Ungewöhnliche Rezepte

Ingwerbierkonzentrat

Ingwerbierkonzentrat

Erstens enthält dieses Ingwerbier kein Bier. Meine hausgemachte Version mit Ingwersaft und Soda ist alkoholfrei… es sei denn, Sie fügen natürlich Alkohol hinzu.

Zweitens habe ich kürzlich erwähnt, wie sehr ich euch alle schätze? Danke für Ihren Besuch. Vielen Dank, dass Sie Ihre Zeit und Energie (und Ihr Geld) in die Herstellung meiner Rezepte investiert haben. Ihre Kommentare und E-Mails erhellen meine Tage und machen dieses verrückte Bloggen von Lebensmitteln lohnenswert. Ich bin mir nicht sicher, wann sich diese dunkle Wolke über meinem Kopf auflösen wird, aber ich weiß, dass ich das Beste aus diesem wilden und kostbaren Leben machen muss. Ich arbeite dran.

Lassen Sie uns die Stimmung mit Ingwer aufhellen. Ich war in letzter Zeit total besessen von Ingwer. Ingwer allein ist sehr scharf und duftend. Es wird seit jeher in der chinesischen und ayurvedischen Medizin verwendet und ist ein starkes entzündungshemmendes Mittel, das die Durchblutung fördert und den Körper reinigt. Es kann Übelkeit lindern und Magenverstimmung lindern (Quelle: The New Whole Foods Encyclopedia). Es gibt wirklich nicht viel, was es nicht kann.

Nur ein Hauch von frischem Ingwer verleiht herzhaften Gerichten pfeffrige Würze und Komplexität, und pulverisierter oder frischer Ingwer hellt Backwaren auf. Ingwer war in letzter Zeit ein vorherrschender Geschmack in meinen Rezepten und hat seinen Weg in Eis, Bananenbrot, zwei Suppen, Müsli, Couscous und Pfannkuchen gefunden. Ingwerbier hat den prominentesten Geschmack, den ich liebe. Ein Schluck wärmt mich von innen auf.

Ingwerbier wird traditionell mit einer lebenden Kultur gebraut, die beim Fermentieren Kohlensäure erzeugt. Heutzutage sind die meisten Ingwerbiere, die im Handel erhältlich sind, alkoholfrei. Ingwerbier ist wie Ginger Ale, aber mit viel mehr Kick. Es ist tendenziell wolkiger und weniger süß als Ginger Ale, und der Ingwergeschmack ist in Ihrem Gesicht nicht entschuldigend. Bei den meisten Rezepten für Ingwerbier und Ginger Ale wird der Ingwer in Zuckerwasser gekocht, um den Geschmack zu mildern. Bei diesem Rezept wird jedoch roher, scharfer Ingwer verwendet. Achtung: Mein Ingwerbierkonzentrat ist nur für ernsthafte Ingwerliebhaber.

Um dieses Ingwerbier herzustellen, benötigen Sie lediglich einen Mixer oder eine Küchenmaschine und ein gutes feinmaschiges Sieb. Mein verrostetes Hand-Me-Down-Sieb hat zu viel Ingwerpulpe durchgelassen, daher ist ein Upgrade angebracht. Sie benötigen außerdem einen großen Löffel, viel rohen Ingwer, Limette und Limonade (weil Sie das unverdünnte Konzentrat nicht trinken möchten).

Ingwerbier ist für sich genommen köstlich, aber es macht auch die besten Cocktails aller Zeiten. Mischen Sie Ingwerbier mit einem gesunden Schuss eines Grundlikörs, drücken Sie etwas Limette hinein und Sie haben selbst einen einfachen und erfrischenden Highball. Sie könnten einfach Ingwerbier im Laden kaufen, aber die meisten (wie Reeds) sind zu süß für meinen Geschmack.

Hier ist eine grundlegende Liste von Ingwerbiercocktails (Lassen Sie mich wissen, wenn Sie etwas hinzufügen müssen):

  • Dark 'n Stormy: Ingwerbier + Goslings gewürzter Rum + Limette
  • Moskau Esel: Ingwerbier + Wodka + Limette
  • Gin-Gin Mule: Ingwerbier + Gin + Limette
  • Pimms Pokal: Ingwerbier + Pimms Nr. 1 (Gin für mehr Kick hinzufügen) + Limette
  • Pferdefeder: Ingwerbier + Whisky / Bourbon

Ingwerbierkonzentrat

  • Autor:
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Gesamtzeit: 20 Minuten
  • Ausbeute: 36 oz 1x
  • Kategorie: Getränke
  • Methode: Küchenmaschine
  • Küche: Amerikanisch

Mischen Sie dieses feurige Ingwerbierkonzentrat mit Limonade, um hausgemachtes Ingwerbier herzustellen. Passen Sie die Mengen an Süßstoff, Limonade und Limette an Ihren Geschmack an. Konservenreste durch Einfrieren in Eiswürfelschalen erhalten.

