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Geröstete Beeren- und Honigjoghurt-Eis am Stiel

Geröstete Beeren- und Honigjoghurt-Eis am Stiel

Hallo aus Belize! Da ich zum Unabhängigkeitstag nicht in den USA sein werde, dachte ich, ich würde schnell ein Rezept für kalte Sommerleckereien in abstrakten Strudeln patriotischer Farben teilen. Ich möchte poetisch werden, wie cremig diese gerösteten Beeren-Eis am Stiel sind, und ich bin so gespannt darauf, Ihnen alles über meine Abenteuer zu erzählen, aber wir haben es eilig, nach Belize City zurückzukehren, um an der Flavours of Belize-Kochbuch-Launchparty teilzunehmen. Im Moment können Sie auf Instagram einen Blick auf diese unglaubliche Reise werfen.

Bevor ich gehe, sollte ich hinzufügen, dass ich, da ich scharf und würzig gegenüber übermäßig süß bevorzuge, den Honig im Joghurt überspringen und beim nächsten Mal mehr Zitronensaft hinzufügen könnte. Es liegt jedoch ganz bei Ihnen - das Schöne an Eis am Stiel ist, dass sie auf jeden Fall zu einem zusammenhängenden Eis-Pop gefrieren. Vor dem Einfrieren einfach nach Geschmack süßen.

Ich empfehle auch die Verwendung von Vollfettjoghurt oder Kokosmilch für Eis am Stiel; Ein höherer Fettgehalt verhindert, dass das Eis am Stiel vereist. Das Rösten der Früchte bringt ihre marmeladige Süße zur Geltung und kocht etwas Wasser aus, was wiederum dazu beiträgt, dass das Eis am Stiel eher cremig als eisig bleibt. Kannst du sagen, dass ich wirklich kein eisiges Eis am Stiel mag? Bevor ich die Stadt verließ, entwickelte ich eine Gewohnheit mit zwei Eis am Stiel pro Tag, so dass ich mich natürlich für diese Schönheiten interessiere. Ich hoffe, Sie genießen sie genauso wie ich!

Gebratene Beeren und Honig Joghurt Pops

  • Autor:
  • Vorbereitungszeit: 5 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Gesamtzeit: 35 Minuten
  • Ausbeute: 8 3-Unzen-Eis am Stiel 1x
  • Kategorie: Dessert

Super cremiges Eis am Stiel aus griechischem Joghurt mit marmeladenen, gerösteten Himbeeren und Blaubeeren. Mit Honig gesüßt, sind dies alles natürliche, köstliche Sommerleckereien.

Rahmen

Zutaten

  • 12 Unzen (zwei kleine Behälter) kleine Beeren, wie Blaubeeren und Himbeeren
  • 2 Teelöffel Zucker (vorzugsweise Turbinadozucker), optional
  • Ein Schuss Meersalz
  • 2 Esslöffel + ¼ Tasse Honig (nach Geschmack)
  • 2 Tassen ganzen griechischen Joghurt (ich habe Fage verwendet)
  • ½ kleine Zitrone, entsaftet

Anleitung

  1. Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen. Ein umrandetes Backblech mit Pergamentpapier auslegen. In einer mittelgroßen Schüssel die Beeren vorsichtig mit dem Zucker, einer Prise Meersalz und 2 Esslöffeln Honig vermengen. Gießen Sie die Beeren auf das vorbereitete Backblech und ordnen Sie die Beeren in einer Schicht an. 30 Minuten braten, halb umrühren oder lang genug, damit die Beerensäfte eindicken, aber nicht verbrennen (insbesondere die Ränder beachten).
  2. Während die Früchte geröstet werden, mischen Sie den griechischen Joghurt und den Zitronensaft in einer mittelgroßen Schüssel. Mischen Sie den Honig nach Geschmack ein, bis er kaum noch süß genug für Ihren Geschmack ist (denken Sie daran, dass die Beeren sehr süß sind). Fügen Sie mehr Zitronensaft hinzu, wenn Sie säuerliches Eis am Stiel möchten.
  3. Lassen Sie die Beeren mindestens zehn Minuten abkühlen und kratzen Sie dann die Beeren und alle ihre Säfte in die Schüssel mit Joghurt. Verwenden Sie einen großen Löffel, um die Mischung vorsichtig zusammenzufalten (für einen Marmoreffekt nicht gründlich mischen).
  4. Verwenden Sie den Löffel, um die Joghurtmischung in die Eis am Stielform zu übertragen und Eis am Stiel einzuführen. Mindestens vier Stunden einfrieren. Wenn Sie bereit sind, das Eis am Stiel herauszuziehen, lassen Sie etwa zehn Sekunden lang warmes Wasser um die Außenseiten der Formen laufen und entfernen Sie das Eis am Stiel vorsichtig. Sofort genießen.

▸ Nährwertangaben

Die angezeigten Informationen sind Schätzungen, die von einem Online-Ernährungsrechner bereitgestellt werden. Es sollte nicht als Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungswissenschaftlers angesehen werden.


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