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Bittere griechische Gemüsesuppe

Bittere griechische Gemüsesuppe

Lasst uns mit einer saisonalen Suppe entfetten....nach so viel Fleisch und Süßigkeiten finde ich es gut. Normalerweise koche ich 2 Tage lang, und ich habe diese Suppe konsequent gemacht, heute essen wir mehr Saft und morgen gebe ich das Gemüse weiter und mache daraus eine Cremesuppe, die wir mit Croutons essen werden.

  • 3 mittelgroße Zwiebeln
  • 3 Karotten
  • 1 rote Paprika Kapia
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Petersilienwurzel
  • 1 Selleriewurzel und ein paar Blätter
  • 3 mittelgroße Kartoffeln
  • 5 Tomaten
  • 1 oder
  • 3 Esslöffel Sauerrahm
  • 1 Esslöffel Essig
  • ein bisschen Öl
  • 1 Link Petersilie
  • Salz

Portionen: 8

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Bittere griechische Gemüsesuppe:

Das Gemüse (außer Kartoffeln und Tomaten) hacken und in etwas Öl geben und köcheln lassen. Wenn sie fast fertig sind, legen Sie die geschälten Tomaten hinein und führen Sie sie durch den Roboter. Kochen Sie für 10-15 Minuten und fügen Sie gekochtes Wasser hinzu, dann gewürfelte Kartoffeln.

Kochen lassen, bis die Kartoffeln eindringen, dann die Sahne mit dem Ei und dem Essig verrühren und in die Suppe geben. Nachdem das Feuer erloschen ist, die gehackte Petersilie hinzufügen und den Topf einige Minuten abdecken, damit das Petersilienaroma nicht verdunstet.


Tipps Seiten

1

Ich habe gelernt, dass, wenn ich möchte, dass die Kartoffeln stärker bleiben und nicht zerbröckeln, ich die Tomaten davorlegen muss und nicht umgekehrt.

2

Ich verwende diese Suppe auch anstelle von Salz, zart oder vegetarisch.


Zutaten der griechischen Lammsuppe zu Ostern

  • 1,2 & # 8211 1,5 Lamm mit Knochen (Kopf, Hals, Schwanz) oder eine Kombination aus Fleisch mit Knochen und Lammorganen (ich habe nur Fleisch verwendet)
  • 1 große Zwiebel (120-150 Gramm)
  • 3 Liter Wasser
  • 2 Lorbeerblätter
  • 10 schwarze Pfefferkörner
  • 30 Milliliter natives Olivenöl extra
  • 4-5 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 guter Salatkopf (optional)
  • 2 Esslöffel (40 Gramm) Reis mit großen Körnern
  • 2 Glieder Dill
  • 3 große Eier, sehr frisch
  • Saft von 2 großen Zitronen
  • Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung & # 8211 Videorezept

Suppensuppe mit Avgolemono-Sauce, wichtige Dinge

  • Es ist wichtig, Eier aus einer sicheren, sehr frischen Quelle zu verwenden.
  • Wie ich im Videorezept erklärt habe, ist es sehr wichtig, dass die Temperatur der Eier, mit denen die Suppe gezähmt wird, nach und nach ansteigt. Durch Zugabe kleiner Mengen heißen Saftes und ständigem Rühren, abwechselnd mit der Zugabe von Zitronensaft, erreichen die Eier eine Temperatur, die sie für den Verzehr sicher macht (sie werden gekocht), aber die Suppe wird nicht getrennt (geschnitten). Die sichere Temperatur für den Verzehr von Eiern, ohne befürchten zu müssen, dass wir krank werden, beträgt 72-74 ° C.
  • Verwenden Sie keinen abgefüllten Zitronensaft, sondern frisch gepressten Saft. Der Unterschied wird spürbar sein.
  • Wenn Sie griechische Lammsuppe übrig haben, bewahren Sie diese bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Vor dem Servieren nur so viel erhitzen, wie zum Verzehr benötigt werden und darauf achten, dass es nicht über 70 ° C erhitzt wird, da es schneidet. Die geschnittene Suppe ist noch gut zum Verzehr geeignet, sie hat den gleichen Geschmack und die gleichen Eigenschaften, nur sieht sie weniger appetitlich aus.

Wie kann man die Garzeit für Magiritsa-Suppe verkürzen?

Nachdem ich das Magiritsa-Suppenrezept geübt hatte, wurde mir klar, dass ich die Kochzeit stark hätte verkürzen können. Mit einem Schnellkochtopf wäre das Fleisch in nur 35 Minuten statt in zwei Stunden perfekt gegart.

