Ungewöhnliche Rezepte

Schnell gedünsteter Tintenfisch mit Tomaten

Schnell gedünsteter Tintenfisch mit Tomaten

Schnell gedünsteter Tintenfisch mit Tomaten

Mit Butterbohnen und Oliven gekocht

Mit Butterbohnen und Oliven gekocht

Serviert 2

Kocht in 35 Minuten

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 330 17%

  • Fett 9g 13%

  • Sättigt 4,2 g 21%

  • Zucker 9g 10%

  • Salz 2,58 g 43%

  • Protein 34,1 g 68%

  • Kohlenhydrate 29,2 g 11%

  • Faser 8,5 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 1 Spritzer Olivenöl
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten
  • ein paar Zweige frische Petersilie, Blätter gepflückt und gehackt, Stiele gehackt
  • 1 kleine Handvoll entkernte schwarze Oliven
  • 1 rote Chili, entkernt und fein geschnitten
  • 1 Prise geräucherter Paprika
  • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 215 g Butterbohnen aus der Dose, abgetropft und gespült
  • 300 g frischer Tintenfisch aus nachhaltigen Quellen, fragen Sie Ihren Fischhändler, gereinigt, in Stücke geschnitten und geritzt oder in Ringe geschnitten
  • Zitronenschale, fein gerieben
  • Zitronenschnitze zum Servieren

Methode

  1. In einem breiten Topf einen Spritzer Öl erhitzen und die Zwiebel-, Knoblauch- und Petersilienstiele weich braten. Fügen Sie die Oliven, Chili und Paprika hinzu und braten Sie sie etwa eine Minute lang, bevor Sie die Tomaten hinzufügen. 15 Minuten leicht köcheln lassen.
  2. Fügen Sie die Butterbohnen hinzu und würzen Sie gut mit Salz und Pfeffer. Zum Kochen bringen und den Tintenfisch in einer Schicht auf die Tomatensauce legen. Mit einem Deckel oder einem doppelten Blatt Folie abdecken und 5 Minuten leicht köcheln lassen.
  3. Überprüfen Sie, ob der Tintenfisch gekocht ist, und würzen Sie ihn nach Geschmack. Die gehackten Petersilienblätter und die geriebene Zitronenschale mischen und jeweils etwas darüber streuen. Mit Zitronenschnitzen servieren.


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