Ungewöhnliche Rezepte

Sommer Crunch Salat mit Walnüssen und Gorgonzola

Sommer Crunch Salat mit Walnüssen und Gorgonzola

Sommer Crunch Salat mit Walnüssen und Gorgonzola

Köstlich frisch und knusprig

Köstlich frisch und knusprig

Serviert 8

Kocht in 10 Minuten

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 261 13%

  • Fett 22,4 g 32%

  • Sättigt 6,7 g 34%

  • Zucker 5,3 g 6%

  • Salz 1,23 g 21%

  • Protein 8,3 g 17%

  • Kohlenhydrate 6,9 ​​g 3%

  • Faser 3,3 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 1 Zitrone, Saft von
  • Natives Olivenöl extra
  • 2 kleine rote Äpfel
  • 2 Zwiebel Fenchel, dünn geschnitten, Blattoberseiten reserviert
  • 2 Handvoll Walnusshälften
  • 200 g Gorgonzola-Käse
  • 3 große Handvoll frische Erbsen

Methode

  1. Drücken Sie die Zitrone durch Ihre Finger in eine Rührschüssel und fangen Sie die Kerne auf, wenn sie herauskommen. Fügen Sie dem Zitronensaft dreimal so viel Olivenöl hinzu und würzen Sie es gut mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. Gut verquirlen.
  2. Kern und dünn jeden Apfel in Scheiben schneiden. Mit dem Fenchel und den Walnüssen in das Dressing geben und auf kleinere Schalen verteilen. Die Gorgonzola darüber streuen und mit den frischen Erbsen und den grünen Fenchelspitzen bestreuen.


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