Über LaFantana-Wasser

Was das Wasser für das Rezept für die Estragon-Kartoffelsuppe betrifft, beschreibe ich die im Clip erwähnten: In meiner Wohngegend riecht das Wasser aus dem Netz sehr stark nach Chlor. Außerdem ist es oft nicht ganz klar und ziemlich hart. Es ist eine echte Herausforderung, das Aussehen von Sanitärkeramik zu erhalten, denn Wasser verfärbt und zerstört sie. Ich bin überzeugt, dass dieses Problem vielen von uns gemeinsam ist. Daher verwende ich seit Jahren Leitungswasser nur zum Waschen und zum Trinken und Kochen verwende ich Flaschenwasser.

Vor kurzem habe ich den wiederverwendbaren 8-Liter-LaFantana-Behälter entdeckt. Es ist sehr vorteilhaft, denn:

  • das Wasser kommt zu uns nach Hause, wir müssen es nicht beim Einkaufen tragen
  • wir bestellen online und LaFantana-Leute kommen mit vollen Containern und holen die leeren ab:
  • Das bedeutet, dass weniger PETs erzeugt werden, von denen wir auch wissen, dass sie überall freigesetzt werden und die Umwelt belasten. Für die Zubereitung des Estragon-Kartoffelsuppen-Rezepts haben wir Wasser aus dem 8-Liter-Behälter von LaFantana verwendet, den Sie hier online bestellen können: www.magazin.lafantana.ro.

Ich hoffe, Sie finden diese Informationen nützlich und ich erwarte Sie mit Eindrücken nach der Zubereitung des Rezepts!


Saure griechische Gemüsesuppe - So lecker, dass Sie nur Gemüsesuppe machen werden

Saure griechische Gemüsesuppe - So lecker, dass man nur so eine Gemüsesuppe zubereiten kann - Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten:

3 Zwiebeln
3 Karotten
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Petersilienwurzel
1 Selleriewurzel
3 Kartoffeln
5 Tomaten
1 oder
3 Esslöffel Sauerrahm
1 Esslöffel Essig
Öl
Petersilie
Salz

1. Gemüse (außer Kartoffeln und Tomaten) mit einem Messer schneiden und in einer heißen Schüssel mit Öl anbraten. Die gehackten Tomaten und das Wasser hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.

2. Fügen Sie Kartoffelwürfel, Sahne, Ei und Essig hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen und köcheln lassen, bis die Kartoffel fertig ist. Zum Schluss das fein gehackte Grün hinzufügen.

Probieren Sie auch… Leckere Suppe mit Fleischbällchen

Rezept, das du so schnell nicht ändern wirst - Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten:

800 g Rindfleisch
Petersilie
250 g Karotten
2 Zwiebeln
2 Tomaten
4 Kartoffeln
300 g Erbsen
1 rote Paprika
4 Lorbeerblätter
Salz Pfeffer

Zutaten für Haare:

800 g Rindfleisch
200 g Reis
Salz, schwarzer Pfeffer

1. Kochen Sie zunächst das Rindfleisch. In einen tiefen Topf 4-5 Liter Wasser geben, Rindfleisch, mit einem Deckel abdecken und 2-3 Stunden köcheln lassen. Entfernen Sie den Schaum, der sich auf der Oberfläche gebildet hat, mit einem Spatel.

2. Zwiebel und Petersilie mit einem Messer fein hacken. Wir geben die Karotten durch die große Reibe. Das Gemüse zusammen mit den Lorbeerblättern in die Suppe geben und bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen lassen.

3. Für die Frikadellen den Reis bei starker Hitze zum Kochen bringen. Nachdem das Wasser zu kochen beginnt, Salz hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Nach dieser Zeit den Reis abseihen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

4. In eine Schüssel das Hackfleisch geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann den gekühlten Reis dazugeben. Gut mischen, bis es glatt ist.

5. Die Frikadellen formen und auf einen mit Öl ausgelegten Teller legen.

6. Nach dem Kochen der Suppe das Rindfleisch herausnehmen. Gewürfelte Kartoffeln, Erbsen und in Scheiben geschnittene Paprika hinzufügen.

7. Die Frikadellen dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und die Suppe weitere 10 Minuten köcheln lassen.


Griechische Brennnesselsuppe Rezept für griechische Suppe mit Ei und Sauerrahm

Griechische Brennnesselsuppe Griechisches Suppenrezept mit Ei und Sauerrahm, sauer mit Zitrone. Ein einfaches Rezept für Brennnesselsuppe mit Reis, grünem Knoblauch und Leurda, gerade zum Schluss mit Zitrone, Eigelb und Sauerrahm. Wie macht man eine griechische Brennnesselsuppe?

