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Olivenbrot

Olivenbrot

Eines Tages sah ich dieses Brot bei Gaby, die es wiederum bei Violeta Postolache sah. Und da wir Oliven sehr mögen, habe ich gesagt, dass sie perfekt sind, besonders für Fastentage. Danke für das Rezept, Violeta! >: D <
"Rezepte für wirtschaftliches Fasten"

  • 600 g Weißmehl
  • 1 g Salz
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 50 ml Olivenöl
  • 350 ml Wasser
  • 120 g in Scheiben geschnittene schwarze Oliven

Portionen: 1

Vorbereitungszeit: weniger als 120 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Olivenbrot:

In einer Schüssel das Mehl sieben und mit der Trockenhefe und dem Salz vermischen. Gießen Sie das Öl und warmes Wasser ein. Gut mischen, dann den Teig kneten. Das Ergebnis ist ein leicht weicher Teig, der gehen lässt, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Gießen Sie den Teig auf den gut bemehlten Tisch, legen Sie die in Scheiben geschnittenen schwarzen Oliven und kneten Sie erneut, um die Oliven in den Teig einzuarbeiten.

Bereiten Sie ein Kuchenblech mit Backpapier vor. Der Teig erhält eine längliche Form, die in das Blech gelegt wird. Aufgehen lassen, oben leicht aufgehen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 50-60 Minuten.

Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten mit einem Handtuch abdecken.

Viel Glück!

Tipps Seiten

1

Es kann heiß oder kalt serviert werden, es ist genauso gut!


Zutaten Brötchen mit Zwiebeln und Oliven

  • 500 Gramm normales Brotmehl (Typ 550 oder 650)
  • 20 Gramm frische Bierhefe
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 50 Gramm Oliven (ohne Samen gewogen)
  • 1 kleine rote Zwiebel (50-60 Gramm)
  • 100ml. Olivenöl
  • 275ml. aus Wasser
  • 1 Teelöffel Essig
  • optional: ein Tropfen Thymian und getrockneter Rosmarin oder andere Kräuter, die Sie bevorzugen
  • Mehl zum Bestreuen der Arbeitsfläche

Brötchen mit Zwiebeln und Oliven zubereiten:

Zuallererst muss ich erwähnen, dass wenn Sie Brot nur mit Zwiebeln oder nur mit Oliven zubereiten möchten, die in der obigen Liste angegebene Menge dieser Zutat verdoppeln und die andere weglassen.

Dieses Rezept erfordert einige vorbereitende Vorbereitungen, bevor mit dem eigentlichen Kneten übergegangen wird. Dann das Mehl abwiegen, in eine große Schüssel geben und mit Salz vermischen. Die Hefe mit 1 Teelöffel Zucker verflüssigen, 3 Esslöffel warmes Wasser (maximal 40 Grad Celsius, aus der Gesamtwassermenge) dazugeben und in eine in der Mitte des Mehls gebildete Mulde gießen (Bild 1). Fahren Sie mit der Vorbereitung der Zusatzstoffe fort, bis die Hefe zu sprudeln beginnt (Bild 2). Zwiebel in einer heißen Pfanne fein hacken, 50 ml hinzufügen. aus Öl und gehackter Zwiebel und bestreuen Sie von Anfang an eine Prise Salz, damit die Zwiebel nicht anbrennt (Bild 3). Sobald die Zwiebel leicht gebräunt ist, ohne zu verbrennen, diese zusammen mit dem gesamten Öl in die Pfanne gießen & # 8211 sogar das gesamte Öl, gut & # 8211 in eine Schüssel abtropfen lassen und die Oliven abkühlen lassen, fein hacken und abdecken ein Astron mit dem restlichen Öl (Bild 4).

Sobald die Hefe aktiviert ist, können dem Teig nach Belieben kleine Mengen aromatischer Kräuter hinzugefügt werden. Ich habe 1 Teelöffel Thymian und getrockneten Rosmarin hinzugefügt (Bild 1). Warmes Wasser wird mit Essig vermischt und über das Mehl gegossen, sorgfältig von Hand verrührt, je nach Mehlqualität kann 1 Esslöffel Wasser mehr oder weniger benötigt werden (Bild 2). Den Teig kneten, bis er sich von der Hand und den Wänden der Schüssel löst (Bild 3). Der Teig sollte nur eine stärkere Idee sein als ein normaler Brotteig. Wenn Sie Brot mit Zwiebeln und Oliven zubereiten möchten, kneten Sie den Teig in zwei gleiche Teile (Bild 4).

Eine der Teighälften wird beiseite gestellt und in die Schüssel gegeben, auf den restlichen Teig eine der vorbereiteten Zugaben, gehackte Zwiebeln oder Oliven, zusammen mit dem Öl darauf. (Wenn es mit einer einzigen Geschmacksrichtung zubereitet wird, alles auf den Teig geben).

Kneten Sie fest, der Teig wird zunächst hartnäckig erscheinen, um das Öl nicht aufzunehmen, er wird sich rutschig anfühlen und scheint aus der Hand zu laufen (es ist einfacher in der Brotmaschine oder im Roboter zuzubereiten), aber da wir jedes Mal gewinnen müssen, Wir werden es in maximal 5 Minuten Kneten überwinden, der Teig wird glatt, nicht klebrig und hat eine Textur und Konsistenz ähnlich wie Kuchenteig. Mit der anderen Hälfte genauso verfahren und den Teig zum Aufgehen in eine Schüssel geben (getrennt, wenn beide Gerichte zubereitet werden).

Die Schüssel mit dem Teig wird mit Lebensmittelfolien oder einer nassen Serviette bedeckt und an einem warmen Ort, abseits von Strom, aufgestellt, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat. Dann wird die Arbeitsfläche mit Mehl bestäubt und der Teig aus der Schüssel gewendet. Beachten Sie, wie er sich in den Krümeln verteilt, es ist ein Zeichen dafür, dass er schön gewachsen ist und eine wunderbare Textur haben wird.

