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Rezept für Lammsuppe mit Loboda

Rezept für Lammsuppe mit Loboda

Lammsuppe Rezept Aus der Kategorie habe ich Lust zu leihen... wenn ich was habe, wenn nicht... Geilheit in wem.....

  • ca. 1 kg Honig
  • 10 Frühlingszwiebelfäden (direkt aus der gerafften Furche)
  • eine starke Wolfshand (aus eigener Herstellung)
  • 2 EL Karotte, Sellerie, Pastinake, Petersilienmischung
  • 1 Esslöffel Reis
  • 1 oder
  • 1 Link Leustean
  • Burs de la Fuchs
  • Salz

Portionen: -

Vorbereitungszeit: über 120 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Rezept für Lammsuppe mit Loboda:

Zuerst, nachdem es aufgetaut ist, das Stück Schnur portionieren. Die Stücke waschen und mit 3 l Wasser und einem Teelöffel Salz aufkochen. Wenn der Schaum zu steigen beginnt, geben Sie ihn mit dem Schäumer hinzu. Wir mahlen, wir waschen den Reis und wir mahlen noch ein wenig die Wurzelmischung (sie wurden auf die große Reibe gegeben und sie schienen zu groß für das Rad des Wagens) Mit Salz würzen und etwa 20-30 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Wenn der Reis gar ist, den Borschtsch dazugeben, aufkochen lassen, den Topf vom Herd nehmen, ein Ei gut verquirlen und mit der Suppe den Saft über das Ei geben, dann alles in den Topf geben und zum Schluss fein gehackte Lärche dazugeben .

Tipps Seiten

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wenn das Wasser tropft, fügen wir so viel wie nötig hinzu


Den Hummer, ohne die Blätter zu zerbrechen, in 2-3 Wasser waschen, dann die Blätter und zarten Spitzen brechen, Büschel nehmen, breitere Scheiben schneiden, die in 1 1/2 l kochendes Wasser gelegt werden, zusammen mit fein gehackten Zwiebeln und ca 30 Minuten. Die Suppe wird mit Borschtsch oder einer anderen sauren Substanz angesäuert.

Sie können auch einen Teelöffel mit der Spitze von & # 8222Vegeta & # 8221 oder einer Spitze eines Pfeffermessers geben, so viel Salz wie nötig und 1-2 Esslöffel Öl hinzufügen, in die Sie wie beim vorherigen eine Paprikaspitze geben Rezept , für Aussehen.

Wie eine Salatsuppe würzen, dann salzen und für den Geschmack gehackten Knoblauch und Lärche hinzufügen.

Probiere auch dieses Videorezept aus


Lammborschtsch mit Loboda und Stevia

Lammborschtsch mit Loboda und Stevia aus: Lamm, Zwiebel, Karotte, Sellerie, Pastinake, Paprika, Peperoni, Zucker, Stevia, rote Loboda, Lärche, Borschtsch, Reis, Tomaten in Brühe und Eiern.

Zutat:

  • 800 g Lamm für Borschtsch
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Karotte
  • 1 kleiner Sellerie
  • 1 Pastinake
  • 1 Paprika
  • 1 scharfe Paprika
  • 1/2 Teelöffel Zucker
  • 3 Stevia-Bindungen
  • 3 rote Loboda-Krawatten
  • 3 Bindungen
  • Borschtsch nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Reis
  • 1 Dose rote Brühe
  • 2 Eier (wahlweise)

Zubereitungsart:

Das Fleisch portionieren, waschen und in kaltem Wasser kochen. Nach einigen Kochvorgängen das Wasser wegschütten, den Topf waschen und das Fleisch säubern, dann erneut in kaltem Wasser mit einem halben Teelöffel Zucker kochen. Wenn es zu kochen beginnt, fügen Sie die fein gehackte Zwiebel und den gehackten Pfeffer hinzu, geben Sie die Wurzeln auf die Reibe und lassen Sie sie kochen, bis das Fleisch fast gar ist.

Fügen Sie den Reis hinzu und nach 10 Minuten die gehackten Tomaten, Stevia und Loboda. Nach dem Garen des Gemüses den Borschtsch nach Belieben und die Lärche hinzufügen. Nachdem Sie das Feuer gelöscht haben, können Sie die Eier schlagen und in den Borschtsch legen. Es wird einen besonderen Geschmack haben. Servieren Sie den Borschtsch mit einer scharfen Paprika daneben.


