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Kens Brathähnchen-Rezept

Kens Brathähnchen-Rezept

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  • Gebratenes Huhn

Beschrieben von meiner Familie als schmeckend wie KFC Original Recipe Chicken.

5 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 4 Teelöffel Salz
  • 1 1/4 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
  • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel gemahlener Salbei
  • 3/4 Teelöffel Mononatriumglutamat (MSG)
  • 1/4 Teelöffel Knoblauchsalz
  • 1/4 Teelöffel Cayennepulver
  • 1/4 Teelöffel gemahlenes Sommerbohnenkraut
  • 3/8 Teelöffel gemahlenes Ingwerpulver
  • 3/8 Teelöffel gemahlenes Korianderpulver
  • 1/8 Teelöffel gemahlener Piment
  • 1/8 Teelöffel gemahlener Oregano
  • 1/8 Teelöffel gemahlenes Basilikum
  • 1/8 Teelöffel gemahlener Rosmarin
  • 200g extra feines Biskuitmehl
  • 150ml Magermilch
  • 1 Eiweiß
  • 8 bis 10 Portionen Hühnchen (je ca. 110g)
  • Öl zum Frittieren

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:20min ›Fertig in:35min

  1. Alle Gewürze in eine elektrische Kaffeemühle geben und zu einem feinen Pulver mahlen. Das gemahlene Gewürz zum Mehl geben und gründlich vermischen. Milch und Eiweiß verquirlen. Jedes Hähnchenstück in die Ei-Milch-Mischung tauchen, dann abtropfen lassen und gründlich mit dem gewürzten Mehl bestreichen.
  2. Das Hähnchen in heißem Pflanzenöl in einer Fritteuse bei 150-160°C 8 bis 10 Minuten braten, bis das Hähnchen gar ist und der Überzug eine schöne goldene Farbe hat.
  3. Legen Sie sofort mehrere Stücke des sehr heißen gekochten Hähnchens unter eine umgedrehte Schüssel/Schale und lassen Sie sie etwa 10 Minuten abkühlen. Der eingeschlossene Dampf um das gekochte Hühnchen erweicht seine Beschichtung und lässt es an der Oberfläche des Hühnchens haften, wodurch es ein wenig klebrig schmeckt, riecht und sich anfühlt, genau wie das im Laden gekaufte KFC-Originalrezept Hühnchen.

Trinkgeld

1/4 TL Knoblauchsalz kann bei Bedarf durch 3/16 TL Salz und 1/16 TL Knoblauchpulver ersetzt werden.

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Kentucky Fried Chicken

Ich muss meinem Vater volle Anerkennung für dieses Rezept geben. Es ist seine köstliche Interpretation der berühmten Kombination aus 11 Kräutern und Gewürzen, die Sie in KFC-Rezepten finden. Die basischeren Kräuter werden durch die Zugabe von koscherem Salz, weißem Pfeffer, Curry und Chilipulver auf eine ganz neue Ebene gebracht. (Der Name meines Vaters ist Ken, daher der Rezeptname ‘Ken-Tucky’).

Sie können das Hühnchen wie unten vorgeschlagen braten, aber wir haben das Hühnchen auch 35-40 Minuten bei 350F gebacken (ohne Öl), wodurch Sie ein weniger knuspriges Hähnchen erhalten, aber auch weniger Fett. Sie können auch damit beginnen, das Hühnchen etwa 15 Minuten lang zu braten, um es zu bräunen, und es dann in den Ofen werfen, um es weitere 20-30 Minuten lang zu backen. Es gibt viele Variationen dieses Rezepts zu kochen, wie Sie sehen können.

Das Motto meines Vaters (mit freundlicher Genehmigung von Chefkoch Michael Smith) lautet "mache niemals das gleiche Gericht zweimal".


Copycat KFC-Rezept

Renae ist eine in Brooklyn ansässige Rezepttesterin, die Zertifikate in Pastry Arts und Culinary Arts vom Institute of Culinary Education besitzt.

Die Fichte / Diana Chistruga

&mal
Nährwertangaben
Portionen: 6
Menge pro Portion
Kalorien 868
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 56g 71%
Gesättigtes Fett 18g 91%
Cholesterin 254mg 85%
Natrium 3411mg 148%
Gesamtkohlenhydrat 21g 8%
Ballaststoffe 2g 8%
Gesamtzucker 2g
Protein 67g
Vitamin C 1mg 5%
Kalzium 126mg 10%
Eisen 5mg 30%
Kalium 700mg 15%
*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen der allgemeinen Ernährungsberatung.

