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Rindfleisch mit Pak Choi, Pilzen und Nudeln

Rindfleisch mit Pak Choi, Pilzen und Nudeln

Rindfleisch mit Pak Choi, Pilzen und Nudeln

In einer köstlichen, herzhaften asiatischen Brühe

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In einer köstlichen, herzhaften asiatischen Brühe

Serviert 1

Kocht in 30 Minuten

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 672 34%

  • Fett 23,8 g 34%

  • Sättigt 5,3 g 27%

  • Zucker 3,7 g 4%

  • Protein 38,3 g 77%

  • Kohlenhydrate 75,0 g 29%

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 75 g dünne Reisnudeln
  • 115 g Rinderfilet
  • Olivenöl
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • Meersalz
  • ½ rote Zwiebel, fein geschnitten
  • 1 daumengroßes Stück frischer Ingwer, geschält und fein geschnitten
  • 1 frische rote Chili, entkernt und fein geschnitten
  • 1 kleine Handvoll Shiitake- und Austernpilze, sauber gebürstet und zerrissen
  • 200 ml Bio-Hühnerbrühe
  • 1 pak choi, geviertelt

Rezept angepasst von

Jamies Abendessen

Methode

  1. Kochen Sie den Wasserkocher und legen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung in kochendes Wasser. In der Zwischenzeit das Rindfleisch mit Olivenöl einreiben, mit dem Kreuzkümmel und einer kleinen Prise Salz bestreuen und alles einreiben.
  2. In eine sehr heiße Pfanne geben und von allen Seiten anbraten. Fügen Sie die Zwiebel, den Ingwer und die Chilis hinzu und kochen Sie sie einige Minuten lang. Fügen Sie dann die Pilze, die Brühe und die Pak Choi hinzu.
  3. Die Nudeln abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Umrühren und das Gewürz korrigieren. Das Rindfleisch in Scheiben schneiden und die Nudeln und Pak Choi in einer großen Schüssel mit den Rindfleischscheiben darauf servieren. Über die Brühe aus der Pfanne gießen.


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