1 kg Lammfleisch mit Knochen, 6 Bund Zwiebeln, 1 Bund Dill, 150 g Reis, 2 große Zitronen oder Borschtsch nach Geschmack, 3 Eier, 3 Stangen Sellerie, Pfeffer Salz

Für die griechische Lammsuppe das Lamm gut waschen und in Stücke schneiden, dann in 3 Liter kochendem Wasser kochen. Nehmen Sie den entstehenden Schaum auf, bis er sich nicht mehr oben ansammelt. Schalten Sie die Hitze ein, decken Sie den Topf teilweise ab und lassen Sie ihn etwa eine Stunde kochen.

Wenn Sie eine Suppe mit Eingeweiden zubereiten, werden diese nach dem Kochen entfernt und in Stücke geschnitten, und die Suppe wird abgeseiht. Wenn Sie andere Fleischstücke verwenden, lassen Sie diese so, wie sie sind. Kürbis schälen, reiben und in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit dem Dill (gewaschen und gehackt) in die Suppe geben.

Einige Minuten ruhen lassen, dann den gewaschenen und abgetropften Reis hinzufügen. Wenn der Reis gekocht hat, fügen Sie die Salzsuppe hinzu. Stoppen Sie das Feuer. Die Eier zusammen mit dem Saft der drei Zitronen in einer Schüssel verquirlen. Aus der heißen Suppe eine Politur nehmen und nach und nach in die Mischung aus Eiern und Zitronensaft einarbeiten. Tun Sie dies, bis die Mischung eine Temperatur nahe der des Topfes erreicht. Gießen Sie die Sauce langsam zurück in den Topf.

Wenn Sie darauf achten, das Feuer zu stoppen und heiße Suppe langsam einarbeiten, "backen" die Eier nicht und die Suppe bekommt eine gleichmäßige weiße Farbe. Die Suppe mit etwas gemahlenem Pfeffer darüber servieren.


Zutaten Lammsuppe mit Borschtsch und Lärche

  • 1 Kilogramm Lamm mit Knochen (Hals, Rücken, Kopf)
  • 1 mittelgroße Zwiebel (75 Gramm)
  • 2 Zweige Frühlingszwiebel
  • 2 passende Karotten (150 Gramm zusammen)
  • 1 Strang Petersilienwurzel
  • 1 Stück Sellerie (ca. 30-40 Gramm)
  • 1 kleine Paprika
  • 2 mittelgroße Tomaten, überbrüht und geschält
  • 250ml. borsch
  • 2 frisches Eigelb
  • 300 Gramm Sauerrahm
  • 1 gutes Glied aus Lärche
  • optional: 2 Esslöffel Reis in 2 kaltem Wasser gewaschen und gut abgetropft
  • Salz und Pfeffer

Welche Lammstücke eignen sich für eine Suppe?

Ich verwende immer den Kopf, Schwanz und Hals des Lammes. Sie eignen sich hervorragend für dieses Suppenrezept. Ich behalte die Lammrippchen für Eintopf- oder Dillessen (diese beiden wunderbaren Rezepte werde ich demnächst posten). Lamm wird schnell gekocht, vergessen Sie nicht, dass Lamm ein junges Tier ist, daher beträgt die Garzeit 40-45 Minuten.

Mit diesem Rezept werden wir uns morgen, von Ascension, unseren Lieben näher fühlen. Ich empfehle Ihnen, es zu versuchen.

Honigsuppe - Zutat

  • 1,5 kg Lamm mit Knochen (Kopf, Hals, Schwanz)
  • 2 Frühlingszwiebelbindungen
  • 2 grüne oder rote Loboda-Krawatten (ich hatte grüne Loboda)
  • 1 Makroverbindung
  • 1 Link Leustean
  • 300 ml Beutel
  • Salz

Zutaten Liezon für Lammborschtsch

Lammsuppe und Frühlingsgemüse - Zubereitung

  • Das Lamm in einen großen Topf geben (Hals in passende Stücke schneiden, Lammkopf halbieren) und mit 6 Liter kaltem Wasser bedecken. Fügen Sie 1 Teelöffel Salz hinzu und kochen Sie das Fleisch bei mittlerer Hitze.

  • Nachdem sich kein Schaum mehr bildet, fügen Sie die Frühlingszwiebel mit den Schwänzen, fein gehackt, und der fein gehackten Lärche hinzu.

  • Kochen Sie die Suppe 30 -35 Minuten lang oder bis das Fleisch gut durchgegart ist.
  • Fügen Sie nun den zuvor gekochten und abgesiebten Borschtsch, den Sauerampfer und die Loboda, fein gehackt, hinzu.

So richten Sie eine Suppe mit Sauerrahm und Eigelb (Liezon) aus

  • In einer Schüssel Sahne und Eigelb mischen. Fügen Sie 2 Esslöffel heiße Suppe hinzu und mischen Sie. Die übliche Mischung in den Topf mit Lammsuppe geben.

