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Algerische Suppe - Chorba Beida

Algerische Suppe - Chorba Beida

Das Gemüse putzen und waschen.

Sie können das Fleisch mit fein gehackter Zwiebel in etwas Öl anbraten.

Ich habe in einen tiefen Topf die Hähnchenbrust in 2 Teile geschnitten mit dem ganzen gereinigten Gemüse.

Mit kaltem Wasser bedecken, Hähnchenwürfel dazugeben und aufkochen.

Bei mittlerer Hitze ohne Deckel 30-40 Minuten kochen, bis das Fleisch gut gegart ist. Entfernen Sie den Schaum regelmäßig.

Die Flüssigkeit abseihen und entfetten.

Fügen Sie das in Scheiben geschnittene Fleisch und die Nudeln hinzu und kochen Sie es einige Minuten lang. (Zeit auf der Nudelpackung angegeben)

El-Akda-Vorbereitungen:

Eigelb mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.

Nehmen Sie eine Suppenpolitur und legen Sie sie unter ständigem Rühren darauf.

In die Suppe gießen und 2-3 Minuten kochen lassen.

Gehacktes Gemüse, Zimt, falls gewünscht, hinzufügen und vom Herd nehmen.


Sie können dienen!


Algerische Suppe - Chorba Beida - Rezepte

Ein Rezept mit Kindheitserinnerungsgeschmack.
Wissen Sie, ich glaube, ich lebe in Frankreich und habe hier noch nie Meerrettich gefunden.
Ich bin nach den Osterferien mit ihm aus Rumänien gekommen und mache seitdem Rezepte mit ihm – Rübensalat mit Meerrettich und jetzt Hühnchen mit Sauerrahm.
Ich denke, ich werde ihn bitten, mir im Herbst per Post zu schicken hi hi, da er sehr gut und gesund ist.

Meerrettich stammt ursprünglich aus Westasien und Südosteuropa Essiggurken.
Meerrettich wird seit Jahrhunderten in Europa als Heilpflanze verwendet. Sie hat große Blätter und eine dicke Wurzel mit einer braunen Schale und einem weißen Kern. Die Wurzel ist reich an Vitamin C und wurde von Seefahrern auf lange Reisen mitgenommen, um Skorbut zu verhindern.

Meerrettich enthält 2-mal mehr Vitamin C als Zitrone, B-Vitamine und Mineralien, einschließlich Kalium, Kalzium, Eisen und Phosphor.
Es wirkt anregend auf das Verdauungssystem, beschleunigt die Darmperistaltik, bekämpft die Darmatonie, wirkt abführend oder abführend, wirkt schleimlösend und abschwellend auf die oberen Atemwege, abstoßend bei äußerlicher Anwendung, Herztonikum, stärkend bei Schwächezuständen , Entwurmung, antiparasitär, hat eine wichtige Rolle in der Physiologie des Nervensystems, um einen Zustand des Wohlbefindens, der Zufriedenheit, des Vergnügens, der Entspannung herbeizuführen, hat eine aufregende Nierenwirkung, harntreibend. (mehr über Meerrettich hier)

Zutat: für 2-3 Personen

1 Esslöffel Mehl (Chiamehl für mich)
1 Teelöffel Senf
frische Petersilie

Das Gemüse putzen und waschen.
Geben Sie die Hähnchenteile in das erhitzte Olivenöl zurück. Salz, Pfeffer, Paprika hinzufügen.

Den gereinigten und fein gehackten Lauch (weißer Teil) hinzufügen und zusammen zurückgeben. Das Fleisch mit Wasser bedecken, den grünen Teil des Lauchs mit Küchengarn zusammengebunden dazugeben, Salz, getrockneten Thymian hinzufügen, zugedeckt 30 Minuten bei geeigneter Hitze garen (das Hähnchen muss gar sein).
Entfernen Sie den Schaum so oft wie möglich.
Den grünen Teil des Lauchs und des Fleisches entfernen. Den Saft durch ein mit 2 Papiertüchern ausgelegtes Sieb filtern (um Fett zu entfernen).
In einer Schüssel Mehl, Sauerrahm, Zitronensaft, Senf und geriebenen Meerrettich mischen.
Mit 50 cl gefiltertem Saft verdünnen und in Brand setzen. Unter Rühren 10 Minuten einkochen und eindicken lassen.


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Das perfekte Rezept für ketogene, kohlenhydratarme Diäten – siehe hier.
Alle meine Keto-Netzwerke - hier.


Video: Chorba langue doiseau (Januar 2022).