Formen Sie den Teig in jede gewünschte Form, ich habe ovale Brötchen geformt, die ich in der Mitte schneide, aber Sie können diesem Teig eine Form von Bagel, rundem Brot, Croissants oder was auch immer geben, aber berücksichtigen Sie, dass größere Brote länger brauchen Backzeit. Sie werden sich jedoch dafür entscheiden, ihn zu formen, fest zu arbeiten, ohne befürchten zu müssen, dass dem Teig etwas passiert, wenn Sie ihn drücken. Wenn die Arbeitsfläche gut bemehlt ist, klebt der weiche Teig nicht und trotzdem drückt man ihn in dieser Phase, er wächst später wieder nach.

Die Laibe (oder Laibe) werden für weitere 20-25 Minuten mit einer feuchten Serviette bedeckt an einem warmen Ort gehen gelassen, wobei der Ofen während dieser Zeit auf 210 Grad Celsius vorgeheizt wird. Stellen Sie im kalten Backofen (vor dem Einschalten) einen Topf mit heißem Wasser auf die unterste Position. Der erzeugte Dampf hilft dabei, eine dünne, knusprige Kruste zu bilden.

Wenn der Ofen die gewünschte Temperatur erreicht hat, entfernen Sie die Pfanne mit Wasser und backen Sie die Brote. Sie backen für 20-25 Minuten, bis sie eine gold-rote Farbe bekommen und das Klopfen auf ihren Boden leer klingt.

Sobald sie aus dem Ofen genommen werden, werden sie auf der Oberfläche mit Wasser bestrichen, dann werden sie abkühlen gelassen, vorzugsweise auf einem Grill (nicht direkt auf einer kompakten Oberfläche).

Ein flauschiger Abschnitt für euch und das einzige Bedauern ist, dass ich das wundervoll einladende Parfüm nicht anbringen konnte:


Die beiden Mehlsorten, Trockenhefe mischen und mit Meersalz bestreuen. Danach warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen. Mischen Sie die Zusammensetzung kontinuierlich, bis sie glatt ist, und fügen Sie dann gegen Ende die gehackten Oliven, den Rosmarin und die Zitronenschale hinzu. Den erhaltenen Teig kneten, bis Sie das Gefühl haben, dass er nicht mehr an Ihren Händen oder an den Wänden der Schüssel klebt. Wenn Sie während des Vorgangs mit der Koka nicht zufrieden sind, können Sie mehr Wasser oder Mehl hinzufügen. Decken Sie den Behälter mit Plastikfolie ab und lassen Sie den Teig zwei Stunden lang gehen. Sie können es noch weniger lassen, es ist wichtig, seine Größe zu verdoppeln.

Nachdem der Teig nach Belieben aufgegangen ist, geben Sie ihm die gewünschte Form und legen Sie ihn in ein Blech, das Sie zuvor mit Öl gefettet und mit Mehl ausgelegt haben oder in das Sie Backpapier gelegt haben. Mit einem Messer einige Schnitte auf der Oberfläche des Brotes machen. Decken Sie das Blech mit einem Handtuch ab und lassen Sie das Olivenbrot etwas aufgehen.

Währenddessen den Backofen auf 220 Grad Celsius vorheizen. Wenn das Brot wie gewünscht aussieht, das Blech in den Ofen schieben und 15 Minuten bei der oben eingestellten Temperatur halten, dann 40 Minuten auf 175 Grad Celsius reduzieren, bis es leicht golden wird.

Das Blech aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann das Brot mit den Oliven herausnehmen, in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. Um es lange frisch zu halten, wickeln Sie es in ein sauberes Handtuch und bewahren Sie es in einer Tüte auf. Für ein harmonisches Essen servieren Sie das Käsegericht, die Gemüseplatte und die würzige Sauce.

Brot mit Oliven und Rosmarin es verspricht Ihnen ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Augen zu schließen und zu denken, dass Sie durch die Straßen griechischer Städte gehen.


Die beiden Mehlsorten, Trockenhefe mischen und mit Meersalz bestreuen. Danach warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen. Mischen Sie die Zusammensetzung kontinuierlich, bis sie glatt ist, und fügen Sie dann gegen Ende die gehackten Oliven, den Rosmarin und die Zitronenschale hinzu. Den erhaltenen Teig kneten, bis Sie das Gefühl haben, dass er nicht mehr an Ihren Händen oder an den Wänden der Schüssel klebt. Wenn Sie während des Vorgangs mit der Koka nicht zufrieden sind, können Sie mehr Wasser oder Mehl hinzufügen. Decken Sie den Behälter mit Plastikfolie ab und lassen Sie den Teig zwei Stunden lang gehen. Sie können es noch weniger lassen, es ist wichtig, seine Größe zu verdoppeln.

Nachdem der Teig nach Belieben aufgegangen ist, geben Sie ihm die gewünschte Form und legen Sie ihn in ein Blech, das Sie zuvor mit Öl gefettet und mit Mehl ausgelegt haben oder in das Sie Backpapier gelegt haben. Mit einem Messer einige Schnitte auf der Oberfläche des Brotes machen. Decken Sie das Blech mit einem Handtuch ab und lassen Sie das Olivenbrot etwas aufgehen.

Währenddessen den Backofen auf 220 Grad Celsius vorheizen. Wenn das Brot wie gewünscht aussieht, das Blech in den Ofen schieben und 15 Minuten bei der oben eingestellten Temperatur halten, dann 40 Minuten auf 175 Grad Celsius reduzieren, bis es leicht golden wird.

Das Blech aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann das Brot mit den Oliven herausnehmen, in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. Um es lange frisch zu halten, wickeln Sie es in ein sauberes Handtuch und bewahren Sie es in einer Tüte auf. Für ein harmonisches Essen servieren Sie das Käsegericht, die Gemüseplatte und die würzige Sauce.

