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Die besten Rezepte für ein Sommerdinner

Die besten Rezepte für ein Sommerdinner

Einkaufstipps zum Sommerdinner

Kaufen Sie grünes Blattgemüse wie Rucola, Brunnenkresse und Kohl – sie sind gute Quellen für Vitamin A, C und K und Mineralien wie Eisen und Kalzium.

Kochtipps für das Sommerdinner

Um Zeit und Mühe zu sparen, kochen Sie genug Nahrung für die Mahlzeiten einer Woche.


8 Make-Ahead-Sommerdinner, die all Ihre Sehnsüchte stillen werden

Jeden Abend sitzen vier kleine Kinder an meinem Tisch. Und am Ende eines anstrengenden Sommertages passt nichts besser als ein fertiges Abendessen. Dies sind die Zeit- (und Vernunft-) Spar-Hits, auf die wir uns den ganzen Sommer lang verlassen.

Es gibt zwei Möglichkeiten, dies im Voraus zuzubereiten: Verkürzen Sie die Kochzeit, indem Sie das Hühnchen marinieren und das Gemüse im Voraus hacken, oder gehen Sie noch einen Schritt weiter, indem Sie alle Zutaten auf einer Blechpfanne zusammenstellen, bevor Sie sie mit Folie abdecken und kühlen, bis sie Sie sind bereit zu braten.

Schneiden Sie alle Zutaten in Scheiben, legen Sie alles auf ein großes Backblech und decken Sie es einfach mit Plastikfolie ab. Ihr Instant-Dinner bewegt sich vom Kühlschrank in den Ofen auf den Tisch, mit nur der Anstrengung, die Sie brauchen, um Ihre Hand in einen Ofenhandschuh zu stecken.

All die reichen und rauchigen Aromen von klebrigen Enchiladas mit einem leichteren Spin nur aus Gemüse! So wie es ist oder zusammen mit einem Stapel warmer Tortillas servieren.

Voller Pilze, Bohnen, Tomaten und Mais eignet sich diese leichtere Chili-Version, die im Food Network Magazine vorgestellt wird, perfekt für warme Abende.

Foto von: Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten

Der Make-Ahead-Nudelsalat der Pioneer Woman, der bereits mit Traubentomaten, Cheddar-Käse und den lustigen Nudeln Ihrer Wahl randvoll ist, wird zu einem Hauptgericht, wenn Sie saftige Häppchen vom Rotisserie-Hähnchen hinzufügen.

Alles, was Sie brauchen, ist heißes Wasser, um die leichte und flauschige Couscous-Basis für dieses ansonsten kochfreie Abendessen herzustellen, das meine Kinder lieben. Haben Sie Esser, die wählerisch sind? Servieren Sie ihre Beläge (Garnelen, Feta und Gurken) auf der Seite. #kinderleicht

Der Schlüssel zum Servieren der perfekt zitronigen Pasta von Ina Garten im Handumdrehen besteht darin, das Ganze im Voraus zuzubereiten und in einer kochfeldfreundlichen Pfanne aufzubewahren. (Ich benutze gerne den Nudeltopf, in dem ich das Wasser gekocht habe.) Stellen Sie ihn aus dem Kühlschrank auf einen warmen Brenner, der auf niedriger Stufe eingestellt ist, um in wenigen Minuten ein perfektes Sommeressen zu erhalten.

Ich habe einen Freund, der dies routinemäßig für Familien mit neuen Babys macht, einschließlich meiner! So bedienungsfreundlich ist diese Calzone, die im Food Network Magazine vorgestellt wird, wirklich. Bauen Sie einfach das Ganze zusammen und wickeln Sie es dann in Plastik ein, um es in Ihrem Kühlschrank zu verstauen, bis es Zeit ist, es in den Ofen zu stellen.


10 kreative neue Abendessen, die Sie diesen Sommer ausprobieren können

Von gesünderen Slidern bis hin zu Pizza sind diese Abendessenrezepte kreativ, erfrischend und alles andere als langweilig.

Dieses tropische Gericht &mdash komplett mit einer würzigen Avocado-Mango-Salsa und Kokosreis &mdash ist die leichte und erfrischende Sommermahlzeit, auf die Sie das ganze Jahr gewartet haben.

Holen Sie sich das Rezept bei Cooking Classy.

So haben Sie Fladenbrot noch nie probiert. Wenn Sie das nächste Mal Lust auf Pizza haben, werden Ihnen die mit Balsamico angereicherten Pfirsiche und Rucola-Pesto in dieser gegrillten Version das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.

Holen Sie sich das Rezept bei Foodie Crush.

Was ist Sommer ohne Sommerrollen? Voll mit regenbogenfarbenem rohem Gemüse schmecken diese Brötchen großartig, wenn sie in eine hausgemachte Erdnusssauce getaucht werden.

