Ungewöhnliche Rezepte

Bruschetta mit Tomate und Basilikum

Bruschetta mit Tomate und Basilikum

Bruschetta mit Tomate und Basilikum

Einfache Bruschetta mit leckerem, duftendem Belag

Einfache Bruschetta mit leckerem, duftendem Belag

Serviert 6

Kocht in 10 Minuten

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 139 7%

  • Fett 5,1 g 7%

  • Sättigt 0,7 g 4%

  • Zucker 1,5 g 2%

  • Salz 0,92 g 15%

  • Protein 3,2 g 6%

  • Kohlenhydrate 20,3 g 8%

  • Faser 0,8 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 2 Handvoll schöne gemischte reife Tomaten
  • 1 kleines Bündel frisches Basilikum, Blätter gepflückt
  • Meersalz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Olivenöl
  • Weißwein oder Kräuteressig von guter Qualität

Rezept von

Jamies Italien

Methode

  1. Das Brot wird am besten 1 cm dick geschnitten und auf einem Grill geröstet, kann aber auch in einer Bratpfanne zu Hause zubereitet werden. Danach sollte es ein paar Mal leicht mit einer geschnittenen Knoblauchzehe eingerieben, dann mit etwas nativem Olivenöl extra beträufelt und mit Salz und Pfeffer bestreut werden. Die Beläge können so bescheiden oder luxuriös sein, wie Sie möchten, von gehackten Kräutern oder einer zerquetschten Tomate mit Basilikum über mariniertes Gemüse oder schönen Käse bis hin zu herrlichem Krabbenfleischflocken. Die einzige Regel ist, dass alles, was auf eine Bruschetta kommt, schön frisch und sorgfältig zubereitet sein sollte.
  2. Stellen Sie sicher, dass Ihre Tomaten wirklich reif sind, wenn Sie dieses Topping machen. Waschen Sie sie, entfernen Sie ihre Kerne und drücken Sie die Samen vorsichtig aus. In eine Schüssel geben, das Basilikum einreißen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem guten Schuss Olivenöl und einem guten Schluck Essig vermengen, um die Aromen nach Ihrem Geschmack auszugleichen. Sie können die Tomaten entweder klobig oder fein gehackt servieren oder sie zwischen Ihren Fingern zerkleinern, bevor Sie sie auf Ihre Grundbruschette legen - wirklich lecker.


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