Brot mit Oliven und Rosmarin es verspricht Ihnen ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Augen zu schließen und zu denken, dass Sie durch die Straßen griechischer Städte gehen.


Zutaten für das Focaccia-Rezept mit Oliven und Walnüssen

Bewertung 5.0 von 24 Bewertungen

  • 1 kg Mehl
  • 700 ml warmes Wasser
  • 150 g entsteinte Oliven
  • 100 g Walnusskerne
  • 7 g Trockenhefe oder 25 g Frischhefe
  • 100 ml Olivenöl
  • 1 Teelöffel Salz

Wie machen wir Focaccia mit Oliven und Nüssen?

Sie können das geschriebene Rezept weiterlesen oder direkt zum Videorezept gehen.

Focaccia-Videorezept

In der Mitte des Mehls machen wir einen Krater und gießen die Trockenhefe ein. Rühren Sie ein wenig.

Gießen Sie Wasser und 50 ml Öl. Wir fügen auch einen Teelöffel Salz hinzu.

Mischen Sie den Teig, wir können bei Bedarf etwas Öl am Rand hinzufügen.

Es entsteht ein klebriger Teig, so soll es werden. Es kann auch auf dem Roboter geknetet werden.

Decken Sie die Schüssel, in der wir den Teig geknetet haben, mit Frischhaltefolie ab.

Ich habe einen elastischen Bezug verwendet, den Sie im Videorezept sehen können, sehr praktisch. Der Teig sollte eine Stunde gehen, während dieser Zeit sollte sich sein Volumen verdoppeln.

Wir bereiten das Backblech vor, wir bedecken es mit Backpapier. Geben Sie etwas Öl auf das Papier, verteilen Sie es sehr gut auf der gesamten Oberfläche.

Fetten Sie Ihre Hände mit Öl ein und gießen Sie dann den Teig in die Pfanne. Wir dehnen es schön, dann machen wir mit den Fingern kleine Vertiefungen, das ist das spezifische Modell für Focaccia.

Präsentation und Servieren für Focaccia mit Oliven und Nüssen

Focaccia wird in quadratische oder rechteckige Stücke geschnitten, die auf einen Teller oder in den Brotkorb gelegt werden. Es ist köstlich als Snack oder anstelle von Brot.

Es kann in zwei Hälften geschnitten und mit Käse, Gemüse, Speisen, kaltem Steak gefüllt und ein köstliches Sandwich sein.

Und am Ende haben wir eine schöne Überraschung & # 128578

WETTBEWERB!

Unsere Freunde von Epack bieten uns 2 großzügige Körbe, genau wie auf dem Bild. Und besser ist im Videorezept zu sehen & # 128578

Was Sie tun müssen, um an der Verlosung teilnehmen zu können:

  1. Like die Seite Viel Spaß mit Gina Bradea & ndash hier.
  2. Verbreiten Sie den Artikel auf Ihrer Seite, öffentlich (wir prüfen).
  3. Hinterlassen Sie uns unten einen Kommentar und teilen Sie uns mit, für welche Rezepte Sie Epack-Produkte verwenden können. Z.B:

-Hausgemachtes Brot in einer Tüte, Gina Bradea Rezept

-Hähnchensteak in der Tüte, Rezept Gina Bradea

-fursecuri lintzer, Rezept Gina Bradea

-süßer Kuchen, Rezept Gina Bradea

-I & # 537lere Kekse, Gina Bradea Rezept

-sarmale Gina Bradea

- Gina Bradea Frikadellensuppe

-Carbonara-Paste, Rezept Gina Bradea

-Kekssalami, Gina Bradea Rezept

-Bauchsuppe, Rezept Gina Bradea

-radauteanische Suppe, Rezept Gina Bradea

Berücksichtigt werden nur die Kommentare hier, im Blog, aber auch auf den fb-Seiten Guten Appetit mit Gina Bradea und Rezepte mit Gina Bradea. Andere Kommentare von Gruppen werden nicht berücksichtigt.

Dauer des Wettbewerbs

Das Gewinnspiel beginnt heute, 28. November 2019 und endet am 5. und 12. Mai. 2019.

An diesem Gewinnspiel kann jeder teilnehmen, der das 18. Lebensjahr vollendet hat.

Die Preise werden nur auf rumänischem Territorium verschickt. Die Zahlung des Wertes der Preise wird nicht akzeptiert.

Die Gewinner werden über Random.org gezogen und am 6.12. 2019.

Nur die Gewinner geben uns die vollständige Adresse hier in einer privaten Nachricht, die nicht veröffentlicht wird.

Dieses Gewinnspiel ist kein kommerzielles Geschäft und richtet sich nicht an Kinder und Minderjährige. An diesem Wettbewerb kann jeder teilnehmen, der älter als 18 Jahre ist, auch wenn er nicht in Rumänien lebt.

Nichts in diesem Wettbewerb stellt ein Angebot zum Kauf oder Verkauf von Produkten oder Dienstleistungen in einer Gerichtsbarkeit dar.

Vertraulichkeits- und Datenschutzvereinbarung

Ihre personenbezogenen Daten werden ausschließlich für das auf der Website veröffentlichte und gepflegte öffentliche Archiv des Wettbewerbs verarbeitet, aber auch zum Zweck der Zusendung von Preisen an die ausgewiesenen Gewinner.

Mit der Teilnahme am Wettbewerb bestätigen Sie, dass Sie die Wettbewerbsbedingungen und Wettbewerbsregeln gelesen und verstanden haben und ihnen zustimmen.