Holen Sie sich das Rezept bei Pinch of Yum.

Dieses pikante 30-Minuten-Menü &mdash mit einer cremigen Avocado-Salsa &mdash verleiht der lateinamerikanischen Küche eine interessante Wendung.

Holen Sie sich das Rezept bei Joyful Healthy Eats.

Dies sind keine typischen Schieberegler. Die Mini-Veggie-Burger &mdash aus knusprigem Tofu &mdash sind die perfekte Kombination aus herzhaft, süß und scharf.

Holen Sie sich das Rezept bei The Stingy Vegan.

Holen Sie sich Ihre Lasagne mit dieser veganen Option auf eine viel gesündere Weise. Mit Tofu-Ricotta statt Käse und Zucchininudeln statt Nudeln schmeckt er genauso lecker wie das Original.

Holen Sie sich das Rezept bei Emilie Eats.

Sie können nicht durch den Sommer gehen, ohne ein paar Kebabs zu machen. Diese veggieverpackte Version ist dank saftiger Ananas schön süß.

Holen Sie sich das Rezept bei Cookie + Kate.

Ein pflanzliches Steak für einen Bruchteil der Kalorien? Es klingt zu schön, um wahr zu sein. Diese marinierten Portobello-Steaks sind einfach, lecker und ohne Schuldgefühle.

Holen Sie sich das Rezept bei Minimalist Baker.

Diese einfache Sauce &mdash mit Knoblauch, sonnengetrockneten Tomaten und Spinat &mdash ist gut im Mund zergehen.

Holen Sie sich das Rezept bei Cafe Delites.

In diesen Tacos steckt jede Menge Gutes. Zwischen den gewürzten Süßkartoffeln und dem leckeren Pico de Gallo werden sie definitiv ein Hit.


7 Warmwetter-Aufläufe, die wir lieben

Unsere mexikanisch inspirierten Gerichte enthalten nicht oft zu viel grünes Gemüse (abgesehen von Guacamole und Chilis). Die Ausnahme: dieser Tortilla-Auflauf. Es enthält ein halbes Pfund – ungefähr zwei große Bündel – frischen Spinat, also ist es vollgepackt mit Nährstoffen und leuchtenden Farben. Es gibt auch Tomaten und Mozzarella, und wenn Sie Hühnchenreste übrig haben, ist dies eine tolle Verwendung dafür (Sie brauchen nur eine Tasse, die ungefähr zwei Brüsten entspricht). Maistortillas halten die Zutaten gut zusammen, sodass der Auflauf leicht zu schneiden und zu servieren ist.

Foto: Joe Keller/Keller + Keller

Eine gusseiserne Pfanne ist das Geheimnis, um eineinhalb Pfund Traubentomaten in eine Pastasauce mit einem tiefen, angenehm verkohlten Geschmack zu verwandeln, die diese gebackene Ziti auf ein neues Niveau hebt. Und im Gegensatz zu den meisten gebackenen Nudeln kocht die Ziti direkt in der Sauce, sodass Sie keinen zusätzlichen Topf benötigen. Fügen Sie einfach Mozzarella und Parmesan hinzu und schieben Sie die Pfanne fünf Minuten lang unter den Grill, bis der Käse gebräunt ist und sprudelt.

Nudeln, Kartoffeln und Reis sind oft die kohlenhydratreichen Stars (oder Co-Stars) in einem Auflauf, aber dieser einfache Auflauf basiert auf Supersamen-Quinoa, sodass er etwas leichter schmeckt – perfekt für den Sommer. Sie kochen den Quinoa in Gemüsebrühe, um den Samen einen reichen Geschmack zu verleihen, und das Gericht erhält eine holzige, erdige Note durch geröstete Butternusskürbis und Pilze. Dunkelgrüner Grünkohl bringt noch mehr Nährstoffe und einen Farbschub.


Rezepte für eine Sommerdinnerparty

Mit unseren Dinnerparty-Gerichten im Freien war die Unterhaltung im Sommer noch nie so einfach. Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit saisonalen Salaten, leichten Hauptgerichten und fruchtigen Desserts.

