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Hühnchen mit Paprika

Hühnchen mit Paprika

  • 250-300 g Hühnchen,
  • 1 Karotte,
  • 1 Zwiebel,
  • 1 Esslöffel Paprika (süße Paprika),
  • 3 Esslöffel Öl,
  • 400 ml Gemüsesuppe oder Wasser,
  • Salz,
  • Pfeffer,
  • Petersilie.

Portionen: -

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Hähnchen mit Paprika:

Die Zwiebel in 3 EL Öl und 3 EL Wasser fein hacken, wenn sie glasig wird, Paprika und 200 ml heißes Wasser oder Suppe hinzufügen. Zum Köcheln bringen, bis es reduziert ist. Das in Scheiben geschnittene Hähnchen, Salz, Pfeffer hinzufügen, weitere 200 ml Suppe einfüllen und köcheln lassen, bis die Sauce reduziert und das Fleisch gar ist. Mit fein gehackter grüner Petersilie bestreuen. Es kann mit Püree, Reis, Nudeln oder auch einfach mit einem Gemüse- oder sauren Salat serviert werden.


Zutaten Gebackenes Hähnchen in einer Papiertüte

  • 1 ganzes Huhn mit einem Gewicht von 1,5 & 1,6 kg. (gegrilltes Hähnchen, jung und zart)
  • 1 mittelgroße Zwiebel, ganz
  • 4 Knoblauchzehen
  • 50 Gramm Entenschmalz (oder Butter oder Schmalz)
  • 1 Rosmarinzweig
  • 1 TL süße Paprika, gute Qualität
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • zusätzlich eine braune Papiertüte, ungebleicht und unbedruckt, für Lebensmittel, groß genug, um das Küken problemlos darin zu verstauen

Zubereitung Gebackenes Hähnchen in Papiertüte & #8211 Videorezept:

Zubereitung Gebackenes Hähnchen, in Papiertüte, Rezept im Textformat (druckbar):

Gebackenes Hähnchen in Papiertüte & #8211 Zubereitung des Hähnchens

1. Putzen Sie das Huhn richtig und reinigen Sie es sorgfältig. Verbrennen Sie alle Spuren von Federn oder Stängeln mit einer Küchenlampe oder indem Sie sie über die Herdflamme führen. Nach dem Entfernen unerwünschter Gefiederspuren wird das Huhn innen und außen sorgfältig mit Papiertüchern abgewischt.

Hinweis: Waschen Sie sich nach dem Berühren des rohen Hähnchens gründlich die Hände mit warmem Seifenwasser, bevor Sie andere Gegenstände berühren.

Gebackenes Hähnchen in Papiertüte & #8211 Vorbereitung des Ofens

2. Die Verwendung von Zwiebeln und Rosmarin ist optional. Sie können Rosmarin durch eine andere aromatische Pflanze (Thymian, Majoran) ersetzen, die Sie bevorzugen. Zwiebeln können durch 1 kleinen Apfel oder 1/2 Zitrone ersetzt werden. Es ist wichtig, etwas zu haben, das dem Hähnchen während des Garens zusätzliche Feuchtigkeit verleiht. Ich teilte den Rosmarinzweig in zwei Hälften, die Hälfte hielt ihn ganz, um ihn in das Huhn zu legen. Von der anderen Hälfte habe ich die Blätter entfernt, die ich fein gehackt habe. Ich habe die Zwiebel gereinigt und in Viertel geschnitten.

3. Knoblauch schälen, zwei der Welpen ganz halten und zwei davon in dünne Scheiben schneiden.

4. Das Innere des Hähnchens mit Salz und Pfeffer würzen. Verteilen Sie den Knoblauch so gleichmäßig wie möglich unter der Haut, die die Brust und so weit wie möglich die Oberschenkel bedeckt. Vorher wird der Knoblauch in Streifen geschnitten, die wir mit den Fingern unter die leicht abziehbare Haut stopfen. Die Zwiebelviertel in die Hähnchenhöhle geben. Die beiden ganzen Knoblauchzehen und der Rosmarinzweig werden ebenfalls in das Hähnchen gesteckt.