Nr. Krt.Name und Nachname
1Tautu Simona
2Liliane
3Oana Min
4Maryalsamman
5Niorba Maria
6Carmen
7Vegh Dalmina
8Mariana Gral
9Doina Hojda
10Liane
11Naftan Tudorita
12Anda Gabriela Moc
13Nicoleta Madalina Zaharia
14Mihaela
15Alecu Carmen
16Lavinia Maria Pites
17Karpfen Madalina
18UVP
19Mihaela
20Lucaci Monica Emilia
21Aurica Nicu
22Cojocariu Ramona
23Margot
24Zamfir Maria Larisa
25Apetrei Alexandra
26Mihaela Radu
27Andreea Coroama
28GABRIEL
29Hirte Nicoleta
30Paraschiv Monica Oana
31Gärtnerin Ionela
32Elena
33Hüfte
34Kamelie
35Iancu Marinela
36Florica Bleji
37Radmila
38Burcea Doina
39Madalina
40Carmen Pozderie
41Lucia Manea
42Paule
43Ancuta
44Nicolici Csenia
45Stanciu Simona
46Chiriac Mirabela
47Grigore
48Bujoreanu
49Monica
50Raluca Marin
51Sava Manuela Maria
52Lidia Chirila
53Rada Adriana
54Hurmuz Alina
55Auf Wiedersehen
56Elena Cioran
57Dragomir Denisa
58Florentina Tudosie
59Mihaela Ciortan
60Simona Banica
61Tudorita Sandoi
62Eugenia Dumitriu
63Motroceanu
64Cir Veronica
65Geier Gigi
66Ina-Otilia
67Mihis Adela
68Mustafa Eryn
69Maria Gabriela Sandu
70Filiz Mustafa
71Rocsana Maria
72Andrea Zeces
73Arabagiu Claudia
74spiel die doina
75Yateko
76Moldoveanu Dumitra
77Alexandra Popa
78Marian
79Ungureanu Gabriela
80Mariana Costea
81Trinc Carmen
82Rus Cristina
83Dada Mihaela
84Omer Filiz
85Dorobantu Alina-Elena
86Onea Anisoara
87Angela Soponar
88Grigore Monica
89Botnaru Carmen-Violeta
90Giurgefca
91Siehe Adriana
92Cristina
93Meine Maria
94Büro Eniko
95Delia Moraru
96Rodica Doca
97Daniela Ionelia Musca
98Elisabeta Mateas
99Maria Todirascu
100Duta Silvia
101Mariana Bulgariu
102Raileanu Liliana
103Mioara Draganoiu
104Mariana Nemtuc
105Doina Zaharia
106Lenu & # 539a Ispas
107Catherine-Elena Pupu
108Stefana Stoica
109Elena Lumini & # 539a
110Marilena Stefan
111Ana-Maria Stanescu
112Dumitrescu Carmen
113Dana Malinas
114Cristina Adel
115Beatrice Vasilache
116Tamas Daniela
117Liliana Elena Jighira
118Sonia Toma
119Tereza Vasile
120Marinescu Bety
121Camelia Suciu
122Silvia Drugu
123Rodica Alexandru
124Carmen Cita
125Elena Lazar
126Dora Lazar Roman
127Carmen Gabriela Belbea Mitroaica
128Notinaru & # 350tefana
129Marioara Gamulea
130Luminita Cojocaru
131Elena Coteanu
132Birdahan Doinita-Ovidiu
133Badea Marcela Stancu
134Ottilia Serbu
135Sonia Harpa
136Petruta Radu
137Lilie Ichim
138Cristina Daniela Apetrei
139Marioara Marin
140Mioara Sandoiu
141Vioo Rozalia
142Iuliana Rusu
143Didina Safir
144Petrina Avramoiu
145Adriana Ghiba
146Katharina die Apostel
147Vacarus Florentina
148Lina Ciobanasu
149Doina Fuior
150Zoubida Lafnoune
151Sofia Vlad
152Dan Danut
153Alexandrina Simion
154Camelia Bacosca
155Elena Costel Goian
156Angela Filip
157Tudor Oana
158Iuliana Iulia
159Diac Marinela Vera
160Violeta Pascu
161Daniela Despa
162Gina Suceava
163Chirilamaria Chirila
164Ionela Rotaru
165Maricica Cojocaru
166Ana Bulat & # 259
167Carmen Vilcu
168Stefanescu Mirela
169Mona Lucaci
170Eleonora Hudrea
171Angi Coita
172Maftei Simonela Mariana
173Raluca Horvat
174Doina Iliescu
175Hajnal Magyari
176Elena Oarna
177 Ella Ella Motroceanu
178Perghel Mirela Alesia
179Andreea Geogea
180Livica Drujescu
181Viorica Anton
182Trandafira Dascaliuc
183Ana Lungu
184Gica Petrescu
185Natalia Achim
186Cristina Eana
187Mihaela Ene
188Velisa Sefac
189Anisoara Cososchi
190Ana Dicu
191Ghr Aurica
192Elena Enache
193Rodi Bogdan
194Vari Sanda
195Luluta Suciu
196Dana Straße
197Paula Aur & acirctei
198Mariana Tarziu
199Ana Kepp
200Dana Zamfir
201Tantica Atanasiu
202Aneta Costache
203Marineta Judele
204Nicoleta Maricica
205Angela Eparus
206Anisoara Gheorghiu
207Ileana Mandoiu
208Negura Marioara
209Tatiana Tenea
210Anghelusa Nistor
211Simona Elena Istrate
212Stan Elena
213Maria Barbuta
214Dory Dorina
215Carmen Leahu
216Carmen Birjoveanu
217Georgiana Tanase
218R & # 259Dukan Giurgevca
219Mirela Raicu
220Ileana Vida
221Rodica Ionescu
222Simona Bunea Vladareanu

Nach der Ziehung sind die Gewinner:

Wir haben auch Bilder von den glücklichen Gewinnern solch großzügiger Körbe & # 128578


Einfaches hausgemachtes Brot mit Olivenöl

Ich habe dir immer wieder gesagt, dass ich nicht weiß, wie man Teig macht. Aber seit ich mit der Kitchen Aid beim Schar-Wettbewerb gewonnen habe und mein erstes richtiges Brot, also Schwarzbrot mit Bier und Schwarzbrot, spüre ich, dass vor mir eine neue Welt entstanden ist und ich bin sehr daran interessiert, sie zu entdecken .