Lammkeule mit Schmetterlingen, Lavendel, Honig & claqueret

In Frankreich wird Claqueret als Dip für Radieschen oder Brot verwendet, aber Ziegenkäse, Knoblauch und Kräuter in dieser Käsesauce passen auch gut zu Lamm

Krabben & verworrener Spargelsalat auf Toast

Rasieren Sie Spargel in Streifen, um Tom Kerridges Krabben auf Toast zu toasten – es ist etwas, das Sie nicht oft sehen, und verleiht dem Gericht die Note eines Kochs. Es ist eine schöne Vorspeise

Erdbeere, Tomate & Brunnenkressesalat mit Honig & Rosa-Pfeffer-Dressing

Servieren Sie diesen Erdbeer-Tomaten-Kresse-Salat als Beilage oder einfach pur als leichtes Mittagessen. Rosa Pfefferkörner im Dressing geben eine sanfte Würze

Erbsenmousse

Beeindrucken Sie die Dinner-Gäste mit dieser cremigen Erbsenmousse, die ein tolles Dessert ist, das voll im Trend liegt. Mit Erbsensprossen und Blumen dekorieren für den Wow-Faktor

Gebratene Pistazien gefüllte Pfirsiche mit Orangenblütencreme

Welches Dessert sagt den Sommer besser als geröstete Pfirsiche gefüllt mit gesüßten Pistazien neben einer zarten Orangenblütencreme? Nektarinen funktionieren auch gut

Sommerbeerenkuchen mit Rosengeraniencreme

Bäcker freuen sich: Dieser sommerliche Beerenkuchen überzogen mit Rosengeraniencreme ist einfach göttlich. Es wird ein fabelhaft blumiges Dessert auf jeder Party sein

Zerdrückte Cannellini-Bohnen-Tartine

Eine Mischung aus Knoblauch, Chili, Petersilie und zerdrückten Cannellini-Bohnen rundet diese No-Cook-Tartinen zusammen mit Feta und Tomaten ab. Sie sind schnell und einfach und auch noch gesund

Gebratene Auberginen mit Joghurt & harissa

Auf der Suche nach einer einfachen Beilage oder Vorspeise, die Geschmack liefert? Suchen Sie nicht weiter als gebratene Auberginen mit Joghurt und Harissa. Es ist vegetarisch und glutenfrei

Hausschweinbraten mit Chili-Schweinsoße

Genießen Sie den Kontrast zwischen gabelzartem Fleisch und knusprigem, knusprigem Knistern in diesem saftigen Schweinebraten. Unsere geröstete Chilisauce ist die perfekte Beilage

Eingemachte Krabben

Rascheln Sie Tom Kerridges Krabben-Vorspeise mit einem Hauch von geräuchertem Paprika für Ihre nächste Dinnerparty. Sie können es im Voraus schaffen, sodass Sie Zeit haben, sich hinzusetzen und zu genießen

Bratkartoffeln & Radieschen

Feiern Sie den Sommer mit diesem geteilten Salat aus Babykartoffeln, Radieschen, gerösteten Kürbiskernen, Frühlingszwiebeln, Joghurtdressing und einer Prise Chiliflocken

Rib-Eye mit Steakpfanne Kartoffeln & Erbsen

Gönnen Sie sich ein Rib-Eye-Steak, das nur 20 Minuten dauert. Das Garen der Kartoffeln in der Steakpfanne sorgt dafür, dass Sie das Beste aus all den schönen, fleischigen Aromen herausholen


Der Trick bei diesem zitrusartigen Pfannengericht besteht darin, Ihre Pfanne heiß zu machen, bevor Sie die Zutaten hinzufügen.

Galettes wurden erfunden, damit sich Hobbybäcker wie Profis fühlen.

Rezepte, die Sie machen möchten. Kochtipps, die funktionieren. Restaurantempfehlungen, denen Sie vertrauen.

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Pürierte weiße Bohnen-Pesto Tartines

Mischen Sie Ihre übliche Avocado-Toast-Gewohnheit mit diesem neuen herzhaften Toast-Rezept. Es wird mit einem hausgemachten Pesto auf Bohnenbasis, frischen Kräutern und würzigem Käse gekrönt und könnte Ihrem Avo-Toast eine Chance geben. Mit 13 Gramm Ballaststoffen und 17 Gramm Protein wird dieser Toast Sie während des Abendessens sicher befriedigen.

Zutaten: Cannellini-Bohnen, Knoblauch, Zitronenschale, Salz, Pistazien, Petersilie, Minze, Olivenöl, Körnerbrot, Parmigiano-Reggiano-Käse

Kalorien: 450


Was gibt es zum Abendessen? 21 Rezepte für die Woche im August

Selbst wenn die Schulanfangssaison beginnt (ob persönlich oder virtuell) und die Wochenabende geschäftiger werden, kann das Abendessen immer noch eine Zeit für die Familie sein, sich zu versammeln und ein köstliches hausgemachtes Essen zu genießen. In weniger als einer Stunde können Sie ein familienfreundliches Abendessen zubereiten, das gesund und angenehm für alle ist, wie die hier abgebildeten Sheet-Pan Chicken Fajitas.

