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Lachs-Zucchini-Salat

Lachs-Zucchini-Salat

Rezept für Lachs-Zucchini-Salat vom 19.08.2017 [Aktualisiert am 28.08.2017]

DiesLachssalat mit Zucchini und Feta ist ein farbenfrohes und appetitliches Gericht, das Sie auf den Tisch bringen können, um dem Tisch einen Hauch von Geschmack und Farbe zu verleihen. Das Rezept ist sehr einfach und tatsächlich in kurzer Zeit auf den Tisch gebracht areichhaltiger Salat und lecker. Wenn es zu heiß ist und Sie nicht wissen, was Sie zubereiten sollen, ist dieses frische, farbenfrohe Gericht in nur 5 Minuten praktisch. Wenn Sie zartes Gemüse aus Ihrem Garten haben, können Sie es auch roh verwenden, ich mache aus Gewohnheit immer ein blanchiertes ;) Guten Tag an alle, die hier vorbeikommen und ein schönes Wochenende!

Methode

Wie man Lachssalat macht

Die Zucchini putzen, erst in Streifen und dann der Länge nach schneiden.
In einen Topf auf den Herd geben und 3-5 Minuten blanchieren.

In der Zwischenzeit den Lachs vorbereiten und den Feta in Stücke schneiden.

Wenn die Zucchini gar sind, abgießen und auf eine Servierplatte legen.

Fügen Sie den Fetakäse, die gerollten Lachsscheiben, die abgeriebene Zitronenschale, Pinienkerne, Salz und Öl hinzu.

Ihr Lachssalat ist bereit, an den Tisch gebracht zu werden.


Zucchini- und Lachssalat

Guten Tag allerseits! Heute habe ich für Sie einen leckeren und frischen zweiten Gang kreiert, perfekt für Ihre Sommergerichte: Zucchini-Lachs-Salat!
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und Sie erhalten ein großartiges Ergebnis, das Ihren Gaumen sicherlich erfreuen wird.
Du musst nur die Zucchini kochen, abkühlen lassen und mit den restlichen Zutaten servieren.
Probieren Sie dieses Gericht und Sie werden es nicht bereuen!

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Quinoa-Salat mit Lachs, Zucchini und Burnet-Pesto


LACHS UND ZUCCHINI QUINOA SALAD

Quinoa, Lachs und Zucchinisalat, das Rezept zum Kochen eines leckeren ersten Gangs, der auch an heißen Tagen gut schmeckt.

Zutaten für 2 Personen:
100gr. aus Andenhirse
1 Zuchini
100gr. aus Lachs
1 Esslöffel Pesto alla pimpinella oder andere Pesto schmecken
Butter
Salz
Pfeffer

Vorbereitung:
Quinoa in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser gut waschen. Quinoa in Salzwasser kochen, dabei die auf der Packung angegebene Garzeit beachten, dann mit einem Sieb abgießen und abkühlen lassen.



Die Zucchini waschen und putzen, in dünne Jiulienne-Streifen schneiden und in einem Topf mit etwas Butter bei starker Hitze einige Minuten schwenken.

Den Lachs in groben Stücken und das Pesto hinzufügen, eine Minute kochen lassen und die Hitze ausschalten. Sie sollten kein Salz benötigen, da Lachs bereits würzig ist, also am besten abschmecken, bevor Sie Salz und Pfeffer hinzufügen.

Quinoa mit Lachs und Zucchini mischen, wenden und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Dieser Quinoa-Salat ist ausgezeichnet, noch schmackhafter mit Lachs, Zucchini und Pesto.


Hier ist der Quinoa-Salat mit Lachs und Zucchini, fertig zum Probieren!

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Zutaten

Beginnen Sie den Kartoffelsalat mit Lachs und Zucchini, indem Sie die Knollen kochen. Entfernen Sie die äußere Haut der Kartoffeln und schneiden Sie sie dann in Stücke. Gießen Sie etwas Wasser in einen Topf und stellen Sie es auf den Herd. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang. Nach dem Garen die Teile abgießen und in einer großen Schüssel abkühlen lassen.

Während die Kartoffeln abkühlen, widmen Sie sich der Reinigung des Lachses. Entziehen Sie dem Fisch seine Außenhaut und Stacheln. Dann den Lachs in Stücke schneiden und beiseite stellen. Auch die Zucchini waschen und in Stücke schneiden, in einer beschichteten Pfanne auf das Feuer legen. Gießen Sie einen Schuss Olivenöl extra vergine und die fein gehackte Knoblauchzehe. Kurz anbraten, dann den zuvor zubereiteten Lachs und die Zucchini hinzufügen. Alles etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen und eine halbe Tasse Wasser hinzufügen. Nach dem Garen ausschalten und vollständig abkühlen lassen.