Bisher bin ich zu dem Schluss gekommen, dass „ich weiß, dass ich nichts weiß“. Ich suchte immer wieder nach raffinierten Rezepten, mit Schnitten, Formen, Farben oder Ergänzungen, die meine Fantasie anregten. Aber die meisten von ihnen wurden mit Mayo, nicht mit Hefe, zubereitet und in Bannern gesäuert, die dem Brot eine wundervolle Form verleihen. Ich habe Maia nicht und wage es noch nicht, sie von Grund auf neu zu erziehen. Ich habe nicht einmal Banner, aber ich fange an, davon zu träumen. Andere Brote, auf die ich im Internet gestoßen bin, erforderten Verpackungstechniken oder & # 8220Shaping & # 8221, von denen ich nicht einmal wusste, dass sie existieren. Also hörte ich auf zu suchen und beschloss, trotzdem anzufangen. Ich meine diesmal mit einfachem Weißbrot.

In meiner Naivität fing ich an, aus einem Kilo Mehl Brot zu backen, weil ich dachte, dass es nur wenig größer herauskommen würde als das mit Bier aus 500 g und das um Gottes willen etwas klein vorkam. Heute, als ich es aus dem Ofen geholt habe, war es riesig, es war so groß wie das Herdblech! Mein Mann hatte Angst, als er sie sah, er sagte, wir würden allen Nachbarn im Block Brot geben. Wenn wir sie mit dem Gestank in den Wahnsinn getrieben haben, tun wir wenigstens eine gute Tat. Ich habe es mit meinen Eltern halbiert, und den Teil, der bei uns geblieben ist, weiß ich nicht einmal, wann er endete. Aber mit Butter, oder mit Marmelade, oder leer, oder das Paket von der Arbeit & #8230s ging schnell!


Zutaten für das Focaccia-Rezept mit Oliven und Walnüssen

Bewertung 5.0 von 24 Bewertungen

  • 1 kg Mehl
  • 700 ml warmes Wasser
  • 150 g entsteinte Oliven
  • 100 g Walnusskerne
  • 7 g Trockenhefe oder 25 g Frischhefe
  • 100 ml Olivenöl
  • 1 Teelöffel Salz

Wie machen wir Focaccia mit Oliven und Nüssen?

Sie können das geschriebene Rezept weiterlesen oder direkt zum Videorezept gehen.

Focaccia-Videorezept

In der Mitte des Mehls machen wir einen Krater und gießen die Trockenhefe ein. Rühren Sie ein wenig.

Gießen Sie Wasser und 50 ml Öl. Wir fügen auch einen Teelöffel Salz hinzu.

Mischen Sie den Teig, wir können bei Bedarf etwas Öl am Rand hinzufügen.

Es entsteht ein klebriger Teig, so soll es werden. Es kann auch auf dem Roboter geknetet werden.

Decken Sie die Schüssel, in der wir den Teig geknetet haben, mit Frischhaltefolie ab.

Ich habe einen elastischen Bezug verwendet, den Sie im Videorezept sehen können, sehr praktisch. Der Teig sollte eine Stunde gehen, während dieser Zeit sollte sich sein Volumen verdoppeln.

Wir bereiten das Backblech vor, wir bedecken es mit Backpapier. Geben Sie etwas Öl auf das Papier, verteilen Sie es sehr gut auf der gesamten Oberfläche.

Fetten Sie Ihre Hände mit Öl ein und gießen Sie dann den Teig in die Pfanne. Wir dehnen es schön, dann machen wir mit den Fingern kleine Vertiefungen, das ist das spezifische Modell für Focaccia.

Präsentation und Servieren für Focaccia mit Oliven und Nüssen

Focaccia wird in quadratische oder rechteckige Stücke geschnitten, die auf einen Teller oder in den Brotkorb gelegt werden. Es ist köstlich als Snack oder anstelle von Brot.

Es kann in zwei Hälften geschnitten und mit Käse, Gemüse, Speisen, kaltem Steak gefüllt und ein köstliches Sandwich sein.

Und am Ende haben wir eine schöne Überraschung & # 128578

WETTBEWERB!

Unsere Freunde von Epack bieten uns 2 großzügige Körbe, genau wie auf dem Bild. Und besser ist im Videorezept zu sehen & # 128578

Was Sie tun müssen, um an der Verlosung teilnehmen zu können:

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-Hausgemachtes Brot in einer Tüte, Gina Bradea Rezept

-Hähnchensteak in der Tüte, Rezept Gina Bradea

-fursecuri lintzer, Rezept Gina Bradea

-süßer Kuchen, Rezept Gina Bradea

-I & # 537lere Kekse, Gina Bradea Rezept

-sarmale Gina Bradea

- Gina Bradea Frikadellensuppe

-Carbonara-Paste, Rezept Gina Bradea

-Kekssalami, Gina Bradea Rezept

-Bauchsuppe, Rezept Gina Bradea

-radauteanische Suppe, Rezept Gina Bradea

Berücksichtigt werden nur die Kommentare hier, im Blog, aber auch auf den fb-Seiten Guten Appetit mit Gina Bradea und Rezepte mit Gina Bradea. Andere Kommentare von Gruppen werden nicht berücksichtigt.

Dauer des Wettbewerbs

Das Gewinnspiel beginnt heute, 28. November 2019 und endet am 5. und 12. Mai. 2019.

An diesem Gewinnspiel kann jeder teilnehmen, der das 18. Lebensjahr vollendet hat.

Die Preise werden nur auf rumänischem Territorium verschickt. Die Zahlung des Wertes der Preise wird nicht akzeptiert.

Die Gewinner werden über Random.org gezogen und am 6.12. 2019.

Nur die Gewinner geben uns die vollständige Adresse hier in einer privaten Nachricht, die nicht veröffentlicht wird.