Auf die Frage, was das KFC Brathähnchen so besonders macht, sagte Colonel Sanders: "Es wird immer noch in jedem Restaurant frisch zubereitet, mit einer geheimen Mischung aus 11 Kräutern und Gewürzen gewürzt und dann den ganzen Tag von einem zertifizierten Koch von Hand paniert." Dieses Nachahmerrezept von Kentucky Fried Chicken (das Original bleibt geheim) enthält 11 Kräuter und Gewürze, aber der Schlüssel zum köstlichen Geschmack sind Mononatriumglutamat (MSG) und die Verwendung einer Schnellfritteuse.

Eine Schnellfritteuse funktioniert ähnlich wie ein Schnellkochtopf, aber die beiden können nicht ausgetauscht werden. Versuchen Sie nicht, das Hühnchen in einem Schnellkochtopf wie einem Instant Pot zu braten. Wenn Sie keinen Zugang zu einer Schnellfritteuse haben, können Sie das Hähnchen in einer Fritteuse oder einem schweren Schmortopf zubereiten, aber das Ergebnis wird nicht ganz so authentisch sein.

Rezept nachgedruckt mit freundlicher Genehmigung von Amerikas meistgesuchte Rezepte von Ron Douglas (Atria-Bücher).


Rezeptzusammenfassung

  • 2 (14 Unzen) Dosen Kokosmilch
  • 2 Esslöffel grüne Currypaste
  • ⅔ Tasse Hühnerbrühe
  • 1 (8 Unzen) Dose geschnittene Wasserkastanien, abgetropft
  • 1 (8 Unzen) Dose in Scheiben geschnittene Bambussprossen, abgetropft
  • 1 grüne Paprika, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
  • 1 Tasse geschnittene frische Champignons
  • 3 Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
  • 3 Esslöffel Fischsauce
  • ¼ Tasse gehacktes frisches Basilikum

Bei mittlerer Hitze Kokosmilch und Currypaste in einem großen Topf verquirlen. 5 Minuten köcheln lassen.

Hühnerbrühe, Wasserkastanien, Bambussprossen, Paprika, Pilze und Hühnchen einrühren. Mit Fischsauce und Basilikum würzen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen oder bis das Hühnchen gar, aber noch zart ist.


Cowboy Classic Chicken Fried Steak

Nichts sagt südländisches Komfortessen wie gutes altes gebratenes Hühnchensteak. Und Sie durchforsten vielleicht das Internet auf der Suche nach dem perfekten Rezept, aber suchen Sie nicht weiter. Dies ist mein Throwdown-prämiertes Hühnchen-Steak-Rezept, das selbst Bobby Flay nicht schlagen konnte! Falls ihr diese Episode noch nie gesehen habt, könnt ihr sie hier https://www.youtube.com/watch?v=D07rdkl3JAI ansehen.

Die drei wichtigsten Teile, um dies perfekt zu machen, sind:

#2 So bekommst du diesen Crunch bei jedem Bissen

#3 Worin wir es braten werden

Ich werde diese Fragen beantworten und meine Tipps und Geheimnisse für das perfekte knusprige, saftige Hähnchensteak in meinem Video (unten) teilen. Verpasst es also nicht, Leute!


Brother John’s Bier, Bourbon & BBQ

1801 N. Steinallee.

Fried Chicken (Foto mit freundlicher Genehmigung von Brother John’s Beer, Bourbon & BBQ)

Brother John’s legt ihr halbes Hühnchen mindestens ein paar Tage in gewürzter Buttermilch ein und frittiert es dann auf Bestellung (geben Sie ihnen 20 Minuten). Es wird mit Kartoffelpüree, Pfannensauce und gebutterten grünen Bohnen serviert. Profitieren Sie auch von der umfangreichen Bier- und Whiskyauswahl.


Nachahmer Chick-Fil-A Chicken Sandwich

Zutaten

  • 1 8 Unzen knochenlose, hautlose Hähnchenbrust
  • ½ Tasse Dillgurkensaft
  • ¾ Tasse Milch
  • 1 Tasse Pflanzenöl zum Braten
  • 1 Ei
  • ¼ Tasse Mehl
  • 1 Teelöffel Puderzucker
  • ¼ Teelöffel koscheres Salz
  • ⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Hamburgerbrötchen, geröstet
  • 6 Dillgurkenscheiben
  • 1 Teelöffel Tabasco-Sauce für ein scharfes Sandwich

