Neue Rezepte

Geräucherte Makrelenpastete mit gegrilltem Toast und Kressesalat

Geräucherte Makrelenpastete mit gegrilltem Toast und Kressesalat

Geräucherte Makrelenpastete mit gegrilltem Toast und Kressesalat

Eine großartige, schnelle Vorspeise oder ein Snack

Eine großartige, schnelle Vorspeise oder ein Snack

Serviert 6

Kocht in 10 Minuten

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 359 18%

  • Fett 22,8 g 33%

  • Sättigt 4,9 g 25%

  • Zucker 3,2 g 4%

  • Salz 2,1 g 35%

  • Protein 19,6 g 39%

  • Kohlenhydrate 20,9 g 8%

  • Faser 0,9 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 400 g geräucherte Makrele aus nachhaltigen Quellen
  • 200 g leichter Frischkäse
  • 3 Zitronen
  • 1 kleines Bündel frische Petersilie, Blätter gepflückt
  • 2 kleine Körbchen Kresse, abgeschnitten
  • 2 fein geschnittene Selleriestangen sowie einige Sellerieblätter
  • Natives Olivenöl extra
  • 6 Scheiben gutes Brot

Methode

  1. Die Haut von der geräucherten Makrele abziehen und wegwerfen. Legen Sie den Fisch in eine Küchenmaschine und brechen Sie ihn dabei leicht auf. Fügen Sie den Frischkäse, die Schale und den größten Teil des Safts von 1 Zitrone und ein paar Blättern Petersilie hinzu. 20 Sekunden lang rühren oder bis Sie eine schöne cremige Pastete bekommen. Nach Geschmack würzen.
  2. Werfen Sie die geschnittene Kresse, die restlichen Petersilienblätter und Sellerieblätter zusammen in eine große Schüssel und fügen Sie die Selleriestangen hinzu. Mit einer guten Prise Zitronensaft, einem Schuss nativem Olivenöl extra und etwas Salz und Pfeffer garnieren.
  3. Eine Bratpfanne erhitzen. Wenn es heiß ist, fügen Sie das Brot in Chargen hinzu und drücken Sie es mit etwas Schwerem wie einer Pfanne nach unten, damit das Brot gegen die Grillkanten gedrückt wird. 1 Minute rösten, dabei halb drehen.
  4. Die restliche Zitrone in Stücke schneiden und neben der Pastete mit dem gegrillten Toast, dem Kräutersalat und einem schönen Glas gekühltem Weiß servieren.


Schau das Video: Makrelen-Brotaufstrich, ein leckeres Abendessen (September 2021).