5. Um ein Huhn im Ofen in einer Papiertüte zu kochen, fetten Sie das Huhn auf der gesamten Oberfläche mit Schmalz oder Butter ein. Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer, gehacktem Rosmarin und Paprika bestreuen. Gut einmassieren, damit diese Gewürze möglichst gut auf der Hühnerhaut haften. Die Hähnchenschenkel mit Küchengarn zusammenbinden. Ebenfalls mit Küchengarn wird es über den Flügeln um den Kadaver gebunden und fest daran befestigt. Das so vorbereitete Huhn wird in die Papiertüte gelegt, die fest zugebunden wird und das Huhn innen versiegelt.

Gebackenes Hähnchen in Papiertüte & #8211 Backen

6. Legen Sie das Hähnchen in eine Pfanne und stellen Sie es in einen vorgeheizten Ofen bei 180 ° C belüftet oder 190 ° C statisch auf mittlerer Höhe. Achtung, die Tasche darf niemals ein Element des Ofens berühren! Das Kochen des Hühnchens in einer Tüte dauert 1 Stunde und 30 Minuten. Nehmen Sie zum Schluss das Blech aus dem Ofen und öffnen Sie den Beutel vorsichtig, der Dampf darin ist heiß und könnte uns verbrennen. Das Huhn ist fertig, wenn es eine Innentemperatur von etwa 80 Grad Celsius hat. In Ermangelung eines Thermometers mit sofortiger Ablesung können Sie erkennen, dass ein gebackenes Hähnchen in einer Papiertüte gut gekocht ist, wenn es beim Einstechen mit einer Gabel nur klare Säfte ohne Blutspuren freisetzt.

7. Lassen Sie das Hühnchen 10-15 Minuten ruhen und servieren Sie es dann heiß mit Ihrer Lieblingsgarnitur. Großer Appetit!


Hühnerterrine mit Preiselbeeren, Zutaten

  • 1 kg. Hühnerbrust
  • 5-600gr. Hähnchenschenkel ohne Knochen
  • 250gr. fein geschnittener Speck
  • 60 Gramm Preiselbeeren oder andere getrocknete Früchte
  • 2 Eigelb
  • 2 Zwiebeln
  • 50 Gramm Butter
  • 40ml. von Cognac
  • 1 kleiner Rosmarinzweig
  • Gewürze nach Geschmack: geriebene Muskatnuss, Knoblauchgranulat, Paprika, Salz und Pfeffer

Zubereitung Hähnchenterrine mit Preiselbeeren & #8211 Videorezept

Zubereitung Hühnerterrine mit Preiselbeeren & #8211 Rezept im Textformat

1. Hähnchenbrust in Streifen schneiden, salzen und pfeffern.

2. Die Zwiebel fein hacken, die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebel dazugeben, dabei von Anfang an eine Prise Salz bestreuen. Die Zwiebel kochen, dabei oft umrühren. Wenn die Zwiebel weich ist, ziehen Sie sie beiseite und lassen Sie sie abkühlen.

3. Hacken Sie die entbeinten Hähnchenschenkel durch einen Fleischwolf.

4. Über das Hackfleisch geben: gehärtete Zwiebeln, Eigelb, fein gehackten Rosmarin, Muskatnuss reiben, 1 Teelöffel Paprikapulver, Knoblauch granuliert nach Geschmack (ca. 1/2 Teelöffel), Salz und Pfeffer und schließlich den Brandy hinzufügen.

5. Kneten Sie die Zusammensetzung, um sie gut zu homogenisieren. Nehmen Sie eine lange und schmale Form (wie eine Kuchenform) und legen Sie diese mit Speckscheiben aus, sodass die Form vollständig bedeckt ist und außen ca. 5 cm außerhalb des Specks hängt.

6. Drücken Sie auf den Boden der Form eine Schicht der Zusammensetzung mit Hackfleisch, etwa 1 cm. hoch. 1/2 der Preiselbeeren bestreuen und mit den Hähnchenbruststreifen der Länge nach fortfahren. Auf die erste Schicht erneut eine Schicht Hackfleisch drücken und so weiter, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Es muss mit einer gut ebenen Hackfleischschicht abgeschlossen werden, die mit Speck bedeckt ist, der an der Außenseite der Form hängt. Vorsichtig drücken.