Vorsichtig! Die Suppe sollte nicht auf dem Feuer stehen, also die Mischung nach dem Ausschalten in den Topf geben.


Brauche ein ied Suppenrezept

  • 1,5 kg Ziegenfleisch mit Knochen
  • 1 Pastinake
  • 1 Petersilienwurzel
  • 2 Zwiebeln
  • 2 passende Karotten
  • 1-2 Stangen Sellerie oder Selleriewurzel
  • 3 Sauerampfer Bindungen
  • 3 rote Loboda-Links
  • Salz, Pfeffer, Estragon

Zum Binden von Suppe


Das Fleisch wird gewaschen, in Stücke geschnitten und in Salzwasser gekocht. Nachdem der Schaum gut ausgepresst ist, die fein gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen, dann mit einem Deckel abdecken und zum Kochen bringen.

Die Wurzeln in Würfel schneiden, in Butter etwas anbraten und mit dem Fleisch in einen Topf geben. Alles kochen lassen, bis das Fleisch weich wird.

Das Fleisch und die Eingeweide werden aus der Suppe entfernt, das Fleisch wird vom Knochen befreit, die Eingeweide werden in Würfel geschnitten und dann wieder in die Suppe gegeben.

Borschtsch zugeben, aufkochen und mit Eigelb glatt streichen und bestreichen. Wenn es fertig ist, streuen Sie Petersilie und grüne Lärche darüber.


Schafsuppe

Meine Großmutter väterlicherseits hat einen unglaublichen Schaf-Gulyas gemacht. Gut, sehr gut. Ich erinnere mich an einige von ihnen und ich erinnere mich, wie ich mit offenen Augen von den Zeiten träumte, als meine Großeltern noch in dieser Welt lebten, ihre Freundlichkeit und Weisheit, all das Essen, das ich von ihnen kenne und all das Essen, das ich nicht essen durfte es von ihnen. Ich habe mehrmals versucht, den Geschmack des Schafsfutters zu finden, das meine Großmutter kochte, ich kam näher, aber nicht genug. Natürlich kann es eine endlose Suche sein, vielleicht weil ich nicht in einer Lebensmittelbibliothek suche, sondern in der Bibliothek meiner Erinnerungen, einem Ort, an dem natürlich Dinge eng mit den Menschen verbunden sind, mit denen ich zusammenlebte. .

Ich fürchte, wenn Menschen vermisst werden, weigert sich die Erinnerung, unter anderen Umständen aufzutauchen. Vielleicht ist das Leben so. Das Gute daran ist, dass bei diesen Suchen immer gute Dinge und neue Erinnerungen entstehen. Zum Beispiel die Schafsuppe (Lamm, Widder, Widder), die ich hier beschreibe.

Sie müssen dafür Knochen und Fleisch verwenden (Kotelett, Rippen, Nacken). Einerseits, weil der Knochen viel zum Geschmack beiträgt, andererseits, weil das Fleischstück am Knochen sehr zart ist und durch das Garen noch zarter wird. Für 8 Portionen braucht man so ein Kilogramm Fleisch. Kochen Sie es drei Minuten lang in kochenden Pfefferkörnern und einer Prise Salz. Entsorgen Sie das Wasser und legen Sie das Fleisch in fünf Liter sauberes, kaltes Wasser. Lassen Sie den Topf bei schwacher Hitze eine Stunde lang ohne Deckel stehen.

Vier Petersilienwurzeln, nicht zu groß, eine große Zwiebel oder zwei kleinere, einen kleinen Sellerie, eine Rinne als Frauenfaust, fünf oder sechs Karotten und zwei Kartoffeln säubern und gut waschen. Machen Sie sie alle in kleine Würfel. Kochen Sie sie mit dem Fleisch (außer den Kartoffeln). Wenn die Karotten gar sind, die Kartoffeln in den Topf geben. Fünf große Tomaten anbrennen, schälen und die Stiele entfernen. Geben Sie sie weiter oder mahlen Sie sie mit einem Messer, mischen Sie sie mit einem Esslöffel Paprika, einem Teelöffel Salz, einem halben Teelöffel frisch gemahlenem Pfeffer und 150 Millilitern überbrühtem Borschtsch (Glasborschtsch, kein Umschlag, anzünden und kochen). In den Topf geben und eine weitere Viertelstunde köcheln lassen. Geben Sie ein paar Petersilienblätter in den Topf, eine Handvoll gehackte Lärchenblätter und zwei bis drei Sellerieblätter. Setzen Sie den Deckel auf und löschen Sie das Feuer.

Beides für heute. Bleib gesund.