Neue Rezepte

No-Bake griechische Joghurt-Torte

No-Bake griechische Joghurt-Torte

Würdest du dir diese Schönheit ansehen? Dieses einfache Tortenrezept stammt aus dem neuen Kochbuch meines Freundes Ali, Inspiralized & Beyond, und ich denke, Sie sollten es für den Muttertag machen.

Ihr Rezept ist brillant - die Basis besteht einfach aus Medjool-Datteln und Pekannüssen. Es ist wie ein Larabar in Krustenform! Nach einem 10-minütigen Einfrieren verteilt sie griechischen Joghurt und frisches Obst darauf. Ich bin kein schicker Bäcker. Wenn ich diese Torte machen kann, bin ich zuversichtlich, dass Sie das auch können.

Ali ist bekannt für ihre kreativen spiralisierten Rezepte (denken Sie an Zucchininudeln), und ihr neuestes Buch bietet unterhaltsame Möglichkeiten, Ihr Gemüse zu kreativen Mahlzeiten zu „spiralisieren, zu hacken, zu reisieren und zu zerdrücken“.

Ich freue mich darauf, ihren Apfel-French-Toast (hergestellt aus Apfelscheiben anstelle von Toast), Nachos aus Süßkartoffelschalen, Palmen-Ceviche-Herzen, mediterraner Zucchini-Nudelsalat, Portobello-Bulgogi-Schalen und vieles mehr zu probieren. Das Buch ist nicht vegetarisch, aber sie hat ein ganzes Kapitel dem vegetarischen Hauptgericht gewidmet und ich liebe das!

Denken Sie daran, dass diese Torte keine ausgefallene gebackene französische Torte ergibt. Es ist eine einfache No-Bake-Situation mit einer Larabar-ähnlichen Kruste und bietet viel einlösendes Protein und Ballaststoffe. Ali beschreibt es als eine Joghurtschale, die in ein Party-würdiges Rezept verwandelt wurde, genau das, was es ist.

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Torte in Scheiben schneiden, da der Teig empfindlich ist. Für den besten Präsentationsfaktor würde ich tatsächlich warten und einzelne Scheiben mit Beeren und Honig belegen oder mich für Alis Einzelportions-Auflaufform entscheiden (siehe Rezepthinweis). Das Rezept hält eine Weile bei Raumtemperatur, aber wenn möglich, würde ich es bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Griechische Joghurt-Torten-Tipps

Alis Rezept verlangt nach Blaubeeren und Erdbeeren, aber ich fand die schönsten Himbeeren im Laden und entschied, dass sie besser zum Muttertag passen würden. Denken Sie auf jeden Fall an dieses Rezept für den Unabhängigkeitstag (verwenden Sie Blaubeeren) oder den Valentinstag (bleiben Sie bei Himbeeren).

Sie könnten diese Torte auch mit so vielen anderen Früchten belegen - ich möchte sie mit reifen Sommerpfirsichen probieren, und ich weiß, dass sie hervorragend zu aufgetauten Tortenkirschen passt.

Für dieses Rezept benötigen Sie eine 9 bis 9 1/2-Zoll-Tortenform mit abnehmbarem Boden (oder 6 Auflaufförmchen für einzelne Portionen). Versuchen Sie dieses Rezept nicht mit einer Tortenform, die keinen abnehmbaren Boden hat!

Meine Notizen

Alis Rezept sieht fettfreien griechischen Joghurt vor. Ich habe Siggis Joghurtmarke verwendet, die ähnlich, aber noch dicker als griechischer Joghurt ist. Ich empfehle die Verwendung von Siggi, wenn Sie es finden können.

Ich konnte nicht anders, als ein bisschen an ihrem Rezept zu basteln. Ich habe der Kruste etwas Salz hinzugefügt, um sie noch unwiderstehlicher zu machen. Für diese Fotos habe ich zuerst versucht, die Pekannüsse zu rösten (in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze kochen, bis sie wohlriechend sind, häufig umrühren, ca. 5 Minuten). Das Toasten brachte definitiv mehr Pekannussgeschmack hervor, also möchten Sie das vielleicht auch tun.