Dann Kartoffeln, Zucchini und Lachs in eine Schüssel geben. Fügen Sie einen Schuss Olivenöl extra vergine und Zitronensaft hinzu. Petersilie waschen und fein hacken und zu den restlichen Zutaten geben. Mit Salz würzen und alles vermischen. Servieren Sie Ihren Gästen den Kartoffelsalat mit Lachs und Zucchini. Für ein köstlicheres Ergebnis können Sie ein paar Esslöffel Mayonnaise hinzufügen. Sie können das Rezept mit schwarzen Oliven oder gewürfelten gekochten Karotten bereichern.


Dieser Blog entstand aus Leidenschaft, aber vor allem aus Liebe zum Essen. Es ist eines der wenigen Dinge, die mir Linderung verschaffen, während ich damit experimentiere, es kombiniere, koche und vor allem schmecke. Aktivieren Sie alle 5 Sinne, denn in jedem präsentierten Gericht muss zuerst das Aussehen sein, wenn es nicht einladend ist, probieren Sie nicht einmal das Parfüm, das die geheimsten Mäander unserer Sinne berührt, denn nur wenn Sie es mit den Händen essen, können Sie es schätzen Schmecken Sie den ganzen Weg, jeder Geschmack eine Explosion für die Geschmacksknospen und schließlich der Sound, der beim Aufschneiden oder einfach nur Genießen ausstrahlt. Das bedeutet, ein Gericht zu vervollständigen, nicht nur bei der Zubereitung und Präsentation zu stoppen, sondern auch bei allem, was es umgibt!


Lachsfilet mit Quinoasalat

Das Lachsfilet mit Quinoasalat es ist ein einziges Gericht einfach Und schmackhaft, eins Rezept perfekt für a Mittagessen oder eins leichtes Abendessen. Wenn du benutzt Norwegischer Lachs Sie können es innen besonders roh aufbewahren, wie wir es getan haben, das Ergebnis wird unwiderstehlich sein!

  • FÜR DEN LACHS
  • 4 frische norwegische Lachsfilets mit Haut von je 150/200 g
  • 150 g Quinoa
  • 40 g Pekannüsse
  • 1 Handvoll getrocknete Cranberries
  • 200 g Baldrian
  • Natives Olivenöl extra
  • Himbeeressig
  • Salz
  • Pfeffer
  • FÜR DIE JOGHURTSAUCE
  • 150 g griechischer Joghurt
  • Schnittlauch
  • Meerrettich in Sauce nach Geschmack

Das Lachsfilet mit Quinoasalat es ist ein Rezept ideal für die Zubereitung eines leckeren einzelnes Gericht mit hervorragenden ernährungsphysiologischen Eigenschaften.


Das Lachsfleisch ist zart, fest und reich an Omega-3, Vitamine A, D. Und B12. Das Vorhandensein von Fett verleiht ihm auch eine große Weichheit. In der Küche die Lachs er ist einer der vielseitigsten Fische und kann verzehrt werden roh, in Rezepten wie Lachstatar, geräuchert, wie im Rezept Lachs-Lachs-Pfannkuchen oder in gebackenen Filets serviert, wie im Rezept für gebackenen Lachs. Falls Sie es verwenden möchten roh, die einzige Art von Lachs das den direkten Verbrauch ohne Minderung ermöglicht ist das norwegisch.


Dort Andenhirse stattdessen ist es sehr reich an Fasern, Mineralsalze Und pflanzliche Proteine. Es ist kein echtes Müsli, aber es gehört zur Familie der Chenopodiaze. Es ist wichtig, es vor dem Gebrauch gut zu waschen, da es mit bedeckt ist Saponin, eine Substanz, die zur Abwehr von Insekten und Vögeln hergestellt wird und sie sehr bitter machen würde. Es ist ideal für diejenigen, die an leiden Zöliakie, wie es ist Gluten-frei. Es wird genutzt für Salate, wie Quinoasalat mit Pfirsichen, Aprikosen und Kirschen, aber auch für leckere Rezepte wie Quinoa und Auberginen-Frikadellen.

Sehen Sie sich das Video zur Zubereitung an Lachsfilet mit Quinoasalat, ein frisches und leichtes Rezept, um Lachs zu genießen.

METHODE
Um das Lachsfilet mit Quinoa-Salat zuzubereiten, waschen Sie die Quinoa mehrmals und geben Sie sie in einen Topf. Mit reichlich Wasser (ca. 400 ml) bedecken und zum Kochen bringen, etwas Salz hinzufügen. 15 Minuten oder auf jeden Fall die auf der Packung angegebene Zeit kochen. Gut abtropfen lassen und in eine Schüssel umfüllen. Lassen Sie es abkühlen.

Baldrian, gehackte Pekannüsse, getrocknete Preiselbeeren zugeben und mit etwas Öl und Himbeeressig würzen. Mit Salz und Pfeffer würzen und vermischen.