Rahmen

Zutaten

  • 1 ¼ Pfund frischer Ingwer, grob geschält und in 1-Zoll-Stücke gehackt
  • 2 Tassen gefiltertes Wasser, geteilt
  • 1 Tasse frisch gepresster Limettensaft (4 bis 5 Limetten) sowie mehr als Beilage
  • 1 ¼ bis 1 ½ Tassen Agavennektar, Honig oder reiner Rohrzucker (nach Geschmack siehe Hinweis)
  • Sprudelwasser

Anleitung

  1. In einem Mixer oder einer Küchenmaschine den Ingwer und 1 Tasse Wasser 3 Minuten lang verflüssigen. Den Saft in eine große Schüssel oder einen Krug abseihen. Übertragen Sie das Ingwerpulpe zurück in den Mixer oder die Küchenmaschine, geben Sie eine weitere halbe Tasse Wasser hinzu und verflüssigen Sie es erneut. Nochmals abseihen und die Flüssigkeit zur ersten Charge geben. Übertragen Sie das Fruchtfleisch erneut zusammen mit einer weiteren halben Tasse Wasser, verflüssigen Sie es erneut und geben Sie es in die Flüssigkeit. Drücken Sie mit der Rückseite eines großen Löffels auf die Feststoffe, um so viel Saft wie möglich herauszudrücken.
  2. Entsorgen Sie die zerdrückten Feststoffe und spülen Sie Ihren Mixer / Ihre Küchenmaschine aus. Gießen Sie die Flüssigkeit in den Mixer / die Küchenmaschine. Gießen Sie den Limettensaft und 1 ¼ Tassen Süßstoff ein. 30 Sekunden lang mixen. Um die Süße zu schmecken, gießen Sie etwa 2 Unzen Ingwerkonzentrat zusammen mit etwa 8 Unzen Club Soda in ein Glas. Wenn es nicht süß genug ist, mischen Sie mehr Süßstoff ein, bis es Ihre bevorzugte Süße erreicht.
  3. Bis zu 3 Wochen im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren schütteln. Fügen Sie Ihrem Ingwerbier vor dem Servieren eine Prise frische Limette hinzu. Frische Minze und / oder kandierter Ingwer machen auch schöne Beilagen.

Anmerkungen

  • Adaptiert von Lottie und Doof, ursprünglich von Jam It, Pickle It, Cure It von Karen Solomon.
  • Ergibt etwa 36 Unzen Ingwerbierkonzentrat. Wenn Sie 2 Unzen Ingwerbierkonzentrat pro Ingwerbier verwenden, bedeutet dies, dass Sie 18 Ingwerbiere herstellen können. Wenn Sie eine Party veranstalten, können Sie das Rezept verdoppeln.
  • Ich habe dieses Rezept mit Agavennektar und Honig probiert. Ich bevorzuge den neutralen Geschmack von Agavennektar. Reiner Rohrzucker wird traditionell in jamaikanischen Ingwerbierrezepten verwendet und kann den besten Geschmack von allen erzeugen.
  • Wenn Sie ein Ingwer-Ale-Sirup-Rezept wünschen, lesen Sie das Rezept von Joy the Baker.
  • Wenn Sie sich nicht sicher sind, was Sie mit all dem Ingwerbierkonzentrat anfangen sollen, frieren Sie es in Eiswürfelschalen ein! Die Würfel halten mehrere Monate im Gefrierschrank (lagern Sie sie in einem luftdichten Gefrierbeutel). Siehe Foto unten.

▸ Nährwertangaben

Die angezeigten Informationen sind Schätzungen, die von einem Online-Ernährungsrechner bereitgestellt werden. Es sollte nicht als Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungswissenschaftlers angesehen werden.

P.s. Wenn Sie nach einem einfachen herzhaften Gericht suchen, das Sie diese Woche zusammenstellen können, empfehle ich diese griechische Quinoa mit Avocado, Rucola und Kirschtomaten. Meine Version von BHGs Rezept finden Sie im Delish Dish-Blog.


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