Im Frühjahr sind die Märkte voller frischer und zarter Brennnesseln und es ist schade, dieses Superfood voller Mineralien nicht zu sich zu nehmen. Wie man Brennnesseln kocht? Wir können einen machen Griechische griechische Brennnesselsuppe mit Ei und Sauerrahm und sauer mit Zitronensaft oder ein Klassischer Brennnessel-Borschtsch (Fasten) & das Rezept von # 8211 finden Sie hier.

In Siebenbürgen behandeln wir Frühlingsgrün anders. Das siebenbürgische Rezept beinhaltet die Verwendung von geräuchertem Speck und vielen Milchprodukten (süße Milch, Schlagsahne, Sauerrahm usw.). So machen wir Lobodasuppe, Brennnesseln, Stevia oder Salat & #8211 siehe hier.

Ich habe mir überlegt, eine griechische Brennnesselsuppe nach dem Rezept zu machen klassische Hühnersuppe mit dem gleichen Namenfindest du hier. Eine leichte, saure Suppe, voll von gesundem und geradem Gemüse am Ende mit Eigelb, Zitrone und Sauerrahm.

Gesagt, getan! Also habe ich ein paar Karotten und Pastinakenwurzel (vielleicht ein bisschen Petersilie und Sellerie da), etwas Reis, ein paar Frühlingszwiebeln vorbereitet und ich habe mich an die Arbeit gemacht.

Von den untenstehenden Mengen erhalten Sie ca. 10 Portionen griechische Brennnesselsuppe Griechisches Rezept mit Ei und Sauerrahm.


Für Haarnadeln: 500 g Hackfleisch vom Schwein, Rind oder Kalb, 60-80 g Reis, eine passende Zwiebel, 1 Ei, Thymian, Petersilie, das Kernstück einer in Wasser eingeweichten und gut ausgepressten Weißbrotscheibe, 1-2 Esslöffel Mehl.

Für die Suppe: 2-3 Liter Wasser oder Fleischbrühe, ½ Paprika, 1 Zwiebel, 1 Karotte, wahlweise ein Stück Lauch, 2 EL Öl, Salz, Pfeffer, gehacktes Grün (Sellerieblätter, Lärche, Dill, Petersilie), Borschtsch oder Sauerkraut Saft nach Geschmack, 2 Eigelb, Sahne oder Joghurt zusätzlich möglich: Peperoni, Mujdei, eine in Stücke geschnittene Tomate. [1] [2].

Haarnadeln: Zuerst 500 ml aufkochen. leicht gesalzenem Wasser in einen Topf geben. Wenn das Wasser kocht, den Reis hinzufügen und zwei Minuten kochen lassen. Den Reis abgießen und unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Zum Fleisch sehr fein gehackte Zwiebeln, gekochten Reis, Ei, Gemüse, Salz und Pfeffer, vielleicht einen Teelöffel süßen Paprika, nach Geschmack hinzufügen. Die Zusammensetzung gut durchkneten. Nehmen Sie es dann mit einem Teelöffel Fleisch, etwa so groß wie eine Olive (in anderen Rezepten so groß wie eine Pflaume) und drehen Sie es in der nassen Handfläche, um die runde Form zu erhalten. Danach werden die Fleischbällchen in Mehl gerollt.

Suppe: Gemüse und Zwiebeln durch eine Reibe mit großen Löchern reiben oder in Streichhölzer schneiden (Julienne) und mit etwa zwei Esslöffeln Öl aushärten, um seinen Geschmack zu entfalten. Wenn das Salzwasser oder die Fleischbrühe zu kochen begonnen hat, die Frikadellen hineinlegen und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten garen, bis sie im Saft schwimmen. Zum Schluss das Gemüse und das Gemüse sowie den Borschtsch dazugeben und die Suppe etwa drei Minuten zugedeckt stehen lassen. Sahne (oder Joghurt) mit dem Eigelb und zwei Esslöffel kaltem Wasser aufschlagen, dann mit einer Prise heißer Suppe verdünnen und in den Topf gießen. Schließlich der Geschmack von Salz, Pfeffer und sauren Streichhölzern. Mit etwas Sahne/Joghurt und gehackter Petersilie oder grünem Dill servieren. [1] [2]


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(5 Punkte / Stimmen insgesamt: 32)

Simona-Adina Hotea vor 5 Jahren - 9. Februar 2012 10:52

Re: Griechische Fischsuppe

Aaa. seit wann warte ich auf eine Fischsuppe! Sehr guter Tipp mit Gaze und perfekter Spezifikation "die Ciroba sollte nicht kochen, nachdem ich das Verdickungsmittel aufgetragen habe". Ich kann nicht mehr essen.

Ioana vor 5 Jahren - 9. Februar 2012 11:01

Re: Griechische Fischsuppe

die Spitze mit Gaze ist besonders für kleine Kinder gut, für die es wichtig ist, keinen Knochen in der Suppe zu treffen. vor allem wenn ich fischscheiben verwende.