Planen Sie im August ein, sich mit Maiskolben, Feigen, Auberginen in allen Größen, Tomatillos, Chilischoten und natürlich Zucchini einzudecken. Nehmen Sie sich ein paar Minuten Zeit, um an einem lokalen Bauernstand vorbeizuschauen, um zu sehen, welche frischen Picks Sie kaufen können, um sie unter der Woche in eine Schüssel Pasta zu integrieren oder gegrillt zusammen mit Hühnchen oder Fisch zu servieren. Wir verwenden diese Zutaten in vielen der folgenden Rezepte für ein Abendessen unter der Woche für August.

Zucchini ist der Star einer mediterranen Pizza, die auch karamellisierte Zwiebeln, Feta-Käse und Oliven enthält. Sie werden diesen beliebten Sommerkürbis auch finden, der sich die Bühne in Pork Tenderloin mit Summer-Squash Couscous und Summer Smoked-Lachs Chowder teilt. Es ist gut, dass Zucchini reich an Ballaststoffen, Kalium und Vitamin C ist, denn wir können zu dieser Jahreszeit einfach nicht genug davon bekommen.

Es ist kein Sommer ohne viel frische Meeresfrüchte. Beeindrucken Sie Ihre Familie mit einem weniger als 30-minütigen Arktischen Saibling mit Soja-Honig-Glasur und feiern Sie den Taco-Dienstag mit unseren gebratenen Heilbutt-Tacos mit Grapefruit-Avocado-Salsa. Versuchen Sie, die Kosten zu senken und das Mitnehmen zu überspringen? Rühren Sie unser Moo-Shu-Pork Stir-Fry um. Sie können diese beeindruckenden Ravioli auch mit gerösteten Auberginen, Tomaten und Kapern zubereiten (und niemand wird wissen, dass sie im Laden gekaufte Ravioli verwenden und so gut sind)!

Egal, ob Sie Lust auf Hühnchen oder Steak, Pizza oder Pasta haben, hier finden Sie und Ihre Familie einfache Rezepte für ein Abendessen unter der Woche, die Sie den ganzen Sommer lang genießen können.


Grill für den perfekten rauchigen Char

Der Grill ist nicht nur für Steaks und Burger geeignet. Fügen Sie Früchte auf den Rost und ihr natürlicher Zucker wird karamellisiert, während sie eine köstlich rauchige, verkohlte Note annehmen. Für perfektes Grillobst jedes Mal größere Früchte halbieren oder in große Stücke schneiden und mit Öl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zucker oder Gewürzen bestreuen, dann auf einem mittelhohen Grill nur wenige Minuten pro Seite grillen, bis sie außen leicht verkohlt, innen aber noch frisch und saftig sind. Verwenden Sie diese oben oder neben Ihren Lieblingsabendessen, wie gegrillte Pfirsichpizza, hawaiianische Truthahnburger und gegrillte Aprikosen und Schweinefilet.

Wenn Sie mundgerechte Obst- oder Beerenstücke grillen möchten, werfen Sie sie in einen Grillkorb oder spießen Sie sie wie Kabobs auf. Wassermelonen- und Feta-Spieße, Garnelen-Ananas-Spieße und gegrillte Prosciutto-Wrapped Melone sind allesamt lustige Abendessenoptionen, wenn sie mit ein paar Beilagen kombiniert werden.


Italienische Rezepte für den Sommer: Ein Fest bei warmem Wetter (FOTOS)

Wenn wir an italienisches Essen denken, bleiben wir manchmal in einer Sackgasse – heiße, herzhafte Suppen, knuspriges Brot, käsige gebackene Nudeln. Es gibt sicherlich schlimmere Trotten, aber die italienische Küche hat so viel mehr zu bieten als die schweren Herbst- und Wintergerichte, die wir gerne damit assoziieren. Dass italienische Omas ewig leben und alle gesund und munter aussehen, hat einen Grund: das Essen wirklich, richtig gut, mit Fokus auf saisonales Gemüse, einfache Kochtechniken und viel, viel Olivenöl. Wir finden, jeder sollte die Italiener für ein oder zwei Monate ihre Sommerküche kommandieren lassen.

Tatsächlich werden Sie wahrscheinlich den größten Teil des Sommers italienisch inspirierte Gerichte essen. Die Bohnen- und Kichererbsensalate, in die wir alle beim Grillen im Hinterhof eintauchen, die dünn geschnittenen Gemüsecarpaccios, von denen wir nicht genug bekommen können, und die kühlenden Panna Cotta und Eis am Ende der Mahlzeit haben alle ihre Wurzeln in italienischen Sommerrezepten. Es gibt sogar Minestronen für jede Jahreszeit, wobei der Sommer wegen all der frischen Tomaten und des Kürbisses einer der besten ist. Danke für alles, Italien – dank dir haben wir diesen Sommer wirklich gut gegessen.

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