7. Die Terrine eine Stunde im vorgeheizten Backofen bei 210 Grad Celsius in einem kochenden Wasserbad backen (Form mit der Terrine in ein größeres Blech legen, in das 1 Liter kochendes Wasser eingegossen wird). In der Form 12 Stunden abkühlen lassen, dann umdrehen und in Scheiben schneiden. Es wird als Vorspeise serviert und was übrig bleibt, wird im Kühlschrank aufbewahrt. Großer Appetit!


Hähnchen-Paprika & # 8211 Kurzgeschichte

Frédéric le Play, ein französischer Soziologe, begann 1855 mit der Veröffentlichung der sechsbändigen Reihe Europäische Arbeitnehmer (Europäische Arbeiter) zeigt zum ersten Mal die kulinarischen Gerichte eines Bauern aus Hatvan, Ungarn.

& # 8222Fleisch wird hauptsächlich in Form von Paprika zubereitet und wird zu einem traditionellen Lebensmittel. Es wird aus verschiedenen Fleisch- und Geflügelsorten zubereitet, mit geräuchertem Speck oder nicht, mit Zwiebeln, Salz und Paprika, die dieser Zubereitung auch ihren Namen gaben. Sie werden lange gebraten, damit die Sauce andickt. & # 8221 (Quelle)

In dem Buch des Küchenchefs Czifray István aus dem Jahr 1830 & # 8222Das ungarische Nationalkochbuch & # 8221 erwähnt er das Rezept von Hühnchenpaprika, fügt nach Belieben saure Sahne hinzu und verwendet Enibahar als Gewürz. Wie in jedem traditionellen ungarischen Rezept der Pfeffer fehlt, das kein traditionelles ungarisches Gewürz ist. Sie schmecken scharf mit Paprika (scharfer Paprika) in Kombination mit süß.

Daher ist Paprika kein modernes Lebensmittel, sondern ein sehr klassisches und altes, spezifisch für Ungarn. Von dort breitete sie sich ins Banat und Siebenbürgen sowie nach Serbien, Tschechien oder die Slowakei aus. Weitere Informationen finden Sie hier & # 8211 in lbs. Englisch.

Dieses Gericht kann auch im Freien in einem Kessel zubereitet werden. Es ist noch schmackhafter. Weitere Rezepte im Kessel (bograci) finden Sie hier.

Ich habe hier so weit wie möglich das alte, traditionelle Rezept respektiert. Als Beilage habe ich auch etwas traditionelles Ungarisches gewählt: Mehlklöße.


Hähnchen-Paprika mit Sahne und Knödel & #8211 Siebenbürgisches Familienrezept

Hähnchen-Paprika mit Sahne und Knödeln & #8211 siebenbürgisches Familienrezept. Wie macht man Paprika aus Hähnchenschenkeln ohne Knochen? Wie macht man Nokedli- oder Mehlknödel? Siebenbürgisches Hühnereintopfrezept mit Zwiebeln und roter Sauce mit Paprika (Paprika). Traditionelle Rezepte. Hühnchen rezepte. Rezepte mit knochenlosen Oberschenkeln. Rezepte für Soßen.

Eine Portion Hähnchenpaprika mit Sahne und Knödel würde ich nie ablehnen! Es ist ein köstliches Essen, mit dem ich sowohl im Haus meiner Eltern in Cluj als auch in den Häusern meiner Großeltern in Sibiu und Arad aufgewachsen bin. Ja, Paprika ist ein traditionelles ungarisches Gericht, das (seit Hunderten von Jahren) von Österreichern, Tschechen, Slowaken, aber auch von Siebenbürgern und Banaten übernommen wurde. Manche sagen, es sei ein Hühnereintopf mit Zwiebeln und Soße. Es ist nicht falsch, aber es unterscheidet sich sehr von den Eintöpfen, die in anderen Teilen des Landes hergestellt werden.

Gott, was für ein gutes Paprikapulver hat meine Urgroßmutter Buia aus Sibiu gemacht! Und meine Mutter hat es auch gelernt. Die kleinen Knödel heißen Nockerli (aus dem Deutschen) oder Nokedli (ungarische Version).


  1. Die Hähnchenbrust wird in Streifen geschnitten, die in geschmolzener Butter braun werden. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
  2. Nachdem sie gebräunt ist, die Suppe aufgießen, die fein gehackte Zwiebel und den gehackten Estragon dazugeben und 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Gießen Sie die Sahne und lassen Sie sie weitere 5 Minuten auf dem Feuer.
  3. Den abgesiebten Zitronensaft hinzufügen, Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Reisgarnitur auf den Tisch bringen.

