Neue Rezepte

Schluss mit Basilikum

Schluss mit Basilikum

Fisch ist unser Favorit und es vergeht keine Woche ohne etwas zu essen.

  • Fisch (ich hatte Seehecht)
  • frische Basilikumblätter
  • eine Knoblauchzehe
  • Salz
  • Olivenöl

Portionen: -

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Fisch mit Basilikum:

Der Fisch wird gereinigt, gewaschen und mit einem Papiertuch getrocknet.

Separat das Basilikum in kleine Stücke schneiden, den Knoblauch schälen und mit etwas Salz mahlen.

In eine Schüssel das Basilikum, den zerdrückten Knoblauch und so viel Olivenöl geben, dass eine Paste entsteht. Füllen Sie den Bauch des Fisches mit dieser Mischung. Geölten Fisch in eine Pfanne geben.

Bei schwacher Hitze halten, bis sie durchdrungen sind.

Sie sind lecker!

Tipps Seiten

1

Ich habe den Fisch nicht mehr gesalzen, weil er genug Knoblauchsalz hatte


Kann man selbstgemachte Pesto-Sauce einfrieren?

Ja, es kann einfrieren und Sie können es bis zu zwei Monate aufbewahren. Normalerweise mache ich eine größere Menge, fülle sie in kleine Gläser oder in eine Schale für Eiswürfel, friere sie dann ein und bewahre sie so manchmal mehr als zwei Monate lang auf.

Verstehst du jetzt, warum ich sagte, es macht das Kochen viel einfacher?

Sie können es einmal im Monat machen und haben es immer zur Hand, wenn Sie etwas Leckeres und Schnelles kochen möchten.

Und jetzt sehen wir uns an, welche Rezepte wir mit hausgemachter Pesto-Sauce machen können.


Wie man Basilikum in Rezepten verwendet

Basilikumgarnelen

Basilikum verleiht jedem Gericht aus Tomaten, Salaten, Zucchini, Auberginen Geschmack, wird als Gewürz für Fleisch, Fisch, Suppen, Saucen, Pasta und Pizza verwendet.

Ostern mit Basilikum

Basilikum verleiht auch Hühnchenrezepten Geschmack und Frische.

Hühnchen mit Tomaten und Basilikum

PestoZum Beispiel ist es eine cremige, grüne Sauce & # 8211 ist eine der beliebtesten Verwendungen von Basilikum. Es wird normalerweise aus zerkleinertem Basilikum, Knoblauch, Parmesan, Olivenöl und Pinienkernen hergestellt, obwohl auch milchfreie Optionen erhältlich sind.

Basilikumpesto

Basilikum ergänzt andere Kräuter und Gewürze wie Knoblauch, Majoran, Senf, Oregano, Paprika, Petersilie, Pfeffer, Rosmarin und Salbei.

Im Allgemeinen ist es besser, frisches Basilikum in der letzten Phase des Garvorgangs hinzuzufügen, da die Hitze das Aroma und die hellgrüne Farbe beeinträchtigen kann.

Wenn ein Rezept frisches Basilikum erfordert, Sie aber nur trockenes haben, verwenden Sie nur 1/3 der Menge, da getrocknetes Basilikum konzentrierter ist.

Wie ist Basilikum aufzubewahren?

Geben Sie frische Basilikumstiele in ein Glas Leitungswasser, damit die Blätter einige Tage frisch bleiben.

Wenn Sie mehr frisches Basilikum haben, können Sie die Blätter trocknen und in einem Glas mit festem Deckel aufbewahren. Vermeiden Sie es, die Blätter zu zerdrücken, bis Sie sie brauchen, da dies Ihnen hilft, Ihre ätherischen Öle und Ihr Aroma zu erhalten.


Zuerst die Tomaten vorbereiten, ca. 1 Minute in heißem Wasser überbrühen, dann die Haut entfernen und in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Öl zum Härten (zu einer Sauce) zusammen mit dem geschnittenen Knoblauch geben besoffen.

Die Tomaten werden 20 Minuten kochen gelassen, solange die Flüssigkeit abnimmt und eine dickere Sauce übrig bleibt.

Lassen Sie die Sauce abkühlen, achten Sie dabei auf die Fischzubereitung.

Der Fisch (Kabeljaufilet) wird in einem Topf mit Wasser und Salz ca. 10 Minuten gekocht (weil er sehr schnell kocht).

Nach dem Kochen wird es abtropfen gelassen, dann in eine Schüssel gegeben und mit einer Gabel zerdrückt (nicht zu viel, da die Stücke im Pudding sichtbar bleiben sollen) und wir fügen hinzu der Thunfisch in Dosen, abgetropft mit eigenem Saft, so belassen, wie er in der Dose ist (ohne zerkleinert werden zu müssen).