Richtungen

  • Legen Sie eine Hähnchenbrust auf ein Schneidebrett. Mit der flachen Hand das Hähnchen vorsichtig waagerecht halbieren, um 4 dünne Koteletts zu erhalten. Damit die Brüste gleichmäßiger garen, klopfen Sie sie aus, damit die Brüste gleich dick sind. Ich tue dies, indem ich die Schnitzel zwischen 2 Stück strapazierfähige Plastikfolie lege und mit einem Hammer (oder einer schweren Pfanne) schlage, bis sie ¼ Zoll dick sind.
  • Kombinieren Sie in einer großen wiederverschließbaren Plastiktüte Hühnchen, Gurkensaft und ¼ Tasse Milch (fügen Sie einen Teelöffel Tabasco-Sauce für ein scharfes Sandwich hinzu). Mindestens 30 Minuten kalt stellen.
  • In einer großen Pfanne das Öl auf 350 ° F vorheizen.
  • In der Zwischenzeit in einer flachen Schüssel restliche ½ Tasse Milch und Ei vermischen. In einer anderen flachen Schüssel Mehl, Puderzucker, Salz und Pfeffer mischen.
  • Hähnchen abtropfen lassen. Hähnchen in Eimischung tauchen, überschüssiges Wasser abtropfen lassen. Zum Bestreichen in Mehlmischung tauchen. Für eine extra dicke knusprige Kruste WIEDERHOLEN Sie diesen Schritt mit jedem Stück.
  • Fügen Sie das Huhn zu heißem Öl hinzu und braten Sie es 4 bis 8 Minuten lang oder bis es goldbraun ist und die Innentemperatur 165 ° F erreicht, und wenden Sie es einmal. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller übertragen.
  • Hähnchen auf ein Brötchen legen und mit Gurken belegen und Brötchen belegen. Nach Belieben mit Waffel-Pommes servieren.

Sie können sogar reinen Gurkensaft in Gallone kaufen – absolut keine lästigen Gurken enthalten.

Für gebackene Version: Das Mehl durch Panko-Semmelbrösel ersetzen und nach Anweisung bestreichen. 10-15 Minuten bei 375 ° F backen, bis sie durch sind.

Für die Heißluftfritteuse-Version: 2 Esslöffel Kartoffelstärke zur Mehlmischung geben und nach Anweisung bestreichen. Korb/Pfanne der Heißluftfritteuse gut einfetten. Legen Sie das Huhn in eine Heißluftfritteuse und sprühen Sie das Huhn mit Öl ein. 6 Minuten bei 340 ° F kochen. Das Hähnchen wenden und mit Öl besprühen. Weitere 6 Minuten kochen. Erhöhen Sie die Temperatur auf 400 ° F und kochen Sie für zwei Minuten auf jeder Seite.

Nuggets: Die Brust in -Zoll-Stücke schneiden und nach Anweisung beschichten. Bei 365° F 4 – 6 Minuten garen, einmal wenden.


Methode

Für das Hähnchen die Hähnchenstreifen in eine Schüssel geben und Eiweiß, Maisstärke, Salz und frisch gemahlenen weißen Pfeffer hinzufügen. Gut mischen, bis das Hähnchen gleichmäßig überzogen ist, dann die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Für die Nudeln die frischen Eiernudeln 2-3 Minuten in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser blanchieren, oder bis sie gerade weich sind. (Wenn Sie getrocknete Eiernudeln verwenden, kochen Sie nach Packungsanweisung, reduzieren Sie die Garzeit um ca. 1-2 Minuten.) Gut abtropfen lassen und auf einem Backblech abkühlen lassen.

Erhitzen Sie einen Wok sehr heiß und fügen Sie das Öl hinzu (ACHTUNG: heißes Öl kann gefährlich sein. Nicht unbeaufsichtigt lassen.). Wenn das Öl sehr heiß ist, die Nudeln portionsweise frittieren, bis sie sehr knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Wenn alle Nudeln fertig sind, den Wok vom Herd nehmen und sofort die Hähnchenschnitzel hinzufügen und kräftig umrühren, damit sie nicht kleben. Wenn die Hähnchenteile weiß geworden sind, etwa 2 Minuten, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.

Reinigen Sie den Wok und stellen Sie ihn wieder auf hohe Hitze. Sojasprossen, Reiswein, Austernsauce, Sojasauce, Hühnerbrühe, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren, die Maisstärke-Mischung einrühren und zum Köcheln bringen. Geben Sie die Hähnchenteile in den Wok zurück und rühren Sie um, um die Sauce zu überziehen.

Zum Servieren die knusprigen Nudeln auf einen Servierteller legen und über das Hühnchen und die Sauce löffeln. Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.