Roxanna Mika vor 5 Jahren - 9. Februar 2012 12:38

Re: Griechische Fischsuppe

eee schau, wie ich dank dir und deinen Tipps am Ende von meinem Freund Komplimente bekommen habe, dass ich ein "Ass in Suppen" bin)
und weil ich seine Meinung "am Leben" halten muss, wie die Schweinefleischsuppe mit Gemüse endet, mache ich mich bereit, diese Fischscherbe zu machen.
mal sehen welche fische ich nehme ..
empfehlen Sie einen bestimmten SB-Warenhaus und einen Salzwasserfisch ??

Ioana vor 5 Jahren - 9. Februar 2012 12:59

Re: Griechische Fischsuppe

Metro, wie immer für Fisch und Meeresfrüchte. Schauen Sie den Fischen in die Augen und wenn sie weißlich sind, nehmen Sie sie nicht. zu fragen, wann sie gebracht werden (meine waren vom Vorabend und sie waren großartig), denn in Suppen ist es wichtig, keine alten Fische zu sein.
am Samstag wollte ich Suppe machen, aber ihre Augen waren weißlich, also verschob ich es, bis sie frischen Barsch bekamen. Von der U-Bahn empfehle ich Wolfsbarsch oder Dorade (man kann eins und eins nehmen), weil sie keine kleinen Knochen haben (sie sind leicht zu entbeinen) und sie schmecken gut. Es gibt andere Fische, die passen würden (Code zum Beispiel), die Sie jedoch nicht frisch bei uns finden können. und der gefrorene geht nicht wirklich zu Suppe / Suppen, weil Sie nicht wissen, in welchem ​​​​Zustand er ist.

Roxanna Mika vor 5 Jahren - 9. Februar 2012 13:30

Re: Griechische Fischsuppe

Ja und ich dachte an die U-Bahn, ich weiß, dass ich in einem Rezept von dir mit Meeresfrüchten gelesen habe, dass die in der U-Bahn gut sind.
Was meinst du?Neuere, deine Seite ist meine Inspirationsquelle für ein romantisches Abendessen..Ich möchte es zum Valentinstag vorbereiten und muss hier nach einfachen und schnellen Rezepten suchen, da ich nur ca

Liliana Elena vor 5 Jahren - 9. Februar 2012 15:43

Re: Griechische Fischsuppe

mioara militaru vor 5 Jahren - 10. Februar 2012 09:26

Re: Griechische Fischsuppe

Griechische Suppe oder Fischsuppe habe ich noch nie gegessen, aber das Rezept werde ich auf jeden Fall ausprobieren, es sieht sehr gut aus.

Ioana vor 5 Jahren - 10. Februar 2012 09:52

Re: Griechische Fischsuppe

es ist sehr gut, das garantiere ich Ihnen. es ist gut und am nächsten Tag wieder aufgewärmt. es kocht schneller als griechische Hühnersuppe, weil der Fisch super schnell kocht.

Ioana vor 5 Jahren - 10. Februar 2012 10:28

Re: Griechische Fischsuppe

pishkot, du wirst es auf jeden Fall finden. Ich versuche heute ein paar Valentinstagsnachrichten zu machen, ich hoffe, dass ich Zeit habe.

Mari Ana vor 5 Jahren - 11. Februar 2012 19:55

Re: Griechische Fischsuppe

Ich bin kein großer Fan von Fischsuppe, ich habe vielleicht nur zweimal gegessen. Aber da alles angefangen hat, werde ich dieses Rezept ausprobieren. Es wäre eine Premiere, ebenso wie die Bauchsuppe. Sehen Sie, wie Sie mich dazu bringen, neue Dinge auszuprobieren? (bei Punkt 5 ist es richtig "sicher", nicht allein, ich hoffe, nach dem Rezept nicht allein gelassen zu werden :-))

Emily vor 5 Jahren - 12. Februar 2012 20:26

Re: Griechische Fischsuppe

Meine Liebe, sie sieht wunderschön aus! Ich habe gerade deinen Blog entdeckt und mir schon einige Rezepte zum Testen angeschaut
Küsse und ich habe dich gut gefunden!

Ioana vor 5 Jahren - 13. Februar 2012 10:10

Re: Griechische Fischsuppe

MariAna, nur zweimal, obwohl du direkt neben der Fischquelle wohnst.

