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Frittierte Apfel-Frühlingsrollen

Frittierte Apfel-Frühlingsrollen

In einem 2-Liter-Topf bei mittlerer Hitze Butter, Zitronensaft und Zucker kochen, bis sie geschmolzen sind. Zimt, Rum, Ingwer und Äpfel hinzufügen. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Äpfel weich und auf etwa die Hälfte ihres ursprünglichen Volumens zusammengefallen sind, 8-10 Minuten. (Es sollte beim Rühren zerdrückt werden, aber es sollten noch einige sichtbare Stücke übrig bleiben.)

Frischkäse und Mascarpone dazugeben und gut vermischen. Vom Herd nehmen und etwa 15 Minuten abkühlen lassen. Dann den Vanilleextrakt unterrühren. Abschmecken und zusätzlichen Zucker für einen ausgewogenen süß-herben Abgang hinzufügen. Vor Gebrauch vollständig abkühlen lassen.

Legen Sie für jede Frühlingsrolle eine Haut auf Ihre Arbeitsfläche. (Ich hatte große quadratische Schalen, also legte ich sie mit einer der Ecken zu mir hin.) Legen Sie 2 verpackte Esslöffel Füllung in das untere Drittel der Schale. Formen Sie es zu einem ¾-Zoll-breiten Baumstamm. Heben Sie den Boden an, um die Füllung zu bedecken, und geben Sie ihm eine volle Rolle, um ihn zu sichern.

Alle freiliegenden Flächen mit dem Ei bestreichen, die Seiten einklappen und zu einer Zigarrenform aufrollen. Mit den restlichen Häuten und Füllung wiederholen.

Erhitze 1-1 ¼ Zoll Öl in einem Topf, Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze auf etwa 375 Grad. (Wenn Sie kein Frittierthermometer haben, stecken Sie ein trockenes Bambusstäbchen in das Öl; steigen sofort Blasen an die Oberfläche, ist das Öl fertig.)

Einige Frühlingsrollen hineinschieben und unter Wenden nach Bedarf ca. 3 Minuten goldbraun und sehr knusprig braten. Aus dem Öl nehmen und abtropfen lassen. Stellen Sie das Öl auf 375 Grad zurück, bevor Sie mehr braten.


Unser klassischer, überall einsetzbarer Zucker wird aus 100 % reinem Zuckerrohr hergestellt. Es ist ideal zum Süßen von Kaffee und Tee, zum Backen, Konservieren, Einmachen und Kochen.

  • 2 grüne Äpfel, geschält und julieniert 2 grüne Äpfel, geschält und julieniert
  • 1 Zitrone, entsaftet 1 Zitrone, entsaftet
  • ⅓ Tasse (70 g) Redpath® Kristallzucker ⅓ Tasse (70 g) Redpath® Kristallzucker
  • 1 EL (8 g) Maisstärke 1 EL (8 g) Maisstärke
  • 1 TL (4g) gemahlener Zimt 1 TL (4g) gemahlener Zimt
  • ¼ TL (1 g) gemahlene Muskatnuss ¼ TL (1 g) gemahlene Muskatnuss
  • ¼ Teelöffel (1 g) gemahlener Piment ¼ Teelöffel (1 g) gemahlener Piment
  • ⅛ TL Salz ⅛ TL Salz
  • 1 Ei, leicht geschlagen 1 Ei, leicht geschlagen
  • 16 Frühlingsrollenverpackungen 16 Frühlingsrollenverpackungen
  • Kochspray zum Beschichten Kochspray zum Beschichten

Costcos Apfelkuchen-Frühlingsrollen sind der Herbstgenuss, den wir wollen

Vielleicht mehr als jede andere Jahreszeit bringt der Herbst eine einzigartige Reihe von Aromen mit sich. Zu diesem Zeitpunkt weist die Existenz von Getränken, Käse und sogar mit THC versetzten Backwaren auf den Platz von Kürbis im Pantheon der herbstlichen Geschmacksrichtungen hin. Denny’s (Joker, der sie sind) denkt, dass Herbst Essen bedeutet, das nach Bourbon schmeckt. Apple ist ein Herbst-Standby, aber wie kann es sich in einer Zeit abheben, in der wir fast taub gegenüber seinem Geschmack geworden sind?

Geben Sie Apple Pie Rolls ein, eine unerwartete Fusion von Amerikas klassischem Herbstgeschmack in einer Art asiatischem Paket. Betrachten Sie es als eine mundgerechte Apfelkuchen-Frühlingsrolle, komplett mit einer Karamell-Dip-Sauce, die es zum ultimativen dekadenten Dessert oder einer süßen Vorspeise macht, die Sie mit Ihrem Lieblings-Flanellhemd kombinieren können.