Kochen Sie den Lachs in einer sehr heißen beschichteten Pfanne, leicht mit Öl eingefettet. Mit der Hautseite ca. 2 Minuten beginnen, wenden und 4 Minuten garen (jedoch je nach Dicke der Filets anpassen). Der Lachs sollte innen sehr weich und saftig sein.

Die Filets mit der Joghurtsauce auf die jeweiligen Servierplatten geben und das Lachsfilet sofort mit Quinoa-Salat servieren.


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Das Rezept wird Schritt für Schritt im Video erklärt. Hier die Dosierungen: 4 Jakobsmuscheln, 50 g Spargel, 50 g Zucchini, 50 g Erbsen und 2. Der Kochkursraum von Kitchen in der Via de Amicis in Mailand beherbergt die. Einzelheiten


Wie man Räucherlachssalat macht

Avocado waschen, halbieren und den Kern mit Hilfe eines Messers oder Löffels entfernen. Von der Haut schälen und in Scheiben oder Würfel schneiden.

Schneiden Sie den Räucherlachs in Streifen der gewünschten Breite. Wenn Sie ihn leicht anbraten möchten, geben Sie den Lachs ohne weitere Fette in eine beschichtete Pfanne und garen Sie ihn kurz auf beiden Seiten.

Bereiten Sie in einer Salatschüssel ein Bett aus Baldrian, Eisberg oder Ihrem Lieblingssalat zu, gut gewaschen und getrocknet. Fügen Sie den geschnittenen Lachs und die gewürfelte Avocado hinzu.

Bereiten Sie die Emulsion für das Dressing vor, indem Sie den Orangensaft in eine Schüssel drücken, etwas Olivenöl und Salz hinzufügen. Gut mischen und die Emulsion über den Salat gießen, mit Sesam bestreuen und servieren.


Lachs-Zucchini-Ravioli in Salatsauce

Zutaten
25 gr Butter
25 gr Mehl
250 g Gemüsebrühe
Muskatnuss

Methode
Machen Sie eine helle Mehlschwitze mit Butter und Mehl, wie für die Bechamel. Fügen Sie die Brühe hinzu und rühren Sie weiter, bis sie kocht. Bei Bedarf Muskatnuss und Salz hinzufügen. Es gibt diejenigen, die einen Stiel getrockneten Steinpilzes oder Petersilie hinzufügen, um ihn zu parfümieren.

Lachs-Zucchini-Ravioli in Salatsauce

Zutaten 250 Gramm Ravioli
samtig (halbe Dosis oben)
40-50 gr Salat
1 Zucchini
30 g geräucherter Lachs
Butter und Öl

Methode
Den Salat in die Suppe geben und einige Minuten ziehen lassen. Alles zu Sahne verrühren. Fertig ist mein leckeres Salatdressing! In einer beschichteten Pfanne die Hälfte des Öls und die Hälfte der Butter mischen und die Zucchini in Streifen schneiden. Ich habe nur das Grün verwendet und es mit einer groben Reibe gerieben. Fügen Sie Salz hinzu (man sagt, dass Salz Gemüse seine Farbe behält!) und gut kochen. Dann den Lachs hinzufügen und wenn er klebt, etwas Salatsauce hinzufügen. Braten Sie die gekochten Ravioli darin an und bilden Sie das Gericht, indem Sie die Salatsauce über und um die Ravioli geben. Zerstörerisch. sehr gelungene Erfindung!

Ich würde zur zweiten und Beilage übergehen.


Ah! Der Geschmack der Sauce hat uns so gut gefallen, dass wir sie am nächsten Tag wieder mit Schmetterlingen gemacht haben (Foto rechts).


Vorbereitung

Um die . vorzubereitenQuinoa-, Gemüse- und Lachssalat, müssen wir die Quinoa-Körner zuerst in ein feinmaschiges Sieb gießen und gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Reiben wir sie mit den Händen so, dass die Saponinschicht auf der Oberfläche der Bohnen entfernt wird.

Gießen Sie die gewaschene Quinoa in einen Topf und kochen Sie sie in einer Menge Wasser, die ihrem doppelten Volumen entspricht. Wir fügen einen gestrichenen Teelöffel feines Salz hinzu, bedecken mit einem Deckel und warten, bis die Körner das gesamte Wasser aufgenommen haben.

Währenddessen die Cherrytomaten waschen, halbieren und in eine Schüssel geben. Zucchini waschen, Enden entfernen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl extra vergine anbraten, etwas Wasser auf den Boden geben und kochen lassen, bis sie weich genug sind.

Sobald die Quinoa fertig gekocht ist, abkühlen lassen und in eine Salatschüssel geben. Wir fügen die halbierten Kirschtomaten, die in der Pfanne gekochten Zucchini und den in Würfel geschnittenen rohen Wildlachs hinzu.

Wir mischen alle Zutaten und würzen nach Belieben mit einem Schuss Olivenöl extra vergine. Wir servieren dieQuinoa-, Gemüse- und Lachssalat, garniert mit ein paar frischen Basilikumblättern.

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