Ioana vor 5 Jahren - 13. Februar 2012 10:55

Re: Griechische Fischsuppe

Mari Ana vor 5 Jahren - 13. Februar 2012 14:56

Re: Griechische Fischsuppe

Genau, ich bevorzuge Fisch in jeder anderen Form. Aber wissen Sie, dass Ihr Rezept extrem gut ist, keinen starken Fisch schmeckt und die Tatsache, dass es keine Gräten hat, von Vorteil ist. Ich habe noch zwei Portionen und für heute passt es so gut zu zwei Scheiben Toast. Ich habe großes Glück mit deiner Seite.

Ioana vor 5 Jahren - 13. Februar 2012 17:21

Re: Griechische Fischsuppe

dann hervorragend. Der Geschmack des Fisches ist nicht stark, weil der Fisch frisch ist und nicht viel kocht.

Cristina vor 5 Jahren - 26 März 2012 15:36

Re: Griechische Fischsuppe

Liebe Ioana, ich habe im Internet gesucht, welche anderen Fischarten ich ohne "Barsch" verwenden könnte, und ich weiß es nicht. Ich möchte erwähnen, dass Barsch Süßwasserfische ist, nicht salzig, wie Sie geschrieben haben. Deshalb bin ich etwas verwirrt, ich habe noch nie Fischsuppe gemacht und wünschte wirklich, ich hätte mich nicht geirrt. Welche anderen Fische könnt ihr empfehlen? Muss es vollständig sein? Vielen Dank!

Ioana vor 5 Jahren - 26. März 2012 15:46

Re: Griechische Fischsuppe

es ist Wolfsbarsch (nicht Bass auf Englisch), nicht der Süßwasserbarsch. Sie können Meerbrasse verwenden. andere Salzwasserfische können verwendet werden, aber das finde ich hier. es ist nicht vollständig obligatorisch, Sie können auch Registerkarten verwenden. aber in diesem Fall empfehle ich, wenn Sie einen Fischkopf (+ die entsprechenden Schwänze) oder einige kleine Fische haben, um einen intensiveren und besseren Geschmack zu erzielen.

Cristina vor 5 Jahren - 26 März 2012 15:49

Re: Griechische Fischsuppe

Vielen Dank Ioana für die prompte Antwort. Ich war ein wenig desorientiert mit den Fischen. Ich schreibe dir, wie die Suppe herausgekommen ist! Ein schöner Tag ! x

Ioana vor 5 Jahren - 26. März 2012 15:51

Re: Griechische Fischsuppe

Sie können die U-Bahn und Barsch und Dorade finden. Ich kann es kaum erwarten zu hören, wie deine Suppe geworden ist!

Anca vor 5 Jahren - 26. März 2012 16:36

Re: Griechische Fischsuppe

Gestern hatte ich mittags Fischsuppe (mit 3 Fischsorten) und 2 Gerichte mit gegrilltem Fisch mit Salzlake auf der Speisekarte.

popescu marian vor 5 Jahren - 3. Juni 2012 13:53

Re: Griechische Fischsuppe

ohne Kartoffeln für Varogsuppe Ich bin seit 30 Jahren Fischer

Ioana vor 5 Jahren - 3. Juni 2012 14:08

Re: Griechische Fischsuppe

Dies ist ein traditionelles griechisches Rezept. in griechenland (sowie in kroatien, das eine wunderbare gregada hat [link]), sind fischsuppen / kartoffelsuppen traditionell und sehr beliebt.

lucian vor 5 Jahren - 31. Juli 2012 16:09

Re: Griechische Fischsuppe

Direkt in Griechenland hat diese Suppe Kartoffeln und ist unglaublich gut, danke für das Rezept!

deea vor 5 Jahren - 24. August 2012 15:12

Re: Griechische Fischsuppe

Ich habe es heute gemacht und es ist superrrrr geworden. . Ich erwähne, dass dies das erste Mal ist, dass ich diese Suppe koche. Ich kann sagen, dass es zu meinen Favoriten gehört.

cocan valentina vor 5 Jahren - 12. Oktober 2012 14:58

Re: Griechische Fischsuppe

um alle Rezepte zu haben, wenn ich sie per E-Mail erhalten kann

Ioana vor 5 Jahren - 12. Oktober 2012 15:06

Re: Griechische Fischsuppe

valentina, abonnieren Sie den Newsletter, in der rechten Spalte steht: "Um die neuesten Rezepte per E-Mail zu erhalten:"

Codruta vor 5 Jahren - 28. Oktober 2012 13:20

Re: Griechische Fischsuppe

Hallo Ioana! Wenn ich kein Ei in die Suppe stecke, verderbe ich dann den Geschmack der Suppe?Die Wahrheit ist, ich mag das Ei in der Suppe nicht wirklich!