Erhältlich in Packungen mit 16 Frühlingsrollen (Herbst?) für 10 US-Dollar, wurde dieser “perfekte Herbstgenuss” bei Costco entdeckt. Das einzige Problem ist, dass dieser Snack, der wie die Idee von Guy Fieri's Alter Ego aus Vermont zu sein scheint, nur im Norden erhältlich ist. Die Schachtel ist eindeutig als “product of Canada” gekennzeichnet, und eine US-basierte Suche nach den Apfelkuchenrollen auf der Costco-Website ergab keine Ergebnisse.

Betrachten: Wie man Apfelkuchen Nachos macht

Diejenigen, die es geschafft haben, diese Dinge in die Finger zu bekommen, können jedoch bestätigen, dass sie sehr gut sind. “[Diese] Frühlingsrollen sind die besten, die wir je gegessen haben,” Michel aus Quebec wird auf einer Produktliste zitiert. “Sie sind köstlich. Gestern sind wir 100 km nach Costco in Trois Rivières gefahren, um mehr zu kaufen.”

Wenn Sie also Apfelkuchen wirklich lieben und sich immer gefragt haben, wie er als Frühlingsrolle mit Karamell-Dip schmecken würde, machen Sie einen Lauf zur kanadischen Grenze zu einem Costco. Stellen Sie nur sicher, dass Sie eine plausiblere Geschichte haben, als “I wollte ein paar Apfelkuchen-Frühlingsrollen probieren, die fertig sind, wenn Sie auf Ihrem Rückweg in die Staaten nicht angehalten werden möchten.


Rachel Khoo

Zur Feier des chinesischen Neujahrs habe ich mit einer süßen Variante der klassischen Frühlingsrolle experimentiert. Es braucht viel, um mich zum Frittieren zu bringen, aber diese Leckereien sind die möglichen Spritzer und Fettigkeit wert, glauben Sie mir. Irgendwo zwischen Strudel und Frühlingsrolle ist dies das kulinarische Äquivalent meines kulturellen Erbes.

Zimt-gewürzte Apfel-Frühlingsrollen

Zutaten

50 g Butter 3 Bratäpfel, entkernt und in 2 cm große Würfel geschnitten 1 TL Zimt gemahlen 35 g Rohrohrzucker Prise Meersalz Saft einer halben Zitrone 12-14 fertige 15cm x 15cm Frühlingsrollen 1 Liter Erdnussöl zum Braten (anderen verwenden) Öl, geeignet zum Frittieren, wenn Sie keine Nüsse essen können oder kein Erdnussöl bekommen können) Puderzucker, zum Servieren

Die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen. Nach dem Schmelzen die gewürfelten Äpfel zusammen mit dem gemahlenen Zimt, Zucker, Meersalz und Zitronensaft hinzufügen. Setzen Sie den Deckel auf die Pfanne und drehen Sie die Hitze auf niedrig. 15-20 Minuten kochen lassen oder bis die Würfel weich sind, aber noch ihre Form behalten. Auf ein Backblech legen und abkühlen lassen, bevor Sie sie 30 Minuten (oder bis zum Erkalten) in den Kühlschrank stellen.

Nach dem Erkalten aus dem Kühlschrank nehmen. Nehmen Sie eine Frühlingsrollenverpackung und legen Sie einen gehäuften Esslöffel der Mischung in die Mitte, wobei Sie auf beiden Seiten einen Rand von 2 cm lassen. Falten Sie die Seiten um, um die Ränder der Füllung zu bedecken, dann falten Sie die Oberseite um und rollen Sie fest nach unten, um die Füllung zu umhüllen. Befeuchte deine Finger und tupfe das Ende ab, um die Kante zu versiegeln. Beiseite stellen und mit weiteren Wraps wiederholen, bis die restliche Füllung aufgebraucht ist.

Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf mit schwerem Boden oder Wok auf etwa 160 ° C auf einem Thermometer. Oder erhitzen und testen Sie die Öltemperatur, indem Sie ein Paniermehl in das Öl geben. Sie möchten, dass es nach etwa 15 Sekunden brutzelt und golden wird. Die Frühlingsrollen portionsweise braten, damit die Pfanne nicht zu voll wird. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier oder einem Kuchengitter abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.


Frühlingsrollen

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Zutaten (8 Rollen)

  • 2 Unzen Schweinefleisch oder Hühnerbrust, in dünne Streifen geschnitten, 5 cm lang
  • 2 Unzen Garnele,geschält, entdarmt und in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 2 Teelöffel Sojasauce
  • 2 Teelöffel Reis Wein oder trockener Sherry
  • 1 Teelöffel geröstet Sesamöl
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 3 Unzen Bohnensprossen, gespült, abgetropft
  • 1/4 Tasse Bambussprossen, in 2 Zoll lange dünne Streifen schneiden
  • 1/4 Tasse Möhren, in 2 Zoll lange dünne Streifen schneiden
  • 2 Unzen dünn geschnitten frisch Pilze
  • 3 Frühlingszwiebeln, in 2 Zoll Längen geschnitten und zerkleinert
  • 1 Knoblauch Nelke, gehackt
  • 1/2 Teelöffel Zucker
  • 1/2 Teelöffel schwarze Bohnen-Knoblauch-Sauce
  • 1/2 Teelöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel Maisstärke in 1 EL Wasser aufgelöst
  • 8 Frühlingsrollenverpackungen