Nützlicher Hinweis

✽ Die Hähnchenbrust kann am Vorabend in Zitronensaft mit Gewürzen mariniert werden. Es wird besser schmecken, wenn Sie es kochen.

✽ Nach und nach zwei, drei Esslöffel Sahne zur Sahne geben und gut verrühren, dann die Sahne in die Suppe gießen, bis eine cremige Sauce entsteht.

✽ Servieren Sie das Huhn mit Sauerrahm mit einem Salat aus Gemüse und Gemüse, bestreut mit Zitronensaft. Die Reisgarnitur mit gemahlenem weißem Pfeffer bestreuen, dessen Aroma am besten zur Sauerrahmsauce passt.


Das chinesische pikante Hühnchen mit Cashew-Rezept ist viel einfacher zuzubereiten, als Sie vielleicht denken. Schnell und mühelos bereiten Sie ein einzigartiges und köstliches Mittagessen zu, das Sie sowohl warm als auch kalt genießen können. Sie brauchen einige wichtige Zutaten und ein Verlangen nach etwas Neuem und Leckerem.

1. Bereiten Sie die Zutaten vor

  • Mit einer saugfähigen Serviette abwischen und in Würfel von 1,5 & # 8211 2 cm . schneiden 450 gLaProvincia Hähnchenbrust und in eine Schüssel geben.
  • Reinigen und in dünne Scheiben schneiden 3 Knoblauchzehen .
  • In große Stücke schneiden 1 getrocknete scharfe Paprika.
  • In 2 cm große Stücke schneiden 3 große Zweige Frühlingszwiebeln.

2. Bei starker Hitze kochen

  • Stellen Sie eine Wok-Pfanne auf das Feuer oder eine normale mittelgroße Pfanne und fügen Sie hinzu 3 Esslöffel Sonnenblumenöl .
  • Wenn die Pfanne heiß ist, legen Sie den geschnittenen Knoblauch und die gehackte Peperoni hinein.
  • Bei starker Hitze erhitzen. Rühren Sie die Pfanne 30 Sekunden lang kontinuierlich. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter wird.
  • Gewürfelte Hähnchenbrust hinzufügen, 50 ml Wasser und weiter rühren oder in der Pfanne 2-3 Minuten rühren oder bis das Huhn durchdrungen ist.
  • Hinzufügen 2 Esslöffel Austernsauce, 1 Esslöffel Sojasauce, ½ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Zucker.
  • Rühren Sie einige Sekunden und fügen Sie dann die gehackten Frühlingszwiebeln hinzu und 150g Cashewkerne.
  • Lassen Sie die Pfanne weitere 2 Minuten auf dem Feuer und drehen Sie das Gericht auf einem Teller um.
  • Großer Appetit!

Schwierigkeiten bei der Vorbereitung

Das chinesische pikante Huhn mit Cashew-Rezept hat einen geringen Schwierigkeitsgrad. Sie benötigen nur wenige Werkzeuge:

  • Holzhackmaschine,
  • Messer,
  • Wok oder normale Pfanne,
  • 2 Servierplatten.

Hühnchen mit Paprika - Rezepte

Wenn Sie ein Kind zu Hause haben, ist es sehr wichtig, die Rezepte möglichst abwechslungsreich zu gestalten, da sie sich sonst langweilen und Kopfschmerzen bereiten. Also versuche ich, mehr Rezepte zu kochen, und dies überschneidet sich mit der Erweiterung des Rezepts.

Deshalb biete ich euch heute ein ganz einfaches Rezept für die ganze Familie. sehr einfaches Rezept für die ganze Familie. Es ist schnell zubereitet und kann mit mehreren Beilagen (Kartoffelpüree, Reis usw.) kombiniert werden. Seien Sie jedoch vorsichtig, die genannten Beilagen sind nur für diejenigen, die keine Diät einhalten. Wenn Sie die Dukan-Diät befolgen, konsumieren Sie sie als solche.