Das heißt, als ich die Torte zum zweiten Mal machte (hier auf Fotos gezeigt), setzten die Pekannüsse viel Öl frei und der Teig war empfindlicher und schwieriger zu handhaben. Ich bin mir nicht sicher, ob dies auf das Toasten oder die Tatsache zurückzuführen ist, dass ich den Teig etwas überbearbeitet habe. Übertreiben Sie aus Sicherheitsgründen das Toasten oder Verarbeiten nicht.

Bitte lesen Sie Alis Buch, wenn Sie die Gelegenheit dazu haben, und lassen Sie mich wissen, wie sich Ihre Torte in den Kommentaren entwickelt! Ihr Feedback wird immer geschätzt. ♥

No-Bake griechische Joghurt-Torte

  • Autor:
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Gesamtzeit: 30 Minuten
  • Ausbeute: 6 Portionen 1x
  • Kategorie: Dessert
  • Methode: No-Bake
  • Küche: Amerikanisch

Dieses No-Bake-Rezept für griechische Joghurtkuchen sieht beeindruckend aus, ist aber auch sehr einfach zuzubereiten und nahrhaft! Ich habe meine mit Himbeeren und Erdbeeren belegt, aber verwende jedes frische Obst, das du möchtest. Rezept ergibt eine 9-Zoll-Torte (6 Scheiben).

Rahmen

Zutaten

Für die Kruste

  • 2 Tassen rohe Pekannüsse
  • 10 Medjool-Datteln, 10 Minuten in warmem Wasser eingeweicht und entkernt
  • ¼ Teelöffel feines Meersalz

Für die Füllung

  • 1 ½ Tassen griechischer Joghurt
  • ½ Tasse Himbeeren oder Blaubeeren (oder mehr - ich habe einen ganzen 6-Unzen-Behälter verwendet)
  • 4 Erdbeeren, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel Honig

Anleitung

  1. Kruste zubereiten: In einer Küchenmaschine die Pekannüsse zu einer halbfeinen Mahlzeit zerkleinern. Fügen Sie die Datteln und den Puls hinzu, bis die Mischung beim Einklemmen zusammenhält und wie Teig aussieht (übertreiben Sie es nicht wie auf den Fotos).
  2. Drücken Sie den Teig in eine 9 bis 9 ½ Zoll große Tortenform mit abnehmbarem Boden, um eine gleichmäßige Kruste entlang des Bodens und der Seiten zu bilden. 10 Minuten im Gefrierschrank kalt stellen.
  3. Füllung herstellen: Die Kruste aus dem Gefrierschrank nehmen. Nehmen Sie die Torte vorsichtig aus der Pfanne (lassen Sie sie auf dem runden Boden ruhen) und schieben Sie sie auf eine runde Servierplatte. Den Joghurt über die Kruste verteilen. Den Joghurt mit Himbeeren und Erdbeeren belegen und mit Honig beträufeln.
  4. Zum Servieren die Torte mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden und die Klinge nach jedem Schnitt abwischen. Verwenden Sie zum Servieren einen dünnen Tortenheber oder Spatel.

Anmerkungen

Rezept ein kleines Stück von Inspiralized & Beyond von Ali Maffucci angepasst.

Alis Tipp: Sie können einzelne Torten herstellen, indem Sie sechs mit Pergamentpapier ausgelegte Auflaufförmchen verwenden und die Zutaten entsprechend verteilen.

Machen Sie es milchfrei: Verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke für dicken, milchfreien Joghurt.

Mach es vegan: Siehe oben und beträufeln Sie die Torte mit Ahornsirup anstelle von Honig.

▸ Nährwertangaben

Die angezeigten Informationen sind Schätzungen, die von einem Online-Ernährungsrechner bereitgestellt werden. Es sollte nicht als Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungswissenschaftlers angesehen werden.


Schau das Video: No Bake: Locker leichte Joghurt Beeren Torte. Sommertorte. Kühlschranktorte (September 2021).