Das geschlagene Eigelb über die Fischmasse in die Schüssel geben, dann mit Salz, Pfeffer und fein gehacktem Basilikum würzen.

Süßigkeiten in einer Kalenderbox

Schoko-Fruchtbouquet

Schokoladenkorb

Schachtel mit 4 Schokoladenherzen

Die entstandene Masse wird mit einem Spatel mit der Tomatensauce vermischt.

In eine runde Jenaer Schüssel, gut mit Öl gefettet und mit Semmelbröseln ausgekleidet, die Masse umfüllen und die Form für 20 Minuten bei 200 Grad in den vorgeheizten Backofen stellen (solange sich eine Kruste bildet).

Gegen Ende des Backens können wir noch etwas Parmesan darüberstreuen, was dem Pudding ein appetitlicheres Aussehen und einen köstlicheren Geschmack verleiht.

Der Fischpudding wird kalt serviert, zusammen mit einem Salat, Toast oder frischem Brot aus dem Ofen.


Gedämpfter Fisch mit aromatischen Kräutern für Kinder

Mag Ihr Kind keinen Fisch? Chefkoch Florin Dumitrescu kennt das Geheimnis, mit dem Sie ihn zum Knallen bringen!

Um auch diejenigen zu überzeugen, die keinen Fisch mögen, habe ich im Laufe der Zeit folgendes entdeckt: Der Hauptgrund, warum viele nicht einmal etwas von Fisch hören wollen, ist, dass er viel zu gut zubereitet schmeckt. ! Und ein so zubereiteter Fisch ist langweilig, trocken und geschmacklos.

Einen Fisch richtig zuzubereiten ist eine der größten Herausforderungen in der Küche. Die Temperatur ist extrem wichtig, die Herkunft des Fisches noch wichtiger und die Zubereitungsart ist entscheidend. Deshalb habe ich diese Methode gefunden, um jede Art von Weißfisch zu kochen, egal wie lange, ohne seinen Geschmack oder seine Textur zu verlieren.

Alles, was Sie tun müssen, ist einen Qualitätsfisch zu kaufen, leicht fettig und mit wenigen Gräten. Fragen Sie jemanden, der weiß, wie man ihn filetiert, und dann ist der gesamte Prozess des Kochens eines guten Fischs viel einfacher.

Zutaten (2 Portionen)

  • 2 Stück (4 Filets) Weißfisch: Dorade, Seewolf oder Forelle
  • 15 gr Thymian
  • 15 gr Basilikum
  • 1 Bund Petersilie
  • 50 ml Olivenöl
  • 1 Zitrone
  • 4 Blätter Nori-Sushi

Zubereitungsart

Nehmen Sie das Fischfilet, streuen Sie Salz und frisch gemahlenen Pfeffer darüber, träufeln Sie Olivenöl, dann legen Sie die Stücke auf ein trockenes Seetangblatt (befeuchten Sie das Seegras vorher mit etwas Wasser).

Einen Zweig Basilikum, Thymian, drei Zweige Petersilie und zwei Zitronenscheiben auf den Fisch legen.

Achten Sie darauf, die Zitrone nicht direkt auf das Fleisch des Fisches zu legen, sondern auf die Haut, da sonst der Geschmack an der Stelle, mit der die Zitrone in Berührung gekommen ist, viel stärker ist!

Rollen Sie das Algenblatt und legen Sie den Fisch für 30 Minuten in einen kleinen Bambusdämpfer.

Stellen Sie den Dampfgarer über einen Topf mit Wasser. Bei starker Hitze wird genügend Dampf erzeugt, damit der in aromatische Kräuter und Sushi-Wolken gehüllte Fisch perfekt gegart wird, nicht zu viel.

Es ist eine gesunde und richtige Art, einen Fisch für jeden Amateur / Kochanfänger zu kochen.


Schwarzes Rezept mit Joghurt, Honig und Nüssen im Slow Cooker 5.0 L Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot von Urban Princess

Hühnchen-Curry mit duftender und cremiger Sauce im Slowcooker 5.0 L Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot von Princess Urban

Chicken Hunter Rezept für Slow Cooker 5.0 L Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot von Urban Princess

Bratapfelkuchen am Slowcooker 5.0 L Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot von Urban Princess

Entenrezept mit karamellisierten Früchten und Süßkartoffelpüree im Slow Cooker Crock-Pot 5.0L DuraCeramic Saute von Florina Badea

Goldenes Rezept mit Basilikum und Blumenkohl bei Slow Cooker Crock-Pot 5.0L DuraCeramic Saute von Florina Badea

Rindfleischrezept mit Tomaten und Couscous im Slow Cooker 5.0L DuraCeramic von Florina Badea


Bringen Sie den Topf zum Kochen, fügen Sie das Öl hinzu und fügen Sie das zuvor geriebene Gemüse hinzu. Nach einer halben Stunde Reis und Borschtsch hinzufügen, damit der Fisch nicht zerbricht. Den Fisch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und köcheln lassen, bis er kocht. Zum Schluss die fein gehackte Lärche bestreuen.