Ioana vor 5 Jahren - 30. Oktober 2012 10:09

Re: Griechische Fischsuppe

Sie sollten wissen, dass ich auch dickflüssige Suppen mit Mehl bevorzuge, aber um Grieche zu sein, muss man ein Ei legen. und in dieser kombination bekommt man mit milch und zitrone einen sehr guten geschmack. Probieren Sie es einmal aus und wenn Ihnen das Ergebnis immer noch nicht gefällt, geben Sie beim nächsten Mal Mehl hinzu.

Codruta vor 5 Jahren - 30. Oktober 2012 10:29

Re: Griechische Fischsuppe

Ich habe es vor nicht allzu langer Zeit mit Ei in der Suppe versucht (der griechischen Hühnersuppe) und ich war überhaupt nicht glücklich. Also habe ich am Sonntag griechische Fischsuppe nur mit Mehl gemacht. Es hat uns sehr gut gefallen! Obwohl mein Freund sich anfangs weigerte zu essen, bat ich ihn trotzdem, es zu versuchen! Es hat ihm gefallen! Dies ist das erste Mal, dass ich Fischsuppe koche! Ich habe es mit Royal Dorade gemacht. Ich werde es auf jeden Fall wieder tun!

Sosoi Alynwtza vor 4 Jahren - 19 Juli 2013 23:47

Re: Griechische Fischsuppe

alina vor 3 Jahren - 27. Januar 2014 15:37

Re: Griechische Fischsuppe

Domule Popescu Marian .. Ich esse kleine Fischsuppe aus Tulcea, wo der Fisch blüht, die besten und originellsten Fischsuppen gibt es hier und ich versichere Ihnen, dass es ohne Kartoffeln keine gibt.

Ioana vor 3 Jahren - 27. Januar 2014 15:40

Re: Griechische Fischsuppe

danke alina für die bestätigung jetzt ist der neid verblasst uns, die wir weit weg vom meer leben, wo die salzwasserfische nie so frisch sein werden wie dort.

stela vor 13 Monaten - 12. Januar 2017 16:09

Re: Griechische Fischsuppe

Tatsächlich gaben die Griechen Kartoffeln in Fischsuppe (Suppe) Ich wusste von meinem Vater, der viel im Delta arbeitete, dass Kartoffeln nicht in saure Fischsuppe mit Borschtsch gegeben werden.

In Thassos (Limenaris) habe ich eine ungesüßte bestialische Fischsuppe gegessen, aber sie hat dir eine halbe Zitrone auf den Teller gebracht und ich habe auch Zitrone probiert. Ich mochte beide Optionen. , nur war es nicht verdickt. Als ich im Land ankam, ging es mir sehr gut.


GRIECHISCHE SPINATSUPPE & # 8211 EINFACHES UND SCHNELLES REZEPT

Spinatsuppe nach griechischer Art & # 8211 einfaches und schnelles Rezept & # 8211 ein leckeres, einfaches und schnelles Rezept. Sie können auch Brennnessel-, Salat-, Stevia- oder Loboda-Suppe nach diesem Rezept zubereiten.

Griechische Suppe mit Spinat und Reis, direkt mit Eiern, Sauerrahm und Zitrone ist dickflüssig, konsistent und lecker und kann zu einem Ihrer Favoriten werden.

Ich habe frischen Spinat verwendet, den ich auf dem Markt gekauft habe, aber er ist das ganze Jahr über in Supermärkten zu finden. Sie können sogar gefrorenen Spinat verwenden. Ich habe die Suppe mit Sauerrahm angesäuert, aber wenn Sie das Haus nicht verlassen können, können Sie Pasta oder Corcoduse-Saft verwenden (wenn Sie ihn im Gefrierschrank haben), obwohl Sie ihn meiner Meinung nach auch von den Bäumen neben dem Block pflücken können. Als Kind hatte ich viele Krokodile in der Nachbarschaft, in der ich lebte. Die Suppen säuerte die Mutter je nach Jahreszeit mit Borschtsch, Corcoduse-Saft, Corcoduse-Püree (Brühe), ganz selten Zitrone oder Kohlsaft. Ich mag Suppen viel lieber, während mein Mann und mein Kind Suppen bevorzugen. Aber, oh Griechische Spinatsuppe nicht ablehnen. Es ist zu gut!

Für einen perfekten Geschmack habe ich Gemüsesuppe zubereitet und im Gefrierschrank aufbewahrt, aber Sie können nur Wasser hinzufügen. Wenn Sie sehen möchten, wie man eine Gemüsebrühe macht klicken Sie auf diesen Link.

Ich sagte, dass Sie andere Suppen nach diesem Rezept zubereiten können, also wenn Sie meine Rezepte ähnlich sehen möchten Salatsuppe oder Hühnersuppe, klicken Sie auf die Rezepttitel.

