Traditionelle Rezepte

Tagliatelle mit Spargel und Tomate

Tagliatelle mit Spargel und Tomate

Tagliatelle mit Spargel und Tomate

Klassische Tomatensauce mit zusätzlichem Grün

Klassische Tomatensauce mit zusätzlichem Grün

Serviert 4

Kocht in 25 Minuten

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 570 29%

  • Fett 11,7 g 17%

  • Sättigt 2,2 g 11%

  • Zucker 11,2 g 12%

  • Salz 0,70 g 12%

  • Protein 22 g 44%

  • Kohlenhydrate 100,7 g 39%

  • Faser 6,4 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 1 kleines Bündel Basilikum, Blätter und Stiele fein gehackt
  • 2 x 400 g Pflaumentomaten aus der Dose
  • Meersalz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Bund Spargel
  • 500 g frische Tagliatelle
  • Olivenöl extra vergine zum Servieren
  • Parmesan zum Servieren

Methode

  1. Da Kinder Pasta und Tomatensauce lieben, ist dies eine einfache Möglichkeit, sie zu ermutigen, Spargel zu probieren. Wie bei der Tomatensauce "voller Gemüse" können Sie den Spargel immer in einem Mixer zischen, wenn Sie der Meinung sind, dass er den grünen Stücken misstrauisch gegenübersteht.
  2. Die Tomate mildert den Geschmack des Spargels gut und sobald sie sich daran gewöhnt hat, ihn zu essen, gibt es eine Menge wundervoller Gerichte, die Sie ihnen vorstellen können.
  3. Bei mittlerer Hitze einen Topf erhitzen und eine schöne Portion Olivenöl hinzufügen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn, bis er hellgoldbraun wird. Die gehackten Basilikumstiele und Tomaten aus der Dose hinzufügen und zum Kochen bringen. Mit Pfeffer und einer kleinen Prise Salz würzen und 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Schnappen Sie die holzigen Enden von den Spargelstielen und werfen Sie sie weg. Sie können den Spargel entweder mit einem Messer fein hacken oder eine Küchenmaschine verwenden. Fügen Sie es der Tomatensauce hinzu, lassen Sie es etwa 1 Minute köcheln und nehmen Sie es dann vom Herd. Probieren Sie und fügen Sie bei Bedarf etwas Salz und Pfeffer hinzu. Zum Schluss die Sauce unterrühren.
  5. Die Tagliatelle gemäß den Anweisungen in der Packung kochen, dann abtropfen lassen und etwas Nudelwasser aufbewahren. Die Nudelsauce mit etwas Wasser zum Lösen einrühren. Mit etwas nativem Olivenöl extra und viel Parmesan servieren.


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