Dieses Präparat kann mit sm & acircnt & acircnă verzehrt werden.

Fisch-Borschtsch ist ein traditionelles Gericht, das von den Roma sehr geliebt wird, besonders an Tagen mit Fischfreisetzung.


5 Rezepte mit frischem Basilikum

Frische Kräuter sind nicht mit getrockneten zu vergleichen. Und das Basilikum ist dasjenige, das diese Regel vollständig bestätigt. Ein paar frische Basilikumblätter wirken Wunder beim Geschmack zubereiteter Gerichte: von der Vorspeise bis zum Salat.

Basilikum ist eine essentielle aromatische Pflanze des Sommers. Es bringt mediterrane Aromen in viele Gerichte.

Basilikum kann problemlos in Pflanzgefäßen, auf dem Balkon oder im Garten angebaut werden. Er mag Licht und Wärme, daher ist der Sommer seine Jahreszeit.

Neben den klassischen Kombinationen von Basilikum mit Tomaten und Mozzarella oder Pesto-Rezepten gibt es weitere gelungene Kombinationen, bei denen Basilikum der Star ist. Sie können es sogar in Erdbeerdesserts oder in Erfrischungsgetränkerezepte und Cocktails stecken. Hier sind die Rezepte, die wir Ihnen empfehlen:

Durch die Aktivierung und Nutzung der Kommentarplattform erklären Sie sich damit einverstanden, dass Ihre personenbezogenen Daten von PRO TV S.R.L. verarbeitet werden. und Facebook-Unternehmen gemäß der PRO TV-Datenschutzrichtlinie bzw. der Facebook-Datenverwendungsrichtlinie.

Durch Drücken der Schaltfläche unten erklären Sie sich mit den ALLGEMEINEN GESCHÄFTSBEDINGUNGEN der KOMMENTARPLATTFORM einverstanden.


Den Ofen auf 200 °C / Stufe 6 vorheizen. Den Fisch von Ort zu Ort auf beiden Seiten so tief wachsen lassen, dass er die Schnur erreicht, damit die dickeren Teile gut eindringen. 1 Zitronenscheibe in 1 Kerbe über 1 Basilikumblatt einlegen. Den Fisch auf ein Backblech mit hohem Rand legen.

Lassen Sie eine Handvoll Basilikumblätter zum Garnieren beiseite und schneiden Sie die Blätter und Stiele des restlichen Basilikums ab. Füllen Sie die Fischhöhle damit und fügen Sie eine halbe gehackte Zitrone hinzu. Mit 1 Esslöffel Öl beträufeln.

Die Kartoffeln mit 1 EL Öl einfetten, dann auf einem kleineren Backblech verteilen. Fisch und Kartoffeln etwa 25 Minuten backen.

Den Blumenkohl in 1 EL Öl wälzen und die Büschel in der Mitte auf ein weiteres, größeres Backblech legen.

In einer großen Schüssel den letzten Esslöffel Öl mit Knoblauch, Zucker und Pfeffer mischen, die Tomaten dazugeben und in der Mischung rollen. Die Tomaten auf der anderen Hälfte des Blumenkohlblechs verteilen.

Fisch und Kartoffeln weitere 20 Minuten garen, bis die Kartoffeln goldbraun geworden sind und das Fischfleisch eingedrungen ist. Lassen Sie das Blech mit dem Gemüse 20 Minuten im Ofen oder bis die Tomaten und der Blumenkohl weich sind. Dann kommt alles auf den Tisch, nicht bevor die eingemachten Basilikumblätter über den Fisch gestreut werden.


Basilikumtee ist ein sehr gutes Digestif. Da es zur Familie der Lippenblütler gehört, kann es am Ende der Mahlzeit verzehrt werden. Um einen frischen Basilikumtee zuzubereiten, kochen Sie das Äquivalent einer Tasse Wasser und 2 Esslöffel gehacktem Basilikum. Alles 5 bis 10 Minuten ziehen lassen. Wenn Sie dieses süße Getränk lieber trinken, können Sie auch Honig hinzufügen. Nichts einfacher.

Es ist ein Rezept, das hervorragend zu Garnelen und etwas Fisch passt. Basilikum einweichen und dann grillen. Dann die Garnelen drüber legen.


Video: Schnelles Pesto-Rezept von Steffen Henssler (Januar 2022).