Weitere Rezepte mit Frühlingsgemüse findest du wenn klicke auf diesen Link. Wenn du Spinat magst, musst du mein Rezept ausprobieren Spinatpüree mit Milch und Knoblauch.

Für diese griechische Spinatsuppe braucht man nicht viele Zutaten. Sie haben sie wahrscheinlich zu Hause oder können sie ganz einfach kaufen.

Spinat wird von vielen wegen seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften geliebt. Die Blätter enthalten Chlorophyll, Eisen, Folsäure, viele Vitamine B, C, E und Carotin. Es wird von Ernährungswissenschaftlern empfohlen, um die Blutgefäße zu stärken, für diejenigen, die sich müde und erschöpft fühlen, sowie für schwangere Frauen. Es kann roh in Salaten oder Smoothies gegessen werden. Wenn Sie eine Blog-Suche durchführen, werden Sie einige Ideen finden.

Die Zutatenliste und die Zubereitung der griechischen Spinatsuppe überlasse ich nun Schritt für Schritt.

ZUTAT:

1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

2 kleine Knoblauchzehen oder ein großer Welpe

200 ml Sauerrahm zum Kochen

Zuerst stelle ich die klare Gemüsesuppe auf das Feuer, damit sie heiß ist, wenn ich die Zutaten hineinfüge. In einem kleinen Topf habe ich den Reis gekocht. Ich habe es gekocht, bis es al-dente war.

Ich habe den Spinat gewaschen, die Schwänze entfernt und dann maximal 2 Minuten in kochendem Salzwasser gebrüht.

Ich nahm es heraus und tauchte es für ein paar Sekunden in kaltes Eiswasser, ließ es dann abtropfen und hackte es in mittelgroße Stücke.

Ich erhitzte das Öl in einer Pfanne und ließ die Zwiebel hart werden, bis sie weich und glasig wurde.

Ich habe die geriebene Karotte und den Sellerie hinzugefügt, ich habe sie auch angebraten, dann habe ich fein gehackte Frühlingszwiebeln dazugegeben und noch etwas angebraten. Ich gebe sie in heiße Gemüsesuppe, lasse sie 5 Minuten kochen, dann gebe ich den Spinat hinzu.

Ich legte den gekochten und abgetropften Reis, den Knoblauch durch die Presse, den Zitronensaft, Salz, frisch gemahlenen Pfeffer und kochte ihn etwa 3 Minuten lang. Ich probierte, um zu sehen, ob er noch Zitrone oder Salz braucht.

Ich habe das Feuer gestoppt. In einer tiefen Schüssel habe ich die Kochsahne mit dem Eigelb vermischt, nach und nach 3-4 Esslöffel Suppe darüber gegeben und nach jedem umgerührt, dann habe ich die Sahne mit dem Eigelb in den Topf gegossen und gemischt. Gott, es riecht gut!


Zutaten Hühnersuppe nach griechischer Art

1 Huhn von 1 kg
2 Karotten
1 große Petersilienwurzel
1 Stück Sellerie (ca. 150 gr)
1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
200 ml Sauerrahm
150 ml Milch
3 Eigelb
60 gr Reis
1 Zitrone
2 Teelöffel Salz
3 Esslöffel Öl
2 Dillfäden (oder Petersilie)

Vorbereitung Hühnersuppe nach griechischer Art

  1. Das Hähnchen gut waschen, in große Stücke schneiden und in einem Topf mit 2,5l kaltem Wasser und Pfefferkörnern zum Kochen bringen. Das Gemüse (außer 1 Karotte) wird in große Stücke geschnitten und mit dem Huhn gekocht. 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Bei mittlerer Hitze kochen, ab und zu aufschäumen. Nachdem der Schaum verschwunden ist, mit einem Deckel kochen. Alles dauert etwa 1 Stunde, wenn das Hühnchen hausgemacht ist oder weniger, wenn Sie Hühnchen gekauft haben.
  2. Wenn das Fleisch gut gegart ist, die Suppe abseihen. Das Huhn wird von den Knochen entfernt und die Streifen werden gebrochen.
  3. Den Reis separat mit viel Wasser und Salz kochen, gemäß den Anweisungen auf der Packung.
  4. In einem Topf die restliche Karotte auf eine Reibe in 3 Esslöffel Öl geben. Nachdem es etwas weich geworden ist, die abgeseifte Suppe und die Fleischstreifen hinzufügen. Stellen Sie die Hitze unter dem Topf auf eine niedrige Stufe, damit die Suppe nicht kocht.
  5. In einer großen Schüssel das Eigelb mit der Milch gut verquirlen und dann die saure Sahne hinzufügen. Einige Esslöffel heiße Suppe (5-6) hintereinander über diese Mischung geben und nach jedem Polieren gründlich mischen, um die Zusammensetzung nicht zu "kauen". Alles in den Suppentopf geben, langsam und ständig in die Suppe rühren.
  6. Den gekochten und abgetropften Reis dazugeben. Den Zitronensaft hinzufügen (zuerst den Saft einer halben Zitrone dazugeben und dann prüfen, ob ich den ganzen Saft nach meinem Geschmack setzen muss, ich mag es sauer). Überprüfen Sie das Salz und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu, ich gebe noch 1 Teelöffel hinzu. Es bleibt bestehen Feuergering weitere 10 Minuten, um die Konsistenz der Suppe (aus dem Eigelb) zu erhalten, dann die Hitze ausschalten und mit gehacktem Dill oder Petersilie bestreuen.