Anweisung

  1. Legen Sie das Schweinefleisch und die Garnelen in separate Schüsseln. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reiswein, Sesamöl und Zucker vermischen. Gießen Sie die Hälfte der Mischung über das Schweinefleisch und die andere Hälfte über die Garnelen. Beides gut vermischen und 20 Minuten marinieren.
  2. Erhitzen Sie einen Wok oder eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und fügen Sie dann 2 Teelöffel Öl hinzu. Wenn es fast raucht, fügen Sie das Schweinefleisch hinzu und braten Sie es 1 Minute lang, dann fügen Sie die Garnelen hinzu und kochen Sie es 1 Minute länger. Übertragen Sie die Mischung in eine große Schüssel.
  3. 2 weitere Teelöffel Öl hinzufügen. Wenn es fast raucht, fügen Sie die Sojasprossen, Napa-Chbbage, Bambussprossen, Karotten, Pilze, Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzu und kochen Sie sie 2 Minuten lang oder bis sie knusprig sind. 1/2 Teelöffel hinzufügen Zucker,1/2 Teelöffel Schwarze Bohnen-Knoblauch-Sauce, und 1/2 Teelöffel Sojasauce und gut mischen.
  4. Geben Sie das Schweinefleisch und die Garnelen zurück in die Pfanne. Geben Sie dann die Maisstachelmischung hinzu und kochen Sie 30 Sekunden länger oder bis die Sauce eingedickt ist. Übertragen Sie die Mischung in die Schüssel und lassen Sie sie abkühlen. Gießen Sie so viel Flüssigkeit wie möglich ab und teilen Sie die Mischung dann in 8 Portionen auf.
  5. Wickeln Sie die Füllung wie auf den Fotos gezeigt ein. Versiegeln Sie die Verpackung mit einer Lösung aus Wasser und Mehl. Frittieren. Heiß servieren.

Hinweis: Frittierte Frühlingsrollen lassen sich gut einfrieren. Vor dem Frittieren nicht einfrieren, da die Verpackungen im trockenen und gefrorenen Zustand zum Reißen neigen.


Dieses Rezept stammt aus "Dim Sum: The Art of Chinese Tea Lunch" von Ellen Leong Blonder. Sie bietet 60 Rezepte, von Siu Mai bis hin zu Eierpudding-Törtchen, die alle mit ihren eigenen schönen Aquarellen illustriert sind. Jedes Rezept, das ich ausprobiert habe, war erfolgreich.

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Sauce für Frühlingsrollen

Frühlingsrollen werden normalerweise mit Süß-Sauer-Sauce serviert. Es lohnt sich wirklich, Ihre eigenen zu machen, es ist wirklich schnell und einfach! Ich habe das Rezept in die Notizen des Rezepts geschrieben.

Ein Bissen dieser Frühlingsrollen und Sie werden begeistert sein. So geht Frühlingsrollen sollte schmecken. Die Füllung schmeckt man richtig gut. Es hat eine echte Textur und ist nicht nur eine Art mysteriöser Brei.

Es ist nicht fettig, Sie bekommen keine Spritzer Öl, wenn Sie in Ihre hausgemachten Frühlingsrollen beißen.

Und wen interessiert es, wenn deine Frühlingsrollen etwas schief und schief herauskommen? Das hat keinen Einfluss auf den Geschmack! – Nagi xx


Rezeptzusammenfassung

  • 2 große Bananen
  • 8 (7 Zoll quadratische) Frühlingsrollenverpackungen
  • 1 Tasse brauner Zucker oder nach Geschmack
  • 1 Liter Öl zum Frittieren

Das Öl in einer Fritteuse oder einer großen gusseisernen Pfanne auf 190 °C vorheizen.

Bananen schälen und der Länge nach halbieren, dann quer in Viertel schneiden. Ein Stück Banane schräg über die Ecke einer Frühlingsrollenverpackung legen und mit braunem Zucker nach Geschmack bestreuen. Von der Ecke zur Mitte rollen, dann die obere und untere Ecke einklappen und weiterrollen. Tauchen Sie Ihren Finger in Wasser und bürsten Sie die letzte Kante zum Versiegeln. Mit den restlichen Bananenstücken wiederholen.

Braten Sie einige Bananenröllchen auf einmal im heißen Öl, bis sie gleichmäßig gebräunt sind. Zum Abtropfen auf Küchenpapier abtropfen lassen. Heiß oder kalt servieren.


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