammen mit Kartoffeln oder anderem Gemüse. Sautierte Karotten können auch eine Art Fasten sein, wenn sie mit Öl anstelle von Butter zubereitet werden.

Ich habe dir auch gesagt, dass meine Mutter neben Steaks, Snacks oder Grills immer 2 Beilagen macht. Ein Haupt (Kartoffelpüree, gebacken oder gebraten oder Reis) und mindestens ein zweites: sautierte Karotten, Erbsen, von Pilzen oder grüne Bohnen (Schoten). So haben wir uns daran gewöhnt und so mache ich das gerne. Sote kommt vom französischen Begriff sautiert & # 8211 das ist & # 8222saltat & # 8221, zog die Pfanne.

Die Karotten-Butter-Knoblauch-Kombination ist traumhaft lecker! Früher habe ich ein paar karamellisierte Karotten in Butter gemacht, bestreut mit grünem Knoblauch & # 8211 Das Rezept findest du hier. Es ist auch ein vegetarisches Rezept.

Als Kind bekam ich auch Karottenfutter mit Milch & # 8211, also angedickt mit Mehl und Milch und zusätzlich mit Knoblauch gewürzt. Es ist auf jeden Fall richtig gut! (Rezept hier).

Die Wahrheit ist, dass das Rezept zum Anbraten von Karotten, das ich Ihnen heute vorstelle, auf die oben genannten Weisen umgewandelt werden kann, wenn wir die Karotten entweder in größeren Stücken belassen oder am Ende mit Milch und Mehl binden.

In allen Fällen ist es gut, dass die Karotten nicht vollständig gekocht werden, damit sie nicht zu weich werden und zu Nudeln werden. Die Karottenscheiben sollen leicht knusprig bleiben, al dente & # 8211 wie die Italiener sagen.

Aus den unten aufgeführten Zutaten ergibt sich ca. 4-6 Portionen sautierte Karotten.


Inhalt

Aufgrund der intrinsischen Vielfalt Chinas kann seine Küche in viele regionale Stilrichtungen unterteilt werden:

Beim Handel mit Haifischflossen, die zur Zubereitung eines beliebten chinesischen Gerichts verwendet werden, werden jedes Jahr über 70 Millionen Haie abgeschlachtet. [1] Haie sind anfällig für übermäßigen Raubbau, da sie langsam wachsen und eine relativ geringe Ausbreitungsrate haben. [1]

Auch die Gelbbrustpresse Emberiza aureola, in China als "Reisvögel" bekannt, ein früher in Europa und Asien weit verbreiteter kleiner Vogel, ist aufgrund des chinesischen Appetits auf ihr Fleisch vom Aussterben bedroht. [2] [3] Die Population dieses Vogels ist seit 1980 und 2015 um 90% zurückgegangen, so dass er in Osteuropa, Japan und weiten Teilen Russlands laut einer Studie des Conservation Biology Journal fast verschwunden ist. [2] 1997, als diese Vögel selten wurden, verboten die chinesischen Behörden ihre Jagd. [2]


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für 3 Portionen: eine Zwiebel, eine Karotte, eine große rote Paprika, ein halbes kg Champignons und zwei Tassen Reis.

Hacken Sie das Gemüse (ich hacke es auf dem Roboter). Auf dem Feuer etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen, dann das Gemüse hinzufügen und 10-15 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzu und lassen Sie sie weitere 10 Minuten ruhen, fügen Sie 2 größere Tassen Wasser hinzu und fügen Sie den Reis hinzu, den ich vor dem Aufquellen in das Wasser gegeben habe, lassen Sie ihn kochen und wenn der Reis gekocht ist, fügen Sie nach Belieben etwas Salz und Pfeffer hinzu. Wir fügen auch Grüns (Petersilie) hinzu.

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Möhren, sie werden mit Hilfe eines speziellen Gerätes aus Gemüse geschält, gewaschen und in ca. 2 cm große Stücke geschnitten.

Kartoffeln, schälen, waschen und in geeignete Würfel schneiden, bis zur Verwendung in eine Schüssel mit Wasser geben (um nicht zu verdunkeln).

Zwiebel geschält und fein gehackt, in einen Topf mit zum Aushärten geben Öl heiß unter ständigem Rühren, bis es glasig, leicht gelb wird.

Über Zwiebel weich, fügen Sie das vorbereitete Gemüse hinzu (Karotten und Kartoffeln), mischen (um Aromen von gehärteten Zwiebeln zu erhalten) etwa 3-4 Minuten.

Es wird hinzugefügt warmes Wasser in die Pfanne geben (solange Sie mit einem Finger die Höhe des Gemüses überschreiten), dann mit einem Deckel abdecken und ca. 30-35 Minuten.

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In der Mitte der Kochzeit wird es hinzugefügt Paprika in Streifen schneiden, Knoblauch gesäubert und geschnitten, Brühe Paste in etwas Wasser und Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer aufgelöst.

Karotten und Kartoffeln essen, wird serviert mit a Reisgarnitur oder als solche mit Toast und Sauerrahm (Essig Donuts, Gurken etc. & # 8230).

Für Aussehen und Geschmack wird es gelegt fein gehackter Dill und Petersilie.