Gemüsesuppe

Die richtige Gemüsesuppe mit Ei und Sauerrahm gehört zu meinen Favoriten! Es ist so einfach, dass es beim Mittagessen einen Ehrenplatz verdient. Wenn Sie eine Pause von Fleischsuppen machen möchten (Bauchsuppe, Frikadellensuppe oder Rindfleischsuppe ), ab und zu ist es willkommen und eine Gemüsesuppe, mit viel Gemüse, enthält viele Nährstoffe und ist lecker.

Geräucherte Gemüsesuppe ist ein Rezept, das wir in Siebenbürgen immer essen. Wie lecker die siebenbürgische Suppe mit Gemüse und geräuchertem Fleisch war, verrate ich euch gar nicht! Ich habe den Speck, der in diesem Suppenrezept verwendet wird, durch Speck ersetzt, ansonsten habe ich ihn ungefähr so ​​gemacht wie die Suppe meiner Kindheit.

Wenn Sie eine diätetische Gemüsesuppe wünschen, können Sie auf Speck verzichten und saure Sahne durch die gleiche Menge Joghurt ersetzen. Auf diese Weise erhalten Sie eine saure Suppe, ohne Sahne und geräuchertes Fleisch.


Saure Gemüsesuppe (griechisch) - Nur so kann man Suppe zubereiten, sie kommt super gut an

Saure griechische Gemüsesuppe - So lecker, dass man nur so eine Gemüsesuppe zubereiten kann - Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten:

Zutat:

  • 3 Zwiebeln
  • 3 Karotten
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Petersilienwurzel
  • 1 Selleriewurzel
  • 3 Kartoffeln
  • 5 Tomaten
  • 1 oder
  • 3 Esslöffel Sauerrahm
  • 1 Esslöffel Essig
  • Öl
  • Petersilie
  • Salz

Zubereitungsart:

1. Gemüse (außer Kartoffeln und Tomaten) mit einem Messer schneiden und in einer heißen Schüssel mit Öl anbraten. Die gehackten Tomaten und das Wasser hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.

2. Fügen Sie Kartoffelwürfel, Sahne, Ei und Essig hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen und köcheln lassen, bis die Kartoffel fertig ist. Zum Schluss das fein gehackte Grün hinzufügen.

Versuchen Sie es und Leckere Suppe mit Fleischbällchen

Rezept, das du so schnell nicht ändern wirst - Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten:

Notwendige Zutaten

  • 800 g Rindfleisch
  • Petersilie
  • 250 g Karotten
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Tomaten
  • 4 Kartoffeln
  • 300 g Erbsen
  • 1 rote Paprika
  • 4 Lorbeerblätter
  • Salz Pfeffer

Zutaten für Haare:

Zubereitungsart:

1. Kochen Sie zunächst das Rindfleisch. In einen tiefen Topf 4-5 Liter Wasser geben, Rindfleisch, mit einem Deckel abdecken und 2-3 Stunden köcheln lassen. Entfernen Sie den Schaum, der sich auf der Oberfläche gebildet hat, mit einem Spatel.

2. Zwiebel und Petersilie mit einem Messer fein hacken. Wir geben die Karotten durch die große Reibe. Das Gemüse zusammen mit den Lorbeerblättern in die Suppe geben und bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen lassen.

3. Für die Frikadellen den Reis bei starker Hitze zum Kochen bringen. Nachdem das Wasser zu kochen beginnt, Salz hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Nach dieser Zeit den Reis abseihen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

4. In eine Schüssel das Hackfleisch geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann den gekühlten Reis dazugeben. Gut mischen, bis es glatt ist.

5. Die Frikadellen formen und auf einen mit Öl ausgelegten Teller legen.

6. Nach dem Kochen der Suppe das Rindfleisch herausnehmen. Gewürfelte Kartoffeln, Erbsen und in Scheiben geschnittene Paprika hinzufügen.

7. Die Frikadellen dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und die Suppe weitere 10 Minuten köcheln lassen. Guten Appetit!


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