Cruise Phase (PL), Konsolidierung, definitive Stabilisierung

-4 obere Hähnchenschenkel

-200 ml Hühnersuppe (oder Wasser)

Vorbereitung. Die mit Salz und Pfeffer gewürzten Hähnchenteile in eine heiße beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten ruhen lassen, bis sie weiß werden. Wir nehmen sie auf einem Teller aus der Pfanne. In die gleiche Pfanne das Olivenöl, die Zwiebel, den gehackten Knoblauch und die Paprika geben und 2-3 Minuten anbraten.

Dann die gehackten Tomaten und die Hühnersuppe hinzufügen und wieder in die Pfanne und das Huhn geben. Mit Deckel aufkochen lassen. Bei Bedarf Hühnersuppe oder Wasser hinzufügen. Mindestens eine halbe Stunde köcheln lassen.


Bei Teilen in Gerichten können Sie lernen, wie man Hühnchen-Paprika zubereitet

Wenn du noch einen Kanal auf YouTube hast, hast du eine Stimme, Emanuel, du hast eine Stimme. Es zeigt uns, wie man Hähnchenpaprika wie Omas in Siebenbürgen zubereitet, aber auch wie man eine Atmosphäre aus einem Guss macht. Er hat ein Paprikarezept von seiner Großmutter, die ihm beigebracht hat, wie man den Balmu & # 537te „ruht“ oder wie man & # 537te & Icirngro zubereitet.

Wer den leckersten Paprika zubereiten möchte, findet das beste Rezept im folgenden Video:

Emanuel C & icircrstea te & icircnva & # 539 & # 259 s & # 259 g & # 259te & # 537ti & # 537ti & # 539ti & # 537ti & # 537ti & e 533ti & # 537ti & fr # fr. Von Rezepten auf Eibasis basierend auf einem Burger auf Eibasis bis hin zu einem Restaurant, aber zu Hause wird alles mit Chef Emanuel zubereitet!

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Hähnchen nach marokkanischer Art

Die nordafrikanische Küche fasziniert mit ihren Gewürzen und interessanten Kombinationen von Fleisch mit Trockenfrüchten. Meine Lieblingsgerichte sind diejenigen, die langsam gekocht werden, weil die Aromen ihren Rhythmus zu durchdringen scheinen, ohne dass jemand sie hetzt, und das Ergebnis ist erstaunlich. Sie sehen, ich habe Recht, wenn Sie das Rezept ausprobieren.

Zutaten für die Marinade:
  • 1 Teelöffel und eine Hälfte Ras el Hanout
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel geräucherter Paprika
  • 1 Teelöffel geriebener Ingwer
  • ein halber Teelöffel Pfeffer
  • 2 Esslöffel Olivenöl
Zutat der Knusperschicht:
  • 4-5 Stück Hähnchenschenkel
  • 1 Zwiebel
  • 4 Knoblauchzehen
  • eine Zitrone in dünne Scheiben geschnitten
  • 50 g grüne Oliven
  • 35 g Rosinen
  • 50 g getrocknete Aprikosen
  • 50 g Tomatensauce
  • 350 ml Suppe oder Wasser
  • Mandelscheiben
  • Petersilie zur Dekoration
Zubereitungsart:

Für einen besonderen Geschmack habe ich die Gewürze für die Marinade mit dem Olivenöl vermischt und die Hähnchenschenkel mit dieser Mischung eingefettet. Ich habe sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt, während dieser Zeit haben die Gewürze das Fleisch durchdrungen. Dann habe ich die Hähnchenschenkel auf jeder Seite 5 Minuten gebraten und auf einem Teller herausgenommen.

In dem restlichen Öl habe ich die fein gehackte Zwiebel angebraten und als sie durchsichtig geworden ist, habe ich den Knoblauch dazugegeben. Nach 1 Minute habe ich die Zitronenscheiben, Oliven, Rosinen und getrocknete Aprikosen hinzugefügt. Ich habe die Zutaten gut vermischt und die Suppe oder das Wasser, die Tomatensauce hinzugefügt und die Oberschenkel zwischen den Zutaten abgeseiht.

Ich hatte eine Tajine (ein traditionelles marokkanisches Gericht) zur Verfügung und habe dort alle Zutaten gegeben und dann für 30-45 Minuten bei 180 ° C in den Ofen gestellt. Wenn Sie keine Tajine haben, können sie in einer abgedeckten Schüssel gebacken werden. Zum Schluss habe ich Mandelscheiben und Petersilie darüber gestreut. Das Rezept wird mit Couscous serviert. Guten Appetit!