Schritte zur Zubereitung des preisgekrönten Ken's Savory Chicken Noodle Hotdish

Hallo zusammen, willkommen auf meiner Rezeptseite. Wenn Sie nach neuen Rezepten suchen, die Sie dieses Wochenende ausprobieren können, suchen Sie nicht weiter! Wir stellen Ihnen hier nur das perfekte Ken's Savory Chicken Noodle Hotdish-Rezept zur Verfügung. Wir haben auch viele verschiedene Rezepte zum Ausprobieren.

Bevor Sie zu Ken’s Savory Chicken Noodle Hotdish-Rezept springen, möchten Sie vielleicht diese kurzen interessanten gesunden Tipps lesen über Ihre Gesundheit kann durch die Lebensmittel, die Sie zu sich nehmen, beeinflusst werden.

Viele Menschen begreifen nicht vollständig, dass die von Ihnen ausgewählten Lebensmittel entweder zu Ihrer Gesundheit beitragen oder sich negativ auf Ihre Gesundheit auswirken können. Eines der Lebensmittel, die Sie wirklich vermeiden sollten, sind alle Lebensmittel, die Sie in einem Fast-Food-Restaurant bekommen. Sie werden sehen, dass die Ernährung in diesen Sorten nicht vorhanden ist und die unerwünschten Nebenwirkungen wirklich schlimm sein können. Sie werden erfreut sein zu erfahren, dass wir Sie über einige der Lebensmittel informieren, die Sie täglich essen müssen.

Jeder isst gerne ein Dessert nach dem Essen und wenn Sie einer dieser Leute sind, möchten Sie vielleicht an Zitrusfrüchte denken. Zusammen mit Vitamin C werden Sie feststellen, dass es viele andere gesundheitliche Vorteile gibt, die Sie in diesen Früchten finden. Vielleicht möchten Sie auch ein paar Dinge zusammenstellen, wie Orangenstücke, Kokosraspeln, gemischt mit einem Teelöffel Honig.

Wenn Sie feststellen, dass Ihnen Ihre Gesundheit am Herzen liegt, sollten Sie sich diese Vorschläge zu Herzen nehmen. Die vorverpackten verarbeiteten Lebensmittel, die Sie in jedem Geschäft bekommen, sind auch nicht gut für Sie und als Alternative sollten Sie frische gesunde Lebensmittel zubereiten.

Wir hoffen, dass Sie davon profitiert haben, es zu lesen. Lassen Sie uns nun zu Kens herzhaftem Rezept für Hühnchennudeln zurückkehren. Sie können Ken's herzhafte Hühnernudel-Hotdish mit 8 Zutaten und 5 Schritte. So kochst du das.

Die Zutaten für die Zubereitung von Ken's Savory Chicken Noodle Hotdish:

  1. Sie brauchen Hähnchenbrust.
  2. Bereiten Sie Knorr's Chicken Fettuccini Side oder Suppenmischung zu -oder-.
  3. Verwendung von Bear Creek Chicken Noodle Soup Mix.
  4. Bereitstellung von Butter (optional, für Pasta).
  5. Take of Green Beans, abgetropft.
  6. Verwendung von kleinen Pkg Pilzen oder 2 Dosen Pilze, abgetropft.
  7. Verwendung von weißen Zwiebeln.
  8. Nehmen Sie geriebenen Käse.

Anleitung für die Zubereitung von Ken’s Savory Chicken Noodle Hotdish:

  1. Hähnchenbrust vorgaren, bis sie durchgegart ist (20-50 Minuten, je nachdem, ob frisch oder gefroren), dann würfeln.
  2. Würfeln Sie Ihre halbe Zwiebel und kochen Sie, bis sie weich sind (in Wasser oder Öl).
  3. Bereiten Sie die Hühnchen-Nudel-Pasta-Seite wie auf der Packung gezeigt vor, oder wenn Sie die Suppe haben, bereiten Sie sie mit etwa 4 Tassen Wasser auf die gewünschte Konsistenz vor. (Ich greife wann immer möglich zum angezeigten "Doppelpack").
  4. Grüne Bohnen abtropfen lassen und Pilze abtropfen oder in Scheiben schneiden und diese alle mit vorbereiteten Zwiebeln, Hühnchen, Nudelmischung und 2 Tassen geriebenem Käse kombinieren.
  5. Gießen Sie die Mischung in eine 13࡯-Auflaufform und bedecken Sie sie mit den restlichen 2 Tassen geriebenem Käse und backen Sie sie 20-25 Minuten lang bei 425°F.

Wenn Sie dieses Rezept für Ken's Savory Chicken Noodle Hotdish wertvoll finden, teilen Sie es bitte mit Ihren guten Freunden oder Ihrer Familie. Vielen Dank und viel Glück.


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