Dieses Gewinnspiel ist kein kommerzielles Geschäft und richtet sich nicht an Kinder und Minderjährige. An diesem Wettbewerb kann jeder teilnehmen, der älter als 18 Jahre ist, auch wenn er nicht in Rumänien lebt.

Nichts in diesem Wettbewerb stellt ein Angebot zum Kauf oder Verkauf von Produkten oder Dienstleistungen in einer Gerichtsbarkeit dar.

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Ihre personenbezogenen Daten werden ausschließlich für das auf der Website veröffentlichte und gepflegte öffentliche Archiv des Wettbewerbs verarbeitet, aber auch zum Zweck der Zusendung von Preisen an die ausgewiesenen Gewinner.

Mit der Teilnahme am Wettbewerb bestätigen Sie, dass Sie die Wettbewerbsbedingungen und Wettbewerbsregeln gelesen und verstanden haben und ihnen zustimmen.

Nr. Krt.Name und Nachname
1Tautu Simona
2Liliane
3Oana Min
4Maryalsamman
5Niorba Maria
6Carmen
7Vegh Dalmina
8Mariana Gral
9Doina Hojda
10Liane
11Naftan Tudorita
12Anda Gabriela Moc
13Nicoleta Madalina Zaharia
14Mihaela
15Alecu Carmen
16Lavinia Maria Pites
17Karpfen Madalina
18UVP
19Mihaela
20Lucaci Monica Emilia
21Aurica Nicu
22Cojocariu Ramona
23Margot
24Zamfir Maria Larisa
25Apetrei Alexandra
26Mihaela Radu
27Andreea Coroama
28GABRIEL
29Hirte Nicoleta
30Paraschiv Monica Oana
31Gärtnerin Ionela
32Elena
33Hüfte
34Kamelie
35Iancu Marinela
36Florica Bleji
37Radmila
38Burcea Doina
39Madalina
40Carmen Pozderie
41Lucia Manea
42Paule
43Ancuta
44Nicolici Csenia
45Stanciu Simona
46Chiriac Mirabela
47Grigore
48Bujoreanu
49Monica
50Raluca Marin
51Sava Manuela Maria
52Lidia Chirila
53Rada Adriana
54Hurmuz Alina
55Auf Wiedersehen
56Elena Cioran
57Dragomir Denisa
58Florentina Tudosie
59Mihaela Ciortan
60Simona Banica
61Tudorita Sandoi
62Eugenia Dumitriu
63Motroceanu
64Cir Veronica
65Geier Gigi
66Ina-Otilia
67Mihis Adela
68Mustafa Eryn
69Maria Gabriela Sandu
70Filiz Mustafa
71Rocsana Maria
72Andrea Zeces
73Arabagiu Claudia
74spiel die doina
75Yateko
76Moldoveanu Dumitra
77Alexandra Popa
78Marian
79Ungureanu Gabriela
80Mariana Costea
81Trinc Carmen
82Rus Cristina
83Dada Mihaela
84Omer Filiz
85Dorobantu Alina-Elena
86Onea Anisoara
87Angela Soponar
88Grigore Monica
89Botnaru Carmen-Violeta
90Giurgefca
91Siehe Adriana
92Cristina
93Meine Maria
94Büro Eniko
95Delia Moraru
96Rodica Doca
97Daniela Ionelia Musca
98Elisabeta Mateas
99Maria Todirascu
100Duta Silvia
101Mariana Bulgariu
102Raileanu Liliana
103Mioara Draganoiu
104Mariana Nemtuc
105Doina Zaharia
106Lenu & # 539a Ispas
107Catherine-Elena Pupu
108Stefana Stoica
109Elena Lumini & # 539a
110Marilena Stefan
111Ana-Maria Stanescu
112Dumitrescu Carmen
113Dana Malinas
114Cristina Adel
115Beatrice Vasilache
116Tamas Daniela
117Liliana Elena Jighira
118Sonia Toma
119Tereza Vasile
120Marinescu Bety
121Camelia Suciu
122Silvia Drugu
123Rodica Alexandru
124Carmen Cita
125Elena Lazar
126Dora Lazar Roman
127Carmen Gabriela Belbea Mitroaica
128Notinaru & # 350tefana
129Marioara Gamulea
130Luminita Cojocaru
131Elena Coteanu
132Birdahan Doinita-Ovidiu
133Badea Marcela Stancu
134Ottilia Serbu
135Sonia Harpa
136Petruta Radu
137Lilie Ichim
138Cristina Daniela Apetrei
139Marioara Marin
140Mioara Sandoiu
141Vioo Rozalia
142Iuliana Rusu
143Didina Safir
144Petrina Avramoiu
145Adriana Ghiba
146Katharina die Apostel
147Vacarus Florentina
148Lina Ciobanasu
149Doina Fuior
150Zoubida Lafnoune
151Sofia Vlad
152Dan Danut
153Alexandrina Simion
154Camelia Bacosca
155Elena Costel Goian
156Angela Filip
157Tudor Oana
158Iuliana Iulia
159Diac Marinela Vera
160Violeta Pascu
161Daniela Despa
162Gina Suceava
163Chirilamaria Chirila
164Ionela Rotaru
165Maricica Cojocaru
166Ana Bulat & # 259
167Carmen Vilcu
168Stefanescu Mirela
169Mona Lucaci
170Eleonora Hudrea
171Angi Coita
172Maftei Simonela Mariana
173Raluca Horvat
174Doina Iliescu
175Hajnal Magyari
176Elena Oarna
177 Ella Ella Motroceanu
178Perghel Mirela Alesia
179Andreea Geogea
180Livica Drujescu
181Viorica Anton
182Trandafira Dascaliuc
183Ana Lungu
184Gica Petrescu
185Natalia Achim
186Cristina Eana
187Mihaela Ene
188Velisa Sefac
189Anisoara Cososchi
190Ana Dicu
191Ghr Aurica
192Elena Enache
193Rodi Bogdan
194Vari Sanda
195Luluta Suciu
196Dana Straße
197Paula Aur & acirctei
198Mariana Tarziu
199Ana Kepp
200Dana Zamfir
201Tantica Atanasiu
202Aneta Costache
203Marineta Judele
204Nicoleta Maricica
205Angela Eparus
206Anisoara Gheorghiu
207Ileana Mandoiu
208Negura Marioara
209Tatiana Tenea
210Anghelusa Nistor
211Simona Elena Istrate
212Stan Elena
213Maria Barbuta
214Dory Dorina
215Carmen Leahu
216Carmen Birjoveanu
217Georgiana Tanase
218R & # 259Dukan Giurgevca
219Mirela Raicu
220Ileana Vida
221Rodica Ionescu
222Simona Bunea Vladareanu

