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Ist das beste Steakhouse in Kansas City?

Ist das beste Steakhouse in Kansas City?

Jess & Jim's Steakhouse serviert ihre Stücke völlig ungewürzt.

The Daily Meal hat kürzlich unsere Liste der Beste Steakhäuser in Amerika für 2014, und um unser Ranking zusammenzustellen, haben wir eine Liste von fast 200 der führenden Steakhäuser des Landes zusammengestellt, die aus bereits bestehenden Rankings führender Autoritäten sowohl in gedruckter als auch in Online-Ausgabe stammt. Um möglichst fair zu sein, haben wir Ketten mit mehr als nur wenigen Standorten ausgeschlossen, gesperrte Restaurants, die sich nicht ausschließlich auf Steaks konzentrieren, und auch ethnische Steakhäuser wie brasilianische Churrascarias wurden nicht berücksichtigt, da sie sich bilden eine eigene Kategorie. Wir haben sie dann nach strengen Kriterien beurteilt: Ist das Fleisch seriös und USDA Choice oder Prime? Ist es so hochwertig wie möglich, serviert mit der richtigen Temperatur und mit dem richtigen Maß an Zeremonie? Und wird es lokal verehrt und verkörpert es gleichzeitig ein gastronomisches Ziel für Auswärtige? Wir haben auch das gesamte Steakhouse-Erlebnis berücksichtigt; Der Service muss erstklassig sein, die Liebe zum Detail sollte stimmen und die Gäste sollten sich nach dem Essen gezwungen fühlen, sich in ihrem Stuhl zurückzulehnen, angenehm gefüllt und zufrieden mit dem Wissen, dass sie gerade eines der besten Steaks genossen haben, die sie haben jemals haben wird.

In Kansas City, Jess & Jims hebt sich von der Masse ab und tat dies noch bevor Calvin Trillin es 1972 auf die Landkarte brachte, als er es im Playboy zu einem der besten Steakhäuser des Landes ernannte. In diesem schnörkellosen, ungezwungenen Steakhouse in Familienbesitz und seit 1938 dreht sich alles um eines: Steak. Das Rindfleisch besteht aus Sterlingsilber aus Wichita und wird täglich von Hand geschnitten. Es wird ohne jegliche Würze serviert, um das Fleisch in seiner schnörkellosen Pracht zu schmecken. Sie könnten sich für den KC Strip entscheiden, einen Schnitt, den dieses Restaurant populär gemacht hat, aber Sie können genauso gut den Playboy Strip bestellen, der zu Ehren der Veröffentlichung benannt wurde, die diesen Ort berühmt gemacht hat, ein 2 Zoll dicker , 25-Unzen-Lendenstück; Achten Sie darauf, Platz für die zweimal gebackene Kartoffel zu sparen. Das Restaurant hat sich den 47. Platz in unserer Zusammenstellung ergattert und ist ohne lokale Konkurrenz auf der Liste eindeutig das beste Steakhouse in Kansas City.

Kate Kolenda ist die Restaurant- und Stadtführer-Redakteurin bei The Daily Meal. Folge ihr auf Twitter @BeefWerky und @theconversant.


Verbrannte Enden von gebackenen Bohnen: Kansas City Grillrezepte zum Ausprobieren für den Super Bowl

Die Kansas City Chiefs werden am Sonntag im Super Bowl LV gegen die Tampa Bay Buccaneers antreten, aber Sie müssen kein KC-Fan sein, um einige ihrer köstlichen Grillrezepte für den Spieltag zuzubereiten! Kansas City ist bekannt dafür, das wohl beste Barbecue des Landes zu haben, einschließlich großartigem Brisket und Pulled Pork, aber was sie wirklich bekannt sind, sind ihre verbrannten Enden – diese leckeren Zutaten vom Brisket, die einst weggeworfen wurden, aber wirklich das Zeug zum Sandwich sind Träume sind gemacht.

Zusätzlich zu ihrem langsam geräucherten Fleisch ist KC für seine charakteristische Barbecue-Sauce bekannt – eine dicke, süße Sauce mit einem Hauch von Würze, die in über 100 KC-Restaurants auf das Fleisch geschmiert wird, die jeweils ihre besondere Marke von fleischiger Güte servieren. Lesen Sie weiter, um die Rezepte zu erfahren, die Ihr Super Bowl-Abendessen auf die nächste Stufe heben, egal für welches Team Sie sich entscheiden!

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Pitmaster Megan Day of Burnt Finger BBQ sagt, dass ein langsames Rauchen den Geschmack tief in das Fleisch eindringt. Vergessen Sie nicht die würzige Sauce nach Kansas City-Art und geben Sie das Fleisch nach dem Aufstreichen in den Raucher zurück, um eine karamellisierte, fingerleckende Güte zu erhalten.


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Schau das Video: Kansas City Shuffle (Dezember 2021).