Nach der Ziehung sind die Gewinner:

Wir haben auch Bilder von den glücklichen Gewinnern solch großzügiger Körbe & # 128578


Flaumiges Brot mit Oliven

Ich sage nicht, dass uns selbstgebackenes Brot, der Geruch, der Ihre Küche erfüllt, wenn Sie es aus dem Ofen holen, oder die erste Scheibe frisches, warmes Brot langweilen könnten. Wir können jedoch die von uns verwendeten Zutaten variieren, zusätzlich zu den klassischen, die wir verwenden können Zwiebel , Oliven, Kartoffeln oder Getreide . Das Brot kommt sehr gut und einfach heraus, aber wenn man etwas mehr hinzufügt, nimmt es Geschmack an und ist schmackhafter.
Ich kombiniere mehrere Mehlsorten, aber wenn Sie diese nicht zur Hand haben, können Sie auch das klassische Weißmehl hinzufügen. Ich verwende sehr oft schwarzes Mehl, weil es mehr Vorteile hat und gesünder ist als weißes Mehl, und Linsenmehl ist mehr Protein.

ZUTAT:

  • 180 g Weißmehl
  • 170 g schwarzes Mehl
  • 70 g Linsenmehl
  • 30 g Kleie
  • 270 ml Wasser
  • 10 g frische Hefe
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 200 g Oliven
  • Leinsamen
  • Sonnenblumenkerne
  • Chia-Samen
  • Oregano, Salz

ART DER ZUBEREITUNG:


1. Die Hefe mit einem geriebenen Teelöffel Zucker und 100 ml lauwarmem (nicht heißem) Wasser in eine Schüssel geben, mischen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, 2 EL Mehl darüber geben und nochmals mischen. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie für 15-20 Minuten an einen warmen Ort. Nach dieser Zeit sollte die Hefe etwas angehoben werden, wenn sie nicht wächst, wächst auch der Teig nicht und es bedeutet normalerweise, dass die Hefe nicht gut ist.
2. Mischen Sie getrennt das weiße Mehl mit dem schwarzen Mehl, Linsenmehl und Kleie, mit Oregano, Samen und Salz. Die Hefe (nach der Aktivierung), die restlichen 170 ml lauwarmes Wasser nach und nach, das Olivenöl dazugeben und verkneten. Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Oliven hinzu und düngen Sie weiter, bis sie gut vermischt sind. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie 1 Stunde lang an einen warmen Ort, oder bis sich ihr Volumen verdoppelt hat.


3. Nach dem Aufgehen den Teig auf die Arbeitsplatte legen, vor dem Mehl einstreuen und hinzufügen, dabei die Teile mehrmals in die Mitte legen, bis eine runde Teigkugel entsteht. Den abgerundeten Teig (mit den Rändern nach unten gerafft) in das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben, mit einem sehr scharfen Messer 2-3 mal oben aufschneiden, zudecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
* Versuchen Sie, die Teigkugel so rund wie möglich zu machen, da sie an den Seiten aufgeht und breiter wird.


Wir schalten auch den Ofen bei 230 g ein.
4. Nach dem Aufgehen das Blech in den Backofen auf der ersten unteren Schiene für 10 Minuten auf 230 g stellen, dann den Backofen auf 200 g stellen und weitere 15 Minuten ruhen lassen. Separat stelle ich eine wasserfeste Schüssel in den Ofen, die das Brot flauschig und zart macht. Beobachten Sie das Brot und wenn Sie bemerken, dass es zu stark bräunt, können Sie es mit Backpapier abdecken. Wenn es fertig ist, das Brot aus dem Ofen nehmen, mit Wasser einfetten, damit es nicht hart wird und abkühlen lassen.


OLIVENBROT wie im Kloster - Rezept vom Berg Athos

Dieses Rezept ist Teil von die Küche des Berges Athos und es heißt Eleopsomo (Brot mit Oliven). Es wird nicht mit Hefe oder Öl zubereitet. Es enthält stattdessen eine besondere Zutat: Oliven.

Ist ein sparsames Brot, einfach zuzubereiten, lecker und sättigend. Es kann für jeden von uns eine bequeme Wahl sein.

Das Rezept ist so einfach wie möglich, da keine Knet- oder Gärzeit erforderlich ist. Einfach die Zutaten mischen und den Teig in die Bleche legen und backen.

Griechische Mönche im Heiligen Berg haben viele andere einzigartige Brotrezepte - mit Trockenfrüchten oder Gemüse.

Olivenbrot vom Berg Athos

• 1 kg Mehl
• 2 ½ Gläser Orangensaft
• 2 ½ Tassen Wasser
• 2 Beutel Backpulver
• 1 Teelöffel Backpulver
• Salz nach Geschmack (ca. 1 Teelöffel)
• 1 Teller mit schwarzen Oliven

Verwenden Sie vorzugsweise Vollkornmehl oder 500 g Weißmehl und 500 g Vollkorn- oder Schwarzmehl. Eine andere Möglichkeit wäre die Verwendung von Weizen- und/oder Haferkleie (70% Weißmehl und 30% Kleie).

Waschen Sie die Oliven, wenn sie sehr salzig oder sauer sind. Entferne die Samen und schneide sie in 4-5 Stücke oder Scheiben.

Das Mehl in eine große Schüssel geben. Mischen Sie es mit Backpulver und Natron mit etwas Zitronensaft (oder Essig).

Wasser, Orangensaft und Olivenstücke dazugeben und mit einem Holzlöffel vermischen. Dann beginnen Sie zu kneten, bis es glatt ist.

Den erhaltenen Teig in die gewünschten Formen formen (rund, rechteckig).

Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius eine Stunde backen.

Quelle: Monastiriaka.gr, αστηριακές μί: https://www.monastiriaka.gr/liopsomo-n-167.html

* Die auf dieser Website verfügbaren Ratschläge und Gesundheitsinformationen dienen zu Informationszwecken und ersetzen nicht die Empfehlung des Arztes. Wenn Sie an chronischen Krankheiten leiden oder Medikamente einnehmen, empfehlen wir Ihnen, vor Beginn einer Kur oder natürlichen Behandlung Ihren Arzt zu konsultieren, um Wechselwirkungen zu vermeiden. Durch das Verschieben oder Unterbrechen klassischer medizinischer Behandlungen können Sie Ihre Gesundheit gefährden.


Hausgemachtes Brot mit Oliven im Topf backen

Ich habe einen gusseisernen Topf genommen, aber Sie können auch eine römische oder Jenaer Glasschüssel mit passenden Deckeln verwenden. Der Topf sollte zwischen 5-7 L groß sein. Ich habe die Backtechnik vom ungarischen Brot angewendet & # 8211 Urban Flavours-Technik (Meinung der Plagiatoren!). Diese spezielle Technik besteht darin, 100 ml heißes Wasser in den Topf zu gießen und dann das Brot mit Backpapier über diese Wasserschicht zu legen.

Așadar am răsturnat pâinea din banetton pe o hârtie de copt.

Am mutat pâinea cu hârtia de copt în oala în care am pus cei 100 ml de apă. Oala este rece, la temperatura camerei. Am tăiat capetele hârtiei ca să nu depășească marginea formei. Am închis-o cu capacul din dotare și am lăsat pâinea la dospit circa 30 de minute. În acest timp am pus cuptorul la încins cuptorul la 250° C (maximum la cele cu gaz).

Cu câteva secunde înainte de coacere am ridicat capacul oalei și am crestat pâinea pe lung (undeva lateral) folosind o lamă sau un cuțit foarte bine ascuțit. Am așezat capacul la loc și am introdus oala cu această pâine cu măsline în cuptor pentru 25 de minute la 250°C funcția sus+jos+ventilație (treapta maximă la cuptoarele pe gaz).

Apoi am scos capacul, am redus temperatura la 190° C și am mai copt pâinea încă 10 minute fără capac. Așa arăta în momentul în care am scos capacul. Mai trebuie să se rumenească.

O pâine bine coaptă se testează astfel: se apucă cu mâna stângă protejată de mănușă groasă sau de o cârpă de bucătărie și se ciocănește ușor la fund cu degetele de la mâna dreaptă. Dacă sună a gol înseamnă că e coaptă, dacă sună înfundat înseamnă că mai are nevoie de câteva minute de coacere.

Servire pâine cu măsline negre sau verzi

Când pâinea s-a rumenit frumos am scos-o din oală direct pe un grilaj. Are nevoie de timp de răcorire și de aerisire. Până pâinea nu se răcește complet aceasta NU SE ACOPERĂ, NU SE PUNE ÎN PUNGĂ și în niciun caz nu se sfâșie sau sfârtecă în bucăți deoarece i se distruge toată structura miezului.

Doar după răcirea completă am feliat această minunată pâine cu măsline. Desigur că este bine să folosiți un cuțit zimțat pentru tăiat pâine. Pâinea asta faină nu face firimituri!

Priviți ce textură faină au feliile și cât de apetisantă este această pâine cu măsline! Miezul se topește în gură iar coaja este crocantă și subțire. Pâinea este pufoasă și are o aromă discretă de măsline.

Poate fi consumată unsă cu unt sau stropită cu un pic de ulei de măsline extravirgin și presărată cu puțină sare grunjoasă. Merge bine cu o salată de roșii cu usturoi și busuioc – vezi aici.

Sau cu o salată grecească cu brânză – vezi aici.

Cred că v-am făcut poftă cu această minunată pâine cu măsline și că vețu testa această rețetă cu foarte puțină drojdie!


Focaccia cu ulei de măsline și rozmarin – rețetă simplă

Focaccia cu ulei de măsline și rozmarin – rețetă simplă explicată pas cu pas. Cum se face un aluat de focaccia și cum se modelează pentru copt, află totul din rețeta simplă și detaliată de mai jos!

Focaccia este unul dintre tipurile de pâine care ne plac foarte mult, în familia mea. Mai ales mie, pentru că am o mare pasiune pentru coajă iar miezul mă atrage mult mai puțin. Ador coaja rumenă-aurie, sărată, cu gust delicios de ulei de măsline a acestei pâini plate, de origine foarte, foarte veche. Miezul e pufos și parfumat și, până la urmă, e chiar o pâine ușor de făcut. La fel de ușor este și de porționat, ceea ce o face ideală pentru diverse canape-uri și sandwich-uri, mai ales pentru bufetele de aperitive.

ALTE REȚETE DE PÂINE DE CASĂ

Așa cum deja știți sau măcar bănuiți, această focaccia are origini italiene, mai precis romane sau chiar etrusce, după unele surse. În Roma antică, panis focacius era denumirea unui sortiment de pâine plată, coaptă direct pe vatră. În zilele noastre, rețeta a evoluat, se coace în cuptor și o întâlnim sub zeci de variante, dintre care cea cu ulei de măsline și rozmarin